Salon

Le trophée Neiges étoilées s'affirme comme le rendez-vous de la gastronomie alpine

La troisième édition des Neiges étoilées a vu concourir les chefs de la région Rhône-Alpes et de la Suisse. Après Régis Marcon, c'est Michel Roth qui en était le parrain.

mercredi 23 janvier 2013

Changement de nom et de logo pour la CICF

C'est le 23 novembre à l'occasion du Centenaire que la CICF (ex-Chambre de l'ingénierie et du conseil de France) a officialisé son changement de nom et de logo. Cette...

mercredi 23 janvier 2013

Philippe Florentin rejoint l'Umih Rhône

Le dirigeant du groupe lyonnais de restauration Flic a été nommé président de la commission restauration de l'Umih Rhône.

mercredi 23 janvier 2013

Jean-Paul Manenc, Umih 33 : "2013 sera une nouvelle année de combat syndical"

L'Umih Gironde a convié ses adhérents à la cérémonie des voeux au palais des congrès de Bordeaux, le 21 janvier. L'occasion pour son président de dévoiler sa feuille de route...

mercredi 23 janvier 2013

Ahmed Suhan prend la direction de l'hôtel Baros aux Maldives

Ahmed Suhan, 27 ans, est le nouveau directeur du resort 5* Baros des Maldives, poste précédemment occupé par Sven Walter. Originaire de l'atoll Addu situé au Sud des...

mardi 22 janvier 2013

Priorité aux saisonniers à l'assemblée générale de l'Umih 34

L'assemblée générale du 21 janvier a permis de rappeler que 1 500 emplois sont toujours à pourvoir dans l'Hérault. Une situation "inadmissible" selon Jacques Mestre,...

mardi 22 janvier 2013

1 698 hôtels indépendants ont disparu en 8 ans selon la Fagiht

Alors que s'est ouvert aujourd'hui à Chambéry, en Savoie, le salon Grand ski qui attend plus de 450 tour-opérateurs mondiaux, la Fagiht tire la sonnette d'alarme. Le nombre...

mardi 22 janvier 2013

Village de chefs organise une journée de visioconférences

À l'occasion de la sortie de son guide Escales de Chefs, l'association organisait, le 14 janvier, à l'espace Mobalpa, une journée événementielle en direct avec des chefs des...

mardi 22 janvier 2013

Nomination d'Eric Brun à la vice-présidence d'Hyatt Hotels and Resorts

Le groupe Hyatt a nommé Eric Brun au poste de vice président Brands pour Hyatt Hotels and Resorts pour les régions EAME/SWA (Europe, Afrique et Moyen-Orient/ Asie du...

mardi 22 janvier 2013

Fin des sodas de plus de 45 cl dans les restaurants new-yorkais

Au premier mars prochain sera appliquée la loi de restriction sur les ventes de boissons gazeuses sucrées. Adoptée par le bureau de la santé de la ville, elle a pour objectif...

mardi 22 janvier 2013

Tourisme durable : la labellisation au service des hôteliers

Jeudi 17 janvier se tenait le 5e atelier de l'office du tourisme et des congrès de Paris consacré aux différents labels existants. L'objectif était d'informer et d'encourager...

lundi 21 janvier 2013

Disparition de Yann Desjeux

Yann Desjeux, 52 ans, propriétaire associé du restaurant La Mouche qui louche, à Anglet (64), est décédé tragiquement lors de la prise d'otages qui s'est déroulée sur le...

lundi 21 janvier 2013

Avec le Safir, l'académie de Nice joue la carte de l'interactivité

Le premier Salon académique de la formation et de l'innovation en restauration (Safir) a généré de vraies rencontres entre les professionnels de la formation et ceux de...

lundi 21 janvier 2013

Boco remporte le prix du commerce indépendant innovant

L'enseigne de bistrot rapide Boco située à Paris (Ier) a remporté, jeudi 17 janvier 2013, le prix du commerce indépendant innovant à l'occasion de la 21e édition des Prix...

lundi 21 janvier 2013

David Novak reconnu parmi les 100 meilleurs PDG du monde

Le magazine Harvard Business Review place David Novak, PDG de Yum ! Brands (KFC, Pizza Hut, Taco Bell) à la 37e position de son classement des 100 meilleurs PDG du monde, une...

vendredi 18 janvier 2013

21e Gala des sommeliers de Monaco au Fairmont Monte Carlo

L'hôtel Fairmont Monte Carlo à Monaco a accueilli le 21e gala de prestige de la sommellerie, organisé par l'Association des sommeliers de Monaco, présidée par Patrice Frank,...

vendredi 18 janvier 2013

François Baltus-Languedoc rejoint The Ascott Limited

François Baltus-Languedoc, 44 ans, est le nouveau directeur régional ventes et marketing Paris de The Ascott Limited. Sa mission principale sera de superviser et développer...

jeudi 17 janvier 2013

Assemblée générale annuelle de l'Association des élèves et anciens élèves de l'École hôtelière et de tourisme de Nice

L'Assemblée générale ordinaire de l'Association des élèves et anciens élèves de l'École hôtelière et de tourisme de Nice se tiendra le mercredi 13 février 2013 à partir de...

jeudi 17 janvier 2013

Le changement dans la continuité chez les Sommeliers du Languedoc-Roussillon Vallée du Rhône Sud

Au cours de son assemblée générale annuelle, l'association a réélu Olivier Bompas à sa tête et fixé ses nouveaux objectifs : développer ses sorties dans les vignobles et les...

jeudi 17 janvier 2013

Le chansonnier Jacques Mailhot parrain des Maître Restaurateurs et l'AFMR

Jacques Mailhot, journaliste, animateur de radio, chansonnier et directeur du théâtre des Deux-Anes à Paris, a accepté d'être le premier parrain des Maîtres Restaurateurs et...

mercredi 16 janvier 2013

Pascale Roque, nouvelle directrice générale France B&B Hôtels

B&B Hôtels, chaîne indépendante d'hôtellerie économique en France, accueille Pascale Roque à la tête de sa direction générale France, le 4 février 2013. La nouvelle...

mercredi 16 janvier 2013

L'Umih 87 adresse ses voeux à ses adhérents

L'organisation a souhaité réunir ses troupes dans ses locaux à l'amorce de cette nouvelle année afin notamment de rappeler les enjeux et les objectifs de ces prochains mois.

mercredi 16 janvier 2013

Édito du journal n° 3325 du 17/01/13 : "Fléxisécurité à la française"

Une fois n'est pas coutume, les partenaires sociaux et les pouvoirs publics se félicitent conjointement de l'aboutissement des négociations engagées sur la "sécurisation de...

mercredi 16 janvier 2013

Nomination d'Elie Younes chez Rezidor Hotel Group

Depuis le 1er janvier 2013, Elie Younes est le nouveau vice-président et directeur développement de Rezidor Hotel Group. Il sera également membre du comité exécutif du groupe...

mardi 15 janvier 2013

La France reste premier producteur mondial de vin

Vinexpo vient de présenter les résultats de son enquête sur le marché français du vin et des spiritueux (chiffres 2011). La France est le premier pays producteur mondial de...

mardi 15 janvier 2013