Concours

Trois questions à Thierry Fontaine, président d'Umih Rhône

Thierry Fontaine a succédé cette année à Laurent Duc à la présidence d'Umih 69. Le nouveau président départemental avait un gros dossier sur les bras puisqu'il bataillait...

lundi 28 juin 2021

1 000 Cafés lance une campagne de financement participatif

A partir de ce lundi 28 juin, le programme de revitalisation des zones rurales du Groupe SOS fait appel à la mobilisation de tous en lançant une campagne de financement...

lundi 28 juin 2021

Fermeture des restaurants à Bangkok, jauges plus restrictives au Portugal : plusieurs pays débordés par le variant Delta

La propagation du variant Delta oblige certains pays à prendre de nouvelles mesures de restrictions. Ainsi, la ville de Sydney en Australie, est entièrement reconfinée pour...

lundi 28 juin 2021

Discothèques : la soirée test n'a pas eu lieu

Une soirée test dans deux discothèques parisiennes avait été annoncée la semaine dernière. L'opération était organisée notamment avec la mairie de Paris et devait se déroulée...

lundi 28 juin 2021

Cérémonie de remise des récompenses aux lauréats nationaux du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » - Promotion 2020

La remise nationale des diplômes et médailles aux 277 lauréats de la promotion 2020 du concours Un des Meilleurs Apprentis de France a eu lieu le lundi 21 juin 2021, en...

lundi 28 juin 2021

Les infos du mois de juin en bref

Les discothèques rouvriront le 9 juillet — Réouverture des restaurants : entre euphorie des clients et pénurie de salariés — Axa prêt à indemniser les restaurateurs pour...

vendredi 25 juin 2021

"Si il y a des fraudes au chômage partiel, la justice fera son travail" réagissent les organisations professionnelles après la parution d'un article à charge dans Le Parisien-Aujourd'hui en France

Dans un article publié ce vendredi 25 juin dans 'Le Parisien – Aujourd'hui en France, des salariés de la restauration « dénoncent les magouilles et fraudes au chômage partiel...

vendredi 25 juin 2021

Publication du protocole sanitaire de réouverture des clubs et des discothèques à partir du 9 juillet

Après 15 mois d'arrêt, les discothèques vont enfin pouvoir rouvrir leurs portes (ce qui n'était pas le cas de certains clubs qui avaient pu rouvrir en partie après le 1er...

vendredi 25 juin 2021

Alain Griset annonce travailler à un plan de relance pour les indépendants

Présent à l'événement organisé par le Club de la Table Française pour célébrer la réouverture des cafés et des restaurants, au restaurant Chez Françoise, à Paris, le ministre...

vendredi 25 juin 2021

Reprise : les entreprises de spiritueux "regardent 2021 avec un optimisme raisonné" selon Jean-Pierre Cointreau

Depuis l'instauration du Brexit, la France est désormais le premier pays producteur européen de spiritueux. Un secteur constitué à 90% de petites et moyennes entreprises et...

vendredi 25 juin 2021

Fabrice Verdier, champion de France de Cocktail 2021

Le chef barman de la Ferme Saint-Siméon (Honfleur – 14) a remporté le Championnat de France de Cocktail qui a réuni cette année 32 finalistes. Au programme : une épreuve...

vendredi 25 juin 2021

L'info de la semaine en bref

La Samaritaine ouvre douze lieux pour se restaurer — Réouverture des discothèques le 9 juillet — Fillette grièvement brûlée au détergent en 2019 : le restaurateur, seul, face...

vendredi 25 juin 2021

CEFAA de Villepinte : encore des médailles

Concours au niveau départemental et régional Le 6 mai 2021 s'est déroulé le Concours "Un des Meilleurs Apprentis de France (MAF)" pour l'épreuve Cuisine froide à l’École de...

vendredi 25 juin 2021

Depuis le 9 juin, Alain Fontaine a abandonné la coupure mais aussi la VAE

Le chef et propriétaire du Mesturet, situé dans le quartier de la Bourse, qui est aussi président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, nous explique comment...

jeudi 24 juin 2021

Une soirée test en discothèque va avoir lieu dans deux établissements parisiens

Le Cabaret Sauvage et la Machine du Moulin Rouge vont participer à une soirée test avant la réouverture prévue le 9 juillet. L’idée a été émise par la Mairie de Paris mais...

jeudi 24 juin 2021

La circulation du variant Delta inquiète le Gouvernement

Jean Castex a fait un point sur la situation sanitaire ce jeudi matin 24 juin à Mont-de-Marsan dans les Landes, département dans lequel on note une augmentation des cas au...

jeudi 24 juin 2021

Israël diffère d'un mois la réouverture de ses frontières aux touristes

« En raison d’inquiétudes concernant la propagation possible du variant Delta, le gouvernement a reporté l’entrée des touristes d’un mois, au 1er août » a indiqué ce mercredi...

jeudi 24 juin 2021

Sirha 2021 : une édition sous le signe de la reprise

Près de 2 000 exposants, 300 chefs sur site et 24 concours, dont le Bocuse d'or et la Coupe du monde de la pâtisserie : tel est le programme du salon, qui se tiendra du 23 au...

jeudi 24 juin 2021

Les transactions par carte bancaire en hausse par rapport à 2019 dans la restauration et l'hébergement

Nouveau point sur la consommation en France de Bercy. « Pendant la deuxième semaine de juin (du 7 au 13), les dépenses par carte bancaire sont en augmentation par rapport à...

jeudi 24 juin 2021

Alexis Bourdon réélu à la tête du SNARR

Le Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide (SNARR), réuni en juin en assemblée générale, s’est fixé cette feuille de route pour les 12 prochains :...

jeudi 24 juin 2021

H&C Conseil CFA : Résultats du Concours Chaud Devant

Clémentine Crespy apprentie cuisinière, du CFA H&C Conseil de Clermont-Ferrand et Delvey Gakli Gaka apprentie serveuse, du CFA H&C Conseil Montpellier sont les deux grandes...

jeudi 24 juin 2021

Guillaume Gomez s'attèle aux problématiques de l'emploi et de l'attractivité des métiers de la restauration

Alors que l'activité reprend, Guillaume Gomez est allé prendre le pouls de la profession et travaille, notamment, aux questions d'attractivité et d'employabilité des métiers...

mercredi 23 juin 2021

Une nuit offerte pour deux nuits dans un hôtel de la métropole angevine

L’opération « 1001 nuits » organisée par l’agence de rayonnement tourisme & affaires, Destination Angers, avec le soutien d’Angers Loire Métropole, est reconduite cette...

mercredi 23 juin 2021

Pierre Brebion remporte le concours Talents Biérologie 2021

Elève au lycée des métiers hôteliers Condorcet-Arcachon (33), Pierre Brebion, du lycée des métiers hôteliers Condorcet-Arcachon (33) a décroché la première place du 16ème...

mercredi 23 juin 2021

Retrouvez le journal du 25 juin en ligne

Réouverture : entre euphorie des clients et pénurie de salariés — Les discothèques autorisées à rouvrir le 9 juillet — Quelle est la date limite pour demander à bénéficier de...

mercredi 23 juin 2021