En 2019, Sandrine Hourtoule et Joël Bertramond craquent pour un restaurant du centre historique d’Avignon. La Cour de Caro, qui dispose d’un patio, d’une soixantaine de couverts et d’une superficie totale de 140 m², surfe sur la cuisine traditionnelle française. Mais lorsque le couple change de projet de vie et décide, fin 2023, de vendre son fonds de commerce d’une valeur de 150 000 €, les choses se compliquent. “On a eu deux propositions mais les repreneurs n'ont pas obtenu de prêt. Quand on a appris que d’autres restaurateurs d’Avignon se mettaient à vendre leur établissement, on s’est demandé comment faire pour sortir du lot et on est tombé sur ce système de tombola qui, à notre connaissance, a déjà été utilisé deux fois par des restaurants en France. On s’est donc rapproché du cabinet d’avocats qui s’était occupé d’une précédente tombola”, raconte Joël Bertramond.
Un restaurant pour 50 €
Les règles de cette tombola (plus précisément, une souscription d’actions), encadrées juridiquement, sont simples. “Moyennant le prix de 50 €, chaque personne physique majeure et motivée peut participer, en achetant une action. Chaque action donne le droit de bénéficier d’une chance lors du tirage au sort. Un souscripteur peut souscrire plusieurs actions. Chaque action des souscripteurs qui ne sont pas tirés au sort sera annulée à l’issue du tirage au sort. Le bénéficiaire de l’action tirée au sort deviendra l’unique actionnaire de la société, et nous nous engageons à l’accompagner et lui donner des conseils sur mesure, si besoin”, détaille le restaurateur.
L’opération s’achèvera le 20 août, et le tirage au sort aura lieu en live le 4 septembre prochain, en présence d’avocats. Si l’objectif n’était pas atteint, le tirage serait décalé d’un ou deux mois, voire annulé (tous les participants seraient alors remboursés).
Maîtriser le calendrier
“L’avantage, c’est que nous sommes maîtres du calendrier. En revanche, nous ne pouvons pas choisir le repreneur : on préférerait bien sûr un passionné qui n'aurait pas les moyens de se lancer à son compte plutôt qu'un investisseur. Le coût de l’avocat est équivalent à la commission d’une agence immobilière lors d’une transaction. Le seul risque, c’est que l’opération n’aille pas jusqu’au bout et qu’on doive quand même payer les frais d’avocat”, estime Joël Bertramond. Pour le moment, la tombola fait beaucoup parler d’elle, et le couple croule sous les appels. À suivre…
Publié par Violaine BRISSART
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