Nouvelle gamme de frites Staycrisp de McCain Grâce à leur enrobage invisible et exclusif, les frites Staycrisp de McCain restent chaudes et croustillantes et chaudes même après 20 minutes dans un sac fermé. Une vraie... mardi 4 décembre 2018
Les couteaux japonais de Chroma France Chroma France accorde énormément d’importance à ce que chaque cuisinier trouve couteau à sa main et a travaillé ses gammes de couteaux de cuisine en conséquence. Différences... lundi 3 décembre 2018
Granita® se distingue avec ses quatre concepts Granita® propose à ses clients quatre concepts clés en main (Glace italienne, Frozen Yogourt, Granita et Sundae) permettant de débuter dès la réception du matériel. Chaque... lundi 3 décembre 2018
Sirha 2019 : cuisiner pour le bien-être et le plaisir Le consommateur d'aujourd'hui veut tout : une alimentation toujours plus saine mais aussi toujours plus gourmande. Un véritable challenge pour le Food Service, qui ouvre la... lundi 26 novembre 2018
Bocuse d'Or : la France passera le 2ème jour L'ordre de passage des 24 équipes qui participeront à la finale du Bocuse d'Or 2019 qui aura lieu les 29 et 30 janvier 2019 à Lyon dans le cadre du Sirha vient d’être tiré au... lundi 22 octobre 2018
Sirha 2019 : 3 questions à Marie-Odile Fondeur Le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie revient du 26 au 30 janvier 2019 à Eurexpo Lyon. Marie-Odile Fondeur, directrice générale de Sirha, dévoile les... jeudi 20 septembre 2018
Elsa Jeanvoine plaide pour l'honnêteté en salle La responsable de salle, qui a remporté le premier Trophée du maître d'hôtel au Sirha en janvier 2017, donne ses recettes de professionnelle. Au menu : sincérité, confiance,... jeudi 23 août 2018
Sirha 2019 : rendez-vous du 26 au 30 janvier à Lyon Le plus grand rendez-vous de la planète Food aura lieu sur 5 jours fin janvier à Eurexpo Lyon. Plus de 200.000 visiteurs sont attendus par les 3000 exposants et marques, sans... lundi 9 juillet 2018
Sirha Green, un bilan positif Le premier salon professionnel dédié au food service responsable, qui s'est déroulé à Lyon du 17 au 19 juin, a attiré 219 exposants et 5 642 visiteurs. mardi 26 juin 2018
Restauration Zéro déchet et accessible ? C'est possible, avec Table Green, collaboration entre l'Institut Paul Bocuse et La Commune L'institut Paul Bocuse en collaboration avec l'incubateur lyonnais La Commune a présenté lors du Sirha Green les 17,18 et 19 juin « Table Green », le 1er espace de... mercredi 20 juin 2018
Le Bocuse d'or Europe est remporté par la Norvège Pour la 6ème édition du Bocuse d'or Europe, qui vient de se dérouler à Turin, en Italie, c'est un carton plein pour les pays nordiques. Norvège, Suède, Danemark sur le... jeudi 14 juin 2018
Le green gagne du terrain, édito du journal du jeudi 15 juin 2018 En 2017, 73 % des Français déclaraient manger au moins une fois par mois des produits alimentaires bio. En 2014, ils étaient 59 %, indique le baromètre 2018 de l'agence bio.... mercredi 13 juin 2018
La « Table Green» : le concept de restauration eco-responsable de Sirha Green Au coeur de Sirha Green, premier salon dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé par GL events du 17 au 19 juin à Lyon, sera installée la « Table Green »... mardi 12 juin 2018
La Suède remporte la Coupe d'Europe de Pâtisserie Pour la première fois, l'Italie recevait la sélection européenne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Turin, étape menant à la finale mondiale à Lyon en janvier prochain,... lundi 11 juin 2018
My SIMUL' restauration au Sirha Green 2018 My SIMUL' restauration, premier jeu simulateur d'apprentissage digital en restauration ayant pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire, propose une animation, un... lundi 4 juin 2018
Sirha Green, trois jours riches en événements Durant Sirha Green, premier salon dédié aux professionnels du Food Service Responsable du 17 au 19 juin à Eurexpo à Lyon, concours et démonstrations engagés se succéderont... mercredi 30 mai 2018
La Coupe du Monde de la Pâtisserie s'invite en Italie Pour la première fois, l'Italie recevra la sélection européenne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Turin, étape menant à la finale mondiale prévue à Lyon en 2019. vendredi 20 avril 2018
Les Palmes Green, nouveau concours dédié aux initiatives responsables des restaurateurs A l'occasion de Sirha Green, salon dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé par GL events, du 17 au 19 juin à Lyon, le Leaders Club organise les Palmes... jeudi 19 avril 2018
Cuisine Green : une cuisine éco-responsable signée Sirha Green Au coeur de Sirha Green, premier salon dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé par GL Events du 17 au 19 juin à Lyon, sera dévoilée Cuisine Green, une... mardi 10 avril 2018
Sirha Green, le rendez-vous du food service responsable : du 17 au 19 juin 2018 à Lyon Du 17 au 19 juin prochain aura lieu à Eurexpo-Lyon la première édition de Sirha Green, le nouvel événement dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé GL... mercredi 14 mars 2018
Les demi-finalistes du Trophée du Maître d'Hôtel Denis Férault, fondateur et président du TMH, a annoncé la liste des candidats retenus pour les demi-finales Fabien HAMDANI, The Peninsula Paris - Restaurant l'Oiseau Blanc... mardi 13 février 2018
Sirha Genève, le salon de référence des professionnels suisses Pour sa quatrième édition, le Sirha a encore tenu ses promesses, fidélisant les visiteurs et les exposants. mercredi 24 janvier 2018
Bocuse d'or Suisse : 4 candidats en lice C'est le 22 janvier 2018, dans le cadre du Sirha Genève, que se déroulera la finale nationale suisse, en public. mercredi 3 janvier 2018
Sirha Genève : un programme riche et ancré dans sa région Du 21 au 23 janvier 2018, Sirha Genève réunira les chefs, les restaurateurs et les métiers de bouche à Palexpo. Pour cette nouvelle édition, le salon propose un programme... mercredi 3 janvier 2018