L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La Factory ouvre à port Marianne

Dans une décoration industrielle, le nouveau restaurant-bar à vins montpelliérain de Caroline et Christian Curtet propose une carte créative qui invite au voyage.

lundi 13 mai 2013

Regolo, le nouveau verre empilable de Bormioli Roco

Bormioli Rocco, spécialiste italien des arts de la table, lance sur le marché Regolo, un verre sur pied au design contemporain en format 27 cl et 22,7 cl. Les deux formats...

lundi 13 mai 2013

Accor renouvelle son partenariat avec Expedia

L'accord entre les deux groupes intègre les nouvelles solutions du leader mondial du voyage en ligne.

lundi 13 mai 2013

Les buralistes vont manifester contre la hausse du prix du tabac

Alors qu'une nouvelle hausse du tabac est annoncée par l'Etat,  Pascal Montredon, président de la Confédération des buralistes, réclame de toute urgence « un moratoire sur...

lundi 13 mai 2013

Remise des titres départementaux de MAF le 15 mai prochain

La faculté des métiers de l'Essonne organise la remise des titres départementaux du concours MAF (Meilleur apprenti de France) le 15 mai prochain à Evry (91). Organisé par la...

vendredi 10 mai 2013

Le renouveau du Prosper d'Alsace

Son nouveau président, François Paul, déborde de projets. Le club Prosper Montagné veut davantage communiquer auprès du grand public et s'impliquer dans la vie des...

vendredi 10 mai 2013

Un mois d'avril décevant en Ille-et-Vilaine

Avec 67 % d'opinions défavorables, le bilan de la fréquentation touristique en Ille-et-Vilaine en avril dernier reflète bien les difficultés rencontrées par les...

vendredi 10 mai 2013

4 restaurants rejoignent la marque Goutez l'Ardèche

Le restaurant Brioude à Neyrac, l'Auberge de Chanaleilles aux Vans, le bistro resto chez Lulu à Privas et Châtaignes et champignons à Chalençon sont les quatre établissements...

vendredi 10 mai 2013

Ducasse Education met le cap sur les yachts

Une première sur le port du Cap-d'Ail. L'école y proposait, fin avril, une session de formation sur-mesure de trois jours pour les chefs de bateaux privés.

vendredi 10 mai 2013

Goutez l'Ardèche, pour une dizaine de restaurateurs

Une dizaine de restaurateurs de l'Ardèche viennent d'être sélectionnés par la marque collective Goutez l'Ardèche. Le logo se compose de deux feuilles de chataignier et est...

vendredi 10 mai 2013

La fraise est à la fête au Café Pouchkine

Dés le mois de mai, le Café Pouchkine met la fraise à l'honneur dans ses créations estivales. Le Fraisier datcha comprend un biscuit aux amandes et à la vanille, une crème...

vendredi 10 mai 2013

Deux nouveaux cocktails au bar de l'InterContinental Paris Le Grand

Pour permettre à la clientèle féminine de découvrir des cocktails inédits et faciles à reproduire chez soi tout au long de l'année, Soizic Le Mercier et l'équipe du bar de...

vendredi 10 mai 2013

Exploration gourmande sur Dishcrawl

Le site américain met en place des circuits gourmands. Son objectif ? Faire découvrir à sa communauté des petits restaurants de quartier.

vendredi 10 mai 2013

Le Café Prunier présente sa gaufre trompe l'oeil

Rénata Dominik, chef du Café Prunier (Paris, VIIIe), propose de déguster au mois de juin une gaufre salée à 25 euros. Elle se compose de pomme de terre cuite dans le gaufrier...

vendredi 10 mai 2013

Édito du journal n° 3341 du 10-05-2013 : "Le droit et la réalité"

En engageant une assignation en concurrence déloyale et en défaut d'inscription au registre du commerce dans une dizaine de départements touristiques situés au sud de la...

vendredi 10 mai 2013

De la vigne au verre : En mai, sers le rosé qui te plaît

Souvent apprécié aux beaux jours, ce vin s'adapte à tous les budgets et à toutes les cuisines.

vendredi 10 mai 2013

De la vigne au verre : service sur mesure

Maxime Sanguinede, responsable de la restauration au Château Les Carrasses, à Quarante (34), donne quelques conseils.

vendredi 10 mai 2013

Valois 1868 une brasserie historique

Ouvert en 1868, Valois 1868 est désormais dirigé par Bruno et Stéphane Osty, les deux fils du fondateur lozérois Louis Osty. Au sein de ce restaurant historique, ils...

vendredi 10 mai 2013

Lenôtre à La Cour des senteurs de Versailles

Pour célébrer les 400 ans de la naissance de Le Nôtre, Versailles lance la Cour des senteurs à l'initiative de François de Mazières, député-maire de Versailles et ancien...

vendredi 10 mai 2013

La chaîne Outback Steakhouse mise sur la relocalisation et le déjeuner

L'enseigne de référence du marché du grill aux États-Unis, avec 750 restaurants, veut dynamiser son activité. Elle pourrait ainsi relocaliser jusqu'à 100 restaurants et...

vendredi 10 mai 2013

Les destinations préférées des Français à l'étranger, selon Hotels.com

Hotels.com dévoile un classement des pays plébiscités par les Français. Le site de réservation de voyage, donne les tendances pour cette année 2013. New York conserve la...

vendredi 10 mai 2013

La bière dans tous ses états

À Montréal, l'enseigne Bières et Compagnie ravit les amateurs de chopes. Au menu : une sélection pointue et des plats cuisinés avec le précieux breuvage.

vendredi 10 mai 2013

Le Grand Hôtel et sa petite histoire

Fabienne et Claude Rémy gèrent cette institution inaugurée il y a plus de 150 ans avec un esprit ouvert et convivial, dans la recherche du raffinement. Leur credo : un...

vendredi 10 mai 2013

Four Seasons Hotels and Resorts transforme son magazine

En adéquation avec son positionnement haut de gamme et en partenariat avec Pace, éditeur et agence de contenu, Four Seasons Hotels & Resorts modifie son magazine en...

vendredi 10 mai 2013

Dupont Restauration contractualise ses achats de fruits et légumes locaux

La société familiale de restauration collective nordiste passe aux actes. Elle a signé des contrats tripartites avec des producteurs locaux et TerreAzur Groupe Pomona, le 29...

vendredi 10 mai 2013