Restauration

Nouvelle offre de restauration au bar lounge du Château de la Bégude

Le Château de la Bégude a inauguré son premier bar lounge la semaine dernière, et propose ainsi à ses clients une offre de restauration supplémentaire.La Terrasse, située à...

vendredi 16 mai 2014

Voici venu le temps : le néo-bistrot d'Augustin Aulanier

En rupture avec son passé l'ancien commercial ouvre son restaurant qui veut casser les codes de la gastronomie classique.

vendredi 16 mai 2014

Le Pont de l'Ouysse, une histoire de famille

L'établissement est une affaire familiale depuis 1884. Stéphane et Mathieu Chambon viennent d'y succéder à leur père, Daniel Chambon.

vendredi 16 mai 2014

Coup d'oeil et de fourchette : Savoir transmettre ses goûts en salle

Un professionnel qui sait s'investir personnellement en évoquant ses goûts et ses préférences participe à la qualité du service.

vendredi 16 mai 2014

Le réseau des 19 bonnes tables sarthoises cuisine les légumes du potager d'Alain Passard

Dans le cadre de la 3ème édition de Gros Plan(t) sur le potager, qui s'est déroulée sur l'île de MoulinSart à Fillé-sur-Sarthe (72), quatre chefs sarthois - Olivier Blais,...

vendredi 16 mai 2014

Pierre Hermé sort ses coupes glacées

Le Royal-Monceau-Raffles Paris accueille les créations glacées & les cocktails Ispahan créé par le chef pâtissier.

vendredi 16 mai 2014

Maxime d'Orio ouvre son premier restaurant

Le chef est revenu dans son village natal où il a repris un établissement fermé depuis deux ans.

vendredi 16 mai 2014

Guy Lassausaie et la Maison Pignol au musée de la Confluence

Le chef et le traiteur ont été choisis pour gérer les différents espaces de restauration dont une brasserie semi-gastronomique de 120 places et l'activité réceptive.

vendredi 16 mai 2014

Manger accueille un nouveau dîner de chefs

Le restaurant solidaire Manger (Paris, XI) propose du 19 mai au 26 juillet un nouveau dîner de chefs. Yves Camdeborde propose la Salade niçoise à ma façon. Christian...

jeudi 15 mai 2014

L'Equipe de France de la gastronomie et des maîtres du service en déplacement à Berlin

L'équipe de France de la gastronomie et des maîtres du service s'est déplacée à l'ambassade de France à Berlin (Allemagne) dans le cadre de l'exposition L'Art et la Santé...

jeudi 15 mai 2014

Au Gabbro, une cuisine de bistrot fraîche et canaille

Le chef Simon Pagès et le sommelier Mathieu Durant se son unis pour ouvrir une table conviviale dans le Vieux-Lille.

jeudi 15 mai 2014

Allard entre dans une nouvelle ère

Quelques mois après son acquisition par Alain Ducasse, cette maison historique de Saint-Germain-des-Prés retrouve de l'allant grâce à la nouvelle équipe menée par Laëtitia...

jeudi 15 mai 2014

L'Hibiscus, le renouveau de la gastronomie orléanaise

À seulement 24 ans, Benoît Doraphé a fait de sa table une référence à Orléans.

jeudi 15 mai 2014

MOF Cuisine : testez vos connaissances

Avez-vous le niveau pour passer le MOF Cuisine ? Les candidats disposaient de 60 minutes pour répondre à ces 60 questions. Les réponses sont tout à la fin du questionnaire. A...

jeudi 15 mai 2014

Guillaume Foucault impose Pertica à Vendôme

Moins d'un an après son ouverture, le restaurant est devenu la référence gastronomique du Perche.

mercredi 14 mai 2014

Pierre Hermé présente son Fetish Tartes

Pierre Hermé propose dans ses boutiques sa collection de Fetish tartes disponible jusqu'au 29 juin 2014. Il propose huit recettes différentes avec la tarte Céleste à base...

mercredi 14 mai 2014

Kinugawa : deux adresses le temps d'un été

Kinugawa, qui s'est établi à Paris comme une des tables de référence de la gastronomie japonaise contemporaine, s'installe sur la plage Majestic Barrière le temps d'un été,...

mardi 13 mai 2014

À Manchester, le Red'sTrue Barbecue voue un culte à la viande

Le restaurant sert des spécialités du barbecue à l'américaine, dans un cadre fantaisiste et humoristique.

mardi 13 mai 2014

L'émission Qui sera le prochain grand pâtissier revient

La deuxième saison de Qui sera le prochain grand pâtissier démarre le 20 mai sur France 2 à 20h45. L'émission sera présentée par Virginie Guilhaume. Le jury composé de...

mardi 13 mai 2014

L'univers du service : focus sur La Pyramide

Les mots ont de l'importance en salle. Mais savez-vous vraiment ce qu'ils signifient ?

mardi 13 mai 2014

La Pataterie fête son 200e restaurant

À l'occasion de l'ouverture de son 200e restaurant à Villabé (91) le 26 mai, La Pataterie lance l'opération Dingues de patates du 9 avril au 15 juillet. Elle propose aux...

mardi 13 mai 2014

Thierry Diderich redonne vie au seul bistrot de Moissac-Bellevue

Après 18 ans de salariat dans de belles maisons, le chef vient de créer sa propre affaire, un bistrot de pays situé dans un petit village varois.

mardi 13 mai 2014

Marc de Passorio ouvre l'Esprit de la violette

À deux pas de la cathédrale, le chef a investi un lieu cher aux aixois, tout en restant à l'écart du centre animé.

mardi 13 mai 2014

Yannick Alleno s'attaque aux sauces

Après le livre Ma cuisine française, qui faisait le bilan de ses vingt-cinq premières années de travail, le chef ouvre un nouveau chapitre.

mardi 13 mai 2014

Flunch ouvre 4 restaurants sur autoroutes en 2014

Après deux premiers restaurants ouverts sur l'aire Porte des Landes (40) en 2013, Flunch, chaîne de restauration en libre-service, a ouvert début avril une toute nouvelle...

mardi 13 mai 2014