Le Petit Nice, institution marseillaise détenue par le chef triplement étoilé Gérald Passedat, a ouvert une partie minoritaire de son capital. “J’ai fait le choix d’ouvrir a minima à la famille Saadé le capital du Petit Nice pour développer de nouveaux projets et pérenniser ma marque. Je reste et je demeure chef propriétaire et un entrepreneur toujours tourné vers le futur”, a déclaré le chef en exclusivité au site d’information Le Méridional. Contacté par nos soins, Gérald Passedat n’a pas souhaité en dire plus sur lesdits projets.
Par ailleurs, le môle Passedat – espace de restauration au sein du Mucem – fermera ses portes le 31 janvier 2025, a annoncé le chef sur les réseaux sociaux. Le nom de son successeur n’est pas encore connu.
Publié par Violaine BRISSART
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