Concours

Marion Denieul, lauréate 2021 du prix Michelin de l'accueil et du service en salle

Responsable de salle de la Maison Tiegezh, le restaurant gastronomique qu'elle tient avec son mari, le chef Baptiste Denieul, Marion Denieul a reçu cette année le guide...

jeudi 15 avril 2021

L'Exécutif se réunit autour d'Emmanuel Macron pour examiner les protocoles de réouverture ce jeudi

Le Président de la République va présider une réunion à 18h ce jeudi 15 avril pour examiner les protocoles de réouverture avec une dizaine de ministres. Lors de son...

jeudi 15 avril 2021

Gel : les Maîtres Restaurateurs vont organiser des opérations de promotion des productions françaises de fruits, légumes et vins

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) s'engage à aider les agriculteurs et viticulteurs français touchés par le gel.  "Avec nos partenaires de la FNSEA,...

jeudi 15 avril 2021

Bercy réfléchit à un effacement de dettes pour les entreprises viables

Bruno Le Maire a indiqué mercredi 14 avril que Bercy réfléchissait désormais à l’écrasement de dettes accumulées pendant la crise, pour certaines entreprises. Cela se ferait...

jeudi 15 avril 2021

Retrouvez le magazine du 16 avril en ligne

Gwendal Poullennec : "Grâce à l'engagement de professionnels investis, le coeur de la gastronomie continue de battre fort". Découvrez les portraits des 57 étoilés Michelin...

mercredi 14 avril 2021

Dîners clandestins : pas nouveau et pas souhaitables sans une juste application de la loi selon le GNI

Les dîners clandestins ne sont pas un phénomène nouveau et ne sont pas le fait de restaurateurs affirme le Groupement National des Indépendants. Son constat.

mardi 13 avril 2021

Embauche des saisonniers d'été : la clarification du Gouvernement satisfait l'Umih

Alors que la ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion, Elisabeth Borne, a précisé aujourd'hui les conditions d'embauche des saisonniers pour cet été, l'Umih estime...

mardi 13 avril 2021

Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale : qualité et nouvelles prestations

Pour Christopher Terleski, président fondateur de la société C.H.R Conseils et Formations et auteur du SOS Experts 'Gagner en rentabilité en améliorant sa marge brute', les...

mardi 13 avril 2021

Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale : l'accueil

Pour Christopher Terleski, président fondateur de la société C.H.R Conseils et Formations et auteur du SOS Experts 'Gagner en rentabilité en améliorant sa marge brute', les...

mardi 13 avril 2021

Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale : focus sur la visibilité

Pour Christopher Terleski, président fondateur de la société C.H.R Conseils et Formations et auteur du SOS Experts 'Gagner en rentabilité en améliorant sa marge brute', les...

mardi 13 avril 2021

La gestion, volet à bien prendre en compte avant la reprise d'activité selon Christopher Terleski

Comment et pourquoi se préparer dès maintenant à un retour à la normale par Christopher Terleski, président fondateur de la société C.H.R Conseils et Formations et auteur du...

mardi 13 avril 2021

Rapprochement entre l'Union des Professionnels Solidaires de l'Evénementiel et l'Umih

L’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie(Umih) et l’Union des Professionnels Solidaires de l’Evénementiel (UPSE) viennent d’annoncer leur rapprochement....

mardi 13 avril 2021

L'aide de 500 euros pour la numérisation des TPE est prolongée

Dans le cadre du plan de soutien à la numérisation des commerçants, des artisans et des professionnels libéraux, Bruno Le Maire, ministre de l’Economie, des Finances et de la...

lundi 12 avril 2021

Le village des restaurateurs de Limoges fait des émules

L'idée initiée par l'Umih 87 fait un tabac et a déjà été dupliquée dans plusieurs communes. Objectif : rester actif en attendant la reprise.

lundi 12 avril 2021

Quelle peut-être la place pour le cidre dans la carte des restaurants ? Rendez-vous sur CidrExpo

Le salon CidrExpo 2021 a démarré ce lundi 12 avril dans sa version digitale. Un événement qui va se poursuivre jusqu’à la fin décembre et qui a démarré par une conférence sur...

lundi 12 avril 2021

L'interminable attente, édito du journal du 16 avril

Si l’étoile Michelin est une reconnaissance très attendue, cette année, elle a aussi le goût de l’incertitude et de l’impatience. La fermeture depuis plus de cinq mois...

lundi 12 avril 2021

Frédéric Jeanjean (Umih 13) estime qu'il faut rouvrir au plus vite les terrasses pour aider les restaurateurs qui sont en plein désarroi

Le secrétaire général de l’Umih 13 s’est exprimé sur CNews : « On appelle tout le monde à la responsabilité et nous disons qu’il ne faut pas ouvrir. Mais dans le même temps,...

lundi 12 avril 2021

Malongo, un concours réussi malgré la distance

Le concours du Jeune Professionnel du Café 2021 a pu avoir lieu malgré un événement mis en suspens l'an dernier à cause de la crise du Covid-19.

lundi 12 avril 2021

L'indignation des professionnels face aux restaurants clandestins

Vendredi 9 avril, après trois semaines de surveillance, la police a opéré une descente dans un restaurant situé rue des Entrepôts à Saint-Ouen. A l’intérieur, 62 personnes...

lundi 12 avril 2021

Réouverture des pubs en Angleterre ce lundi

Lundi 12 avril, l’Angleterre donne le top départ de la réouverture des commerces dit non essentiels. Les pubs et les restaurants doivent cependant se plier à certaines...

lundi 12 avril 2021

La députée du Lot demande à Bercy l'exonération de la taxe audiovisuelle publique 2021 pour les CHR

La députée du Lot, Huguette Tiegna, a récemment écrit au ministre de l’Economie, des Finances et de la Relance, Bruno Le Maire et au ministre délégué chargé des Comptes...

vendredi 9 avril 2021

Près de 60% des restaurateurs se sont mis à la vente à emporter

La Wine-Tech nantaise D-Vine, spécialiste du vin au verre, vient de publier les résultats d'une enquête sur la vente à emporter, réalisée en mars auprès de 101 restaurateurs.

vendredi 9 avril 2021

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Première victoire pour le collectif des CHRD Resto Ensemble face à Axa — Le calendrier de réouverture proposé par les organisations professionnelles à partir de la mi-mai —...

vendredi 9 avril 2021

Les acteurs du tourisme demandent l'extension de la prise en charge des coûts fixes à toutes les entreprises du secteur

La Confédération des Acteurs du Tourisme (CAT) vient d'écrire au Ministre de l'Economie, des Finances et de la Relance, Bruno Le Maire, pour lui demander l'extension du...

vendredi 9 avril 2021

Le député Romain Grau veut engager un plan d'actions pour l'avenir des restaurants, au-delà de la réouverture

Romain Grau, député LREM des Pyrénées-Orientales, estime qu'il faut engager dès maintenant un plan de relance spécifique pour les restaurants, qui sont un « levier de...

jeudi 8 avril 2021