Glenn Viel, nouveau 3 étoiles Michelin Le plus jeune 3 étoiles français (il a eu 40 ans le 2 janvier, et reçu sa troisième étoile le 21 janvier) a repris le 5 juin le chemin des fourneaux de l'Oustau de Baumanière... mercredi 24 juin 2020
Alexandre Bousquet, nouvel étoilé Michelin À 48 ans, Alexandre Bousquet est un habitué des étoiles Michelin. “C’est ma troisième”, plaisante-t-il. Cette consécration pour son restaurant L’Atelier Alexandre Bousquet... mardi 23 juin 2020
Crème de potimarron, chou-fleur, truffe Une recette d'Alexandre Bousquet, une étoile Michelin, L'Atelier, Biarritz. mardi 23 juin 2020
Jérémie Louis, nouvel étoilé Michelin 2020 Après le départ d'Olivier Beurné en 2018, le Château de Locguénolé avait perdu son étoile au restaurant Le Maubourg. Il la retrouve grâce à un jeune chef de 33 ans, arrivé... mardi 23 juin 2020
Stéphanie Le Quellec, nouvelle deux étoiles Michelin La chef a retrouvé les deux étoiles qu'elle avait en quittant les fourneaux de l'hôtel Prince de Galles, à Paris. Avec son restaurant La Scène, voisin des Champs-Élysées,... mardi 23 juin 2020
Queues de langoustines au laurier Une recette de Stéphanie Le Quellec, deux étoiles Michelin à La Scène, à Paris (VIIIe). mardi 23 juin 2020
Mads Thomsen, nouvel étoilé Michelin 2020 Moins d'un an après son arrivée au restaurant Pure & V de Vanessa Massé, le chef danois fait briller la première étoile Michelin de l'équipe. Jusqu'alors le lieu de... lundi 22 juin 2020
Autour de la mandarine Une recette de Mads Thomsen, étoilé Michelin au Pure & V à Nice (Alpes-Martimes) lundi 22 juin 2020
Tugdual Debéthune, nouvel étoilé Michelin Tugdual Debéthune est une vraie figure du paysage gastronomique rennais. Après Racines et Ima, son restaurant Holen est le troisième à avoir décroché sa première étoile. Sa... lundi 22 juin 2020
Bao, langoustine, cresson Une recette de Victor Ostronzec, une étoile Michelin, Soléna, Bordezux. lundi 22 juin 2020
Anthony Bisquerra, nouveau deux étoiles Michelin En 2017, Anthony Bisquerra remplace le chef Anthony Tempesta à la tête des cuisines de l'hôtel Alpaga. Il y conserve la première étoile avant d'en obtenir une deuxième cette... lundi 22 juin 2020
Yaourt, asperges, agrumes Une recette de Tugudual Debethune, une étoile Michelin, Holen, Rennes. vendredi 19 juin 2020
Michelin Main Cities of Europe 2020 : Cracovie et Ljubljana inaugurent leur toute première étoile Le guide Michelin Main Cities of Europe 2020, dont la sortie a été retardée suite à la crise du covid-19, regroupe 39 villes dans 23 pays et recommande plus de 1 850... vendredi 19 juin 2020
Yannick Alléno et Yasunari Okazaki, nouveaux deux étoiles Michelin Le duo Alléno-Okazaki supervise la cuisine de L'Abysse depuis 2018. Comptoir à sushis, cette adresse sort des sentiers battus autant par ses accords mets-sakés que par sa... vendredi 19 juin 2020
Taillevent, nouveau 2 étoiles Michelin La table mythique de la rue Lammenais à Paris a récupéré sa deuxième étoile un an après l'avoir perdue. Un tour de force soutenu par l'arrivée d'un nouveau chef et d'un... jeudi 18 juin 2020
Volaille en croûte de pain Une recette de Didier Clément, étoilé Michelin au Grand Hôtel du Lion d'Or à Romorantin. jeudi 18 juin 2020
Didier Clément, nouvel étoilé Michelin 2020 Des années durant, le chef a été l'heureux titulaire d'une étoile Michelin au Grand Hôtel du Lion d'Or, son hôtel-restaurant en Sologne. Après l'avoir brièvement perdue... jeudi 18 juin 2020
Kazuyuki Tanaka, deux étoiles Michelin 2020 À deux pas de la cathédrale de Reims, le restaurant Racine propose une expérience gourmande, avec jusqu'à 300 ingrédients différents par personne et par repas. Une... jeudi 18 juin 2020
Chocolat et caviar osciètre de Sturvia Une recette de Kazuyuki Tanaka, double étoilé Michelin au restaurant Racine, à Reims (Marne). jeudi 18 juin 2020
François Sauvêtre, nouvel étoilé Michelin 2020 Dix-huit mois après son recrutement à l'Oiseau Bleu, Fréderic Sauvêtre, 32 ans a décroché sa première étoile Michelin dans la maison déjà réputée du chef-propriétaire... mercredi 17 juin 2020
La selle d'agneau de lait des Pyrénées, fine mousseline d'artichauts barigoule, panisse aux herbes, jus d'agneau au citron confit et pignon de pin Une recette de François Sauvêtre , une étoile Michelin, L'Oiseau Bleu, Bordeaux. mercredi 17 juin 2020
Champignons glacés, touche de cacao Une recette de Fabrice Idiart, une étoile Michelin, le Moulin d'Alotz, Arcangues. mercredi 17 juin 2020
Fabrice Idiart, nouvel étoilé Michelin Le chef basque de 37 ans trace son sillon depuis février 2019 au Moulin d'Alotz, inspiré par le végétal, les produits locaux mais aussi ses nombreux voyages. mercredi 17 juin 2020
Lionel Giraud, 2 étoiles Michelin 2020, une grande année pour Lionel Giraud qui non seulement décroche 2 étoiles Michelin mais aussi investit plus d'un million d'euros pour créer la Maison Saint-Crescent.... mercredi 17 juin 2020
Merlu de la criée de Port la Nouvelle fumé aux aiguilles de pin de la clape, navet ivre à la mandarine mikan Une recette de Lionel Giraud, 2 étoiles Michelin à la Maison de Saint-Crescent à Narbonne. mercredi 17 juin 2020
