Les Français sont de plus en plus attentifs à l’origine des viandes servies en restaurant. Engagé de longue date dans la promotion des viandes françaises, Socopa Restauration va plus loin en lançant à l’occasion du Sirha, 8 filières "Boeuf de Nos Régions". Une démarche ambitieuse qui s’appuie sur la complémentarité de ses ateliers régionaux pour proposer des viandes issues de bovins "nés, élevés et abattus" dans une même région. Une offre à retrouver en muscles et en hachés pour mettre les régions à l’honneur dans les restaurants.
Sirha : 2.2J98
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