Les legionelles, hôtes indésirables des circuits d'eau chaude En cette période de déconfinement, les circuits d'eau chaude sont progressivement remis en fonction. C'est dans ces circuits que se cachent les légionnelles, bactéries... mardi 16 juin 2020
#Coronavirus : Arsenal de mesures d'hygiène dans les hôtels Avani Le groupe hôtelier souhaite rassurer les voyageurs pour qu'ils reviennent plus rapidement et en toute sérénité dans leurs établissements. La marque a ainsi lancé le programme... mardi 16 juin 2020
Protocole de déconfinement : l'essentiel à savoir Suite à son allocution du 28 mai, le Premier ministre a indiqué que tous les établissements CHR pourraient rouvrir leurs portes à compter du 2 juin, excepté en zone orange où... mardi 9 juin 2020
Covid-19 : les 10 règles essentielles pour rouvrir sereinement Le respect de ces règles est essentiel pour rassurer la clientèle et le personnel de votre établissement. lundi 8 juin 2020
#Coronavirus : les précautions sanitaires à prendre pour le buffet du petit déjeuner Avec le confinement, les hôtels qui avaient choisi de rester ouverts devaient se limiter au service des petits déjeuners en chambre, afin de limiter les risques de... mercredi 3 juin 2020
#Coronavirus : Kimberly-Clark Professional lance une campagne de sensibilisation sur l'hygiène des mains et des surfaces Kimberly-Clark Professional aide les professionnels à mettre en place les bonnes pratiques d’hygiène. La société rappelle quelques principes fondamentaux pour comprendre la... mardi 2 juin 2020
Covid-Free, le label de sécurité sanitaire indépendant et collaboratif Covid-Free est le premier label de sécurité sanitaire indépendant et collaboratif dédié au secteur du tourisme et des établissements recevant du public. Les clients sont... mercredi 27 mai 2020
La sécurité sanitaire : nouvel argument commercial ?, édito du journal du 22 mai 2020 Certains professionnels déplorent le manque de visibilité et de précision du Gouvernement sur les futures normes en matière d'hygiène. Certains groupes éditent leur propre... mardi 19 mai 2020
Masques : peut-on donner aux salariés des masques faits maison avec les tutos de l'Afnor ? "Puis-je remettre à chacun de mes salariés des masques de ma fabrication ralisés selon les tutos de l'AFNOR ?" Bonjour, Ces masques "faits maison" peuvent être utiles pour... mercredi 13 mai 2020
#Cororavirus : Stellinox propose des séparateurs en acrylique Afin de mettre les mesures barrière en place suite à la crise sanitaire du Covid-19, la société Stellinox propose quatre modèles de séparateurs en acrylique pour éviter les... mardi 12 mai 2020
Salles de bains et coronavirus : bien choisir une robinetterie Pratique, esthétique, durable et facile à entretenir : la robinetterie d'une salle de bains doit cumuler les qualités, surtout au lendemain d'une crise sanitaire. Comment... mardi 5 mai 2020
#Coronavirus : comment renforcer les mesures d'hygiène en hôtellerie Chaque établissement a ses propres habitudes concernant le nettoyage des chambres. Il peut même être délégué à une société extérieure. Dans tous les cas, le challenge est... jeudi 30 avril 2020
Roomokay certifie l'hygiène et la propreté des chambres Sur la base d'un référentiel précis de 40 critères et 8 analyses, Roomokay certifie les hôtels ayant validé plus de 75 % de satisfaction. Pour bien préparer leur évaluation,... mardi 28 avril 2020
#Coronavirus : pourquoi l'hygiène va guider la réorganisation des restaurants Va-t-on vers la fin des tables à touche-touche, cuisines ouvertes et autre maniement d'un TPE ? Bernard Boutboul, président du cabinet Gira, s'interroge. Pour lui, l'hygiène... mardi 21 avril 2020
Coronavirus : B&B HOTELS et Socotec développe un référentiel de certification sur l'hygiène pour la reprise "Toutes les équipes sont mobilisées pour travailler à la réouverture de nos établissements dès que le marché le permettra", affirme la chaîne B&B HOTELS dans un communiqué de... vendredi 17 avril 2020
Coronavirus : Accor et Bureau Veritas lancent un label autour de mesures sanitaires pour accompagner la reprise d'activité Le géant hôtelier français et Bureau Veritas, spécialisé dans l'inspection et de la certification, unissent leurs forces pour développer un label visant à certifier que le... vendredi 17 avril 2020
Paquet-Hygiène et Plan de maîtrise sanitaire (PMS) : Pourquoi, comment ? Le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) s'applique, selon l'arrêté du 8 juin 2006, "à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution des denrées... vendredi 10 avril 2020
#Coronavirus : Et si on en profitait pour réviser nos bases en hygiène alimentaire L'expert en hygiène alimentaire Dominique Voisin, membre de notre communauté SOS Experts, offre à tous nos abonnés un accès gratuit à sa plateforme de formation, jusqu'à la... jeudi 2 avril 2020
#Coronavirus : Quelle est la procédure de réception des marchandises ? "Auriez-vous une procédure de réception des marchandises propre au coronavirus ? Faut-il ou non désinfecter les produits réceptionnés ? Laisser les produits en attente (en... mercredi 1 avril 2020
Congélation et décongélation : les règles à maîtriser Avec la crise que nous connaissons, le recours à la congélation peut être une solution pour stocker au mieux ses produits. Néanmoins, cette pratique nécessite de respecter un... jeudi 26 mars 2020
#Coronavirus : doit-on utiliser un détergent virucide pour nettoyer les surfaces ? "Doit-on forcément utiliser un produit détergent désinfectant virucide pour éliminer toute trace du coronavirus sur une surface en plastique ou en inox, ou produit détergent... mardi 24 mars 2020
Végétaux : faut-il les laver avant de les stocker ? "Préconisez vous de laver les végétaux reçus à réception avant de les stocker en chambre froide avec d'autres denrées ?" Elisabeth Voirin vendredi 13 mars 2020
Hygiène en fiche pratique : respecter les règles de traçabilité Le restaurateur et tous les autres maillons de la chaîne alimentaire doivent conserver les informations principales des produits reçus et utilisés : dénomination,... jeudi 12 mars 2020
Face au coronavirus, les initiatives de professionnels pour se protéger Alors que la crise sanitaire s'aggrave en France, les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie tentent de prendre des initiatives pour protéger leurs employés... lundi 9 mars 2020
Cacadvisor : l'application pour noter l'état des toilettes des bars et restaurants Un entrepreneur montpelliérain vient de créer une application collaborative gratuite permettant de noter la propreté des toilettes des bars et de restaurants. Il s'est... jeudi 5 mars 2020
