L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La Distillerie, boutique-hôtel de caractère

Le groupe Garrigae inaugure la Distillerie, un boutique-hôtel avec bistrot à vin dans la ville d'art de Pézenas.

vendredi 4 mai 2012

Nominations au sein du groupe Starwood Hotels & Resorts

À la suite des réorganisations annoncées par son président Frits Von Paasschen, l'un des hommes-clés du développement de Starwood en Europe, Flavio Bucciarelli, déjà en...

vendredi 4 mai 2012

L'hôtellerie au secours du patrimoine

Les hôtels qui s'installent dans des bâtiments historiques ou administratifs, sont de plus en plus nombreux : les hôtels-Dieu de Marseille et Lyon, d'anciens établissements...

vendredi 4 mai 2012

L'Original, nouvel hôtel concept à Paris, près de la Bastille

Le nouvel hôtel, dont les travaux ont été confiés à Vincent Bastie, architecte, et à Stella Cadente, pour la décoration, reprend, explique l'établissement sur son site...

vendredi 4 mai 2012

L'apprentissage, passeport de la réussite pour Kevin Michelon

Confiant et serein. Kevin Michelon, 1er prix du concours Kikkoman 2012, l'était déjà lors de la finale du concours le 26 mars dernier. Et il le reste tout autant dans les...

vendredi 4 mai 2012

Ouverture de l'hôtel St. Regis à Doha

Starwood Hotels & Resorts vient d'inaugurer l'hôtel St. Regis à Doha au Quatar. Détenu par Resorts Development Company et développé par Alfardan Group, il dispose de 336...

vendredi 4 mai 2012

Des établissements touristiques de qualité primés dans l'Orne

Le label Normandie Qualité tourisme est venun récompenser une soixantaine d'établissements.

vendredi 4 mai 2012

La grille de salaire est en cours d'extension

Je voudrais savoir si, après le maintien de la prime TVA, un accord avait été signé au sujet de l'augmentation générale de 2%. Si oui, à partir de quelle date doit-on...

vendredi 4 mai 2012

Le nouveau visage du Quick de Vendenheim

Le Quick de Vendenheim (67), dirigé par Céline Mahieu, vient de subir huit semaines de travaux de rénovation intérieur et extérieur permettant d'agrandir la capacité...

vendredi 4 mai 2012

Les Laboratoires Roman contre les nuisibles

Les Laboratoires Roman est une société de "3D" (dératisation, dessourisation, désinsectisation). Elle propose toute une gamme de produits qui permettent de résoudre les...

vendredi 4 mai 2012

Thierry Deregnaucourt, palme d'or du 26e concours de terrine de foie de porc

Thierry Deregnaucourt de Noeux-les-Mines (62) vient de remporter la palme d'or du 26e concours européen de la meilleure terrine de foie de porc de Cousolre (59). 4 médailles...

vendredi 4 mai 2012

Fusion entre gastronomie et cocktails au Juvia de Miami

Le Juvia de Miami Beach trône au sommet d'un immeuble. Et pas n'importe lequel : le 1111 Lincoln Road, bâtiment construit par le très célèbre cabinet d'architecture Herzog &...

vendredi 4 mai 2012

Trois prix Rotary décernés au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme

Le Rotary Club de Grenoble Belledonne a décerné cette année trois prix de l'enseignement professionnel aux élèves du lycée grenoblois : Jérémie Costet (à gauche sur la...

vendredi 4 mai 2012

Les chefs se mobilisent pour les jeunes sous protection judiciaire

La 13ème édition des Parcours du goût, manifestation gastronomique de la Protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) parrainée par Michel Portos, se déroulera les 23 et 24...

vendredi 4 mai 2012

Créations glacées au Trianon Palace de Versailles

Le chef pâtissier du Trianon Palace Versailles - A Waldorf Astoria Hotel, Eddie Benghanem propose de la mi-mai à la fin de l'été une palette de glaces variées et colorées...

vendredi 4 mai 2012

Denis Martin, lauréat de la 1ère édition de Cookimage

La première édition du concours de photographies culinaires et artistiques, parrainé par Hervé This, avait pour thème La vue d'un met anticipe le plaisir, montrez-le. Elle...

vendredi 4 mai 2012

La Casa, un réseau de franchise languedocien

Discrètement basé près de Montpellier, le groupe créé par Yvan Kopp compte aujourd'hui 850 collaborateurs pour 32 restaurants.

vendredi 4 mai 2012

La cuvée G.H.Mumm brut Rosé et les minis biscuits roses de Reims de la Maison Fossier pour un moment de haute gourmandise

La Maison G.H. Mumm et la Maison Fossier proposent de renouer avec une tradition rémoise qui remonte au XIXème siècle. Il s'agissait alors de tremper délicatement un biscuit...

vendredi 4 mai 2012

Evénement : la Truite des Fjords® de Norvège débarque en France

La Truite des Fjords®, considérée par les connaisseurs comme l'un des meilleurs poissons norvégiens, est maintenant disponible en France pour les restaurateurs....

vendredi 4 mai 2012

Les traditions italiennes se savourent au NoLita

L'Italie, c'est un peu comme la France : il existe autant de différences culinaires entre Milan et Naples qu'entre la cuisine normande et les saveurs méditerranéennes. Le...

vendredi 4 mai 2012

Coup de coeur pour le Savigny-les-Beaune Hauts Marconnets 1er cru du Domaine Chanson

La vigne des Hauts Marconnets est située sur le haut d'un coteau, à l'extrême sud du village de Savigny-les-Beaune. Une parcelle de 2,20 hectares dont la nature spécifique du...

vendredi 4 mai 2012

Lafourchette veut devenir le leader européen

«En 2011, Lafourchette a apporté 100M€ de chiffre d'affaires à nos partenaires restaurants et nous visons de dépasser 500M€ dans 3 ans », indiquent Patrick Dalsace et...

vendredi 4 mai 2012

Une 5e pêcherie Française certifiée MSC Pêche Durable

La pêcherie de cabillaud et d'églefin d'Arctique nord-est devient la 5e pêcherie française à obtenir la certification MSC pour une pêche durable et bien gérée.  Un engagement...

vendredi 4 mai 2012

Ignacio Rodriguez Campos, nouveau general manager à l'Hilton de Lyon

Suite à la nomination de Richard Cuello à Evian-les-Bains (74), le groupe Hilton Worldwide vient de choisir Ignacio Rodriguez Campos pour être le nouveau general manager de...

vendredi 4 mai 2012

Manhattan's Hot Dog : le snacking sauce américaine

Un voyage aux États-Unis, et le quotidien de deux marseillais est bouleversé. En 2001 ils lâchent tout pour ce projet un peu fou : commercialiser le vrai hot-dog en France....

vendredi 4 mai 2012