Kitchen Box©, des solutions pour une qualité de vie et du confort des convives Lancée fin 2014, ce petit boîtier est capable de centraliser la gestion technique d'une cuisine professionnelle. Aujourd'hui il rentre en salle et mesure les températures des... mercredi 14 octobre 2015
Chariots connectés pour femme de chambre Le digital révolutionne la gestion de l'hébergement avec ce nouveau chariot connecté en version multi-langues, développé par l'entreprise niçoise 1Check. Au double bénéfice... vendredi 9 octobre 2015
Le bar, un pilier de votre établissement Que ce soit dans un hôtel chic, un restaurant, une brasserie ou un club, le bar constitue un point stratégique qu'il ne faut pas négliger. jeudi 8 octobre 2015
Concevoir une cuisine dans un espace restreint L'espace dédié à la préparation culinaire doit rester adapté au nombre de couverts à servir. L'important est l'organisation du travail dans le temps et non plus dans... jeudi 8 octobre 2015
Adapter son équipement aux besoins de la cuisine La publication du décret du 15 juillet 2014 sur le fait maison impose de nombreuses tâches aussi fastidieuses que chronophages pour le chef, qui apprécie alors l'apport de... jeudi 8 octobre 2015
Tenue du personnel : pensez protection Les habits utilisés par les employés doivent répondre à des impératifs esthétiques, de praticité et d'hygiène. Ils doivent protéger efficacement contre les tâches ou la... jeudi 8 octobre 2015
Créer ou rénover sa cuisine : les indispensables pour les travaux Dans le cadre d'un chantier, il existe des normes et des contraintes réglementaires inévitables. Rappels et conseils, du sol au plafond. jeudi 8 octobre 2015
Créer une terrasse fermée Créer une terrasse fermée est une solution judicieuse pour agrandir son établissement. Mais avant de se lancer, des éléments fondamentaux sont à prendre en compte :... jeudi 8 octobre 2015
Maintenance : prolongez la durée de vie de vos équipements Bien gérer son outil de travail c'est s'assurer du bon usage des locaux et des équipements, et la pérennité de son entreprise. C'est aussi un moyen de réaliser des économies... jeudi 8 octobre 2015
Une installation électrique défectueuse peut provoquer un départ de feu Afin d'éviter tout risque d'incendie causé par une installation électrique défectueuse, quelques points doivent être scrupuleusement respectés. jeudi 8 octobre 2015
Blanchisserie et cuisine : Electrolux multiplie les nouveautés Le multi-spécialiste Electrolux Professionnel propose, sous une marque unique, une gamme complète de produits pour équiper les blanchisseries et les cuisines... jeudi 8 octobre 2015
Décorer sa salle Une multitude de paramètres doivent être pris en compte quand on choisit de créer ou de refaire son restaurant. jeudi 8 octobre 2015
La coutellerie au service des arts de la table La qualité des couteaux a un retentissement sur la perception de la cuisine du chef. Il est nécessaire de les choisir et de les entretenir avec soin. jeudi 8 octobre 2015
Salon Pedrero : la rencontre entre industriels et professionnels Plus de 3 000 professionnels sont attendus les 12 et 13 octobre à la 3e édition du Salon de la boulangerie, de la pâtisserie, de la restauration et des métiers de bouche. jeudi 1 octobre 2015
20 essentiels d'un logiciel de gestion du personnel De la gestion du planning à l'accompagnement comptable, que peut-on attendre de ces logiciels, de plus en plus adaptés aux spécificités des métiers de... lundi 28 septembre 2015
Comment le Grand Hyatt Hôtel Martinez diminue ses déchets avec le déshydrateur L'appareil, peu encombrant et silencieux, contribue à réduire le bilan carbone du palace. jeudi 24 septembre 2015
Reveal'Up, le verre qui éveille quatre sens Chef&Sommelier signe une nouvelle ligne oenologique inédite de onze verres. Côté dégustation, REveal'Up éveille les quatre sens du professionnel comme de l'amateur : le... jeudi 24 septembre 2015
Resto Flash : une application offrant de nouveaux services Plus pratique et plus rapide : l'entreprise veut apporter une plus grande flexibilité à l'utilisation du titre-restaurant sur mobile. mercredi 23 septembre 2015
Chèque Déjeuner lance sa carte 2e génération sur le marché La carte 2e génération Chèque Déjeuner, ne présente que des avantages : - Un suivi quotidien du chiffre d'affaires réalisé (ticket de télécollecte dédié et séparé de celui... mercredi 23 septembre 2015
Rapidité et flexibilité grâce aux charges mixtes du SelfCookingCenter® 5 Senses Avec iLevelControl, le service à la carte, la mise en place ou le buffet de petit déjeuner sont maîtrisés rapidement, sans effort et tout en restant flexible. Sur seulement... mardi 22 septembre 2015
Les start-ups sont-elles utiles pour construire l'hôtellerie de demain ? Au Welcome City Lab, on incube des jeunes entreprises du tourisme qui anticipent les besoins futurs des clients. Ces start-ups, comme Lounge Up ou ShareBooking, sont conçues... mardi 22 septembre 2015
10 astuces pour utiliser Youtube comme canal de promotion Exploiter une chaîne sur cette plateforme mondiale vous offre la possibilité de diffuser vos vidéos au-delà de votre site et de capter de nouveaux clients, les 'youtubers'. lundi 21 septembre 2015
Tessali Diffusion accompagne les professionnels Depuis 1960, Tessali Diffusion, fabricant de canapés et fauteuils lits, allie dans ses collections, confort, esthétisme et robustesse. Tous les produits sont étudiés pour un... vendredi 18 septembre 2015
Serving Creativity de Bormioli Rocco, un concept aux diverses solutions Depuis sa création en 1825 en Italie, Bormioli Rocco a constamment innové pour développer des produits 'art de la table' de qualité, innovants et tendance. Les produits... jeudi 17 septembre 2015
Augmenter sa visibilité grâce à son engagement sur Tripadvisor Le cabinet Atmosphere Research Group a interrogé 12 000 hôteliers dans 25 pays pour comprendre comment l'utilisation des commentaires clients pouvait améliorer le nombre de... jeudi 17 septembre 2015
