Gestion

Une 5e pêcherie Française certifiée MSC Pêche Durable

La pêcherie de cabillaud et d'églefin d'Arctique nord-est devient la 5e pêcherie française à obtenir la certification MSC pour une pêche durable et bien gérée.  Un engagement...

vendredi 4 mai 2012

Nouvelles fonctionnalités pour Room 77

Room 77, après s'être fait connaître en proposant à ses clients de visualiser les plans des hôtels, dévoile de nouvelles fonctionnalités. Les clients peuvent désormais...

mercredi 2 mai 2012

Une traçabilité complète du poisson avec les Ligneurs de l'Ile Vierge

Pour un restaurateur qui s'engage dans une démarche de Développement Durable, instaurer une relation de confiance avec ses producteurs pour avoir une excellente traçabilité...

lundi 30 avril 2012

L'Hôtel de Crillon, un palace très traditionnel avec les méthodes les plus modernes

Lors des Trophées EFQM au siège du Medef, Luc Delafosse, directeur général de l'Hôtel Crillon a reçu le trophée européen. Qu'est-ce que l'EFQM ?L'European Foundation for...

mardi 24 avril 2012

6,5% des réservations de voyage en ligne seront mobiles en 2013

Encore marginales, les réservations mobiles sont en pleine explosion.

lundi 23 avril 2012

Offre de dernière minute : lancement de l'application Booking.com Tonight

Pour contrer le développement des sites de réservation de dernière minute comme Hotel Tonight, Booking.com vient de lancer son application Booking.com Tonight.

lundi 23 avril 2012

La durabilité des produits de la mer au lycée hôtelier de Granville

Grande première le jeudi 29 mars au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville : une session d'information sur la préservation des ressources halieutiques animée par...

mercredi 4 avril 2012

Chomette Favor affirme sa démarche dans le domaine du développement durable

Lors du salon Ecorismo, qui s'est déroulé les 18 et 19 janvier derniers à Nantes, Chomette Favor a confirmé son engagement dans la démarche de développement durable au...

lundi 2 avril 2012

Elior contribue à la création de la première légumerie Bio d'Ile-de-France

La première légumerie bio en Ile-de-France a été inaugurée le 14 mars aux Mureaux dans les Yvelines, créée par Xavier Dupuis, propriétaire de la Ferme de la Haye installée...

jeudi 29 mars 2012

L'application TripAdvisor téléchargée plus de 25 fois par minute

TripAdvisor, ce sont 50 millions de visiteurs uniques par mois et plus de 60 millions d'avis déposés. C'est aussi désormais l'application la plus téléchargée après Google...

mardi 13 mars 2012

Le Bien-être animal en jeu au salon de l'agriculture

Les ONG développent un certain talent pour aborder des sujets importants de manière originale. Le CIWF a fait le choix d'être pour la 3e année présent au salon de...

lundi 12 mars 2012

Communiquer son engagement dans le Développement Durable via internet

Vous êtes impliqué dans le Développement Durable et vous souhaitez communiquer sur votre implication par le biais d'internet, mais vous ne savez pas comment faire.

mercredi 7 mars 2012

Louvre Hotels Group, une stratégie digitale adaptée à l'hôtellerie économique

Rencontre avec Nathalie Duneau, directrice marketing de Louvre Hotels Group, qui revient sur les spécificités de la stratégie digitale du groupe.

mercredi 7 mars 2012

Bienvenue au Rest'Ho© : un jeu professionnel sur la qualité de l'accueil et la convivialité commerciale

Coach in form ! Restauration Hôtellerie prône l'intégration de minutes-formation dans les briefings périodiques et incite également les responsables à assurer eux-mêmes...

lundi 5 mars 2012

Pêche Durable, optez pour le label MSC

Vous proposez à vos clients des produits de la mer et vous souhaitez avoir une démarche d'entreprise responsable, alors choisissez le label MSC 'Marine Stewardship Council'.

lundi 5 mars 2012

Faut-il nécessairement passer par les sites d'opinion sur internet ?

Il existe sur le web beaucoup de sites recensant les avis de voyageurs et fonctionnant sur le même principe : proposer des témoignages et permettre de comparer les...

lundi 5 mars 2012

Pourquoi les hôteliers restaurateurs devraient s'intéresser aux sites de partage d'images

Flickr, Instagram, Pinterest… Les sites de partage de photos séduisent de plus en plus d'utilisateurs. Coup de projecteur sur cette tendance grandissante des nouveaux médias...

vendredi 17 février 2012

Le Label Clef Verte à Ecorismo

Parmi les premiers exposants depuis les débuts d'Ecorismo, lorsque le salon se déroulait à Arles, cette année encore le Réseau La Clef Verte était présent à Nantes.

mercredi 15 février 2012

Greeneo Pro optimise et réduit les coûts

GREENEO, réseau de consultants indépendants spécialisés en économies d'énergie et de ressources, lance son programme GREENEO Pro. Face aux défis environnementaux et...

mercredi 15 février 2012

Étude Amadeus : la technologie au service du voyage

Dans sa dernière étude, Amadeus décrit le rôle que jouera la technologie dans l'expérience touristique. L'occasion d'explorer les tendances, les attentes des clients et...

vendredi 10 février 2012

Tripadvisor permet aux hôteliers de visualiser leurs performances "en un coup d'oeil"

Le site d'avis vient de mettre à disposition des hôteliers un nouveau tableau de bord pour contrôler et gérer les données et informations accessibles sur le site d'avis...

jeudi 9 février 2012

La tablette, nouveau canal de distribution incontournable

Les tablettes numériques s'installent toujours plus durablement au sein des foyers. Une étude américaine révèle que leurs utilisateurs sont davantage susceptibles de...

vendredi 3 février 2012

"POUR" le retour aux véritables ambiances sonores et visuelles

Tv et radio contribuent-elles réellement à l'ambiance de l'espace de restauration ?

mercredi 1 février 2012

Accor, une stratégie digitale qui mise sur la cohérence de marque

Jean-Luc Chrétien, directeur des ventes, distribution et fidélisation d'Accor Hotels, détaille les axes de la communication en ligne et sur mobile du groupe hôtelier...

vendredi 27 janvier 2012

La cohérence de marque, clé de voûte de la stratégie digitale de Mandarin Oriental

Vanina Sommer, directrice marketing pour la région Europe du Sud, revient sur la stratégie digitale du groupe hôtelier asiatique.

jeudi 26 janvier 2012