Salon

Thierry Marx, parrain de l'édition 2018 d'EquipHotel

C'est officiel, le chef Exécutif & Directeur de la restauration du Mandarin Oriental Paris, multi étoilé et décoré, Thierry Marx sera le parrain de la prochaine édition...

mercredi 2 mai 2018

Disparition de Bruno Maringue

Pouvait-il choisir une autre voie ? Son prestigieux grand-père, Paul Blanc, fut l'un des cuisiniers les plus renommés de son époque. À son décès, son petit-fils Bruno...

mercredi 2 mai 2018

Sécurité incendie : Marseille intensifie les contrôles

Face aux risques de départs de feu, la mairie redouble de vigilance auprès des petits établissements du centre-ville.

vendredi 27 avril 2018

Les restaurateurs ou les bistrots n'auront pas l'obligation de mettre à disposition des 'doggy bag'

La Commission des Affaires économiques de l'Assemblée Nationale a retiré l'amendement parlementaire du projet de loi Pour l'équilibre des relations commerciales dans le...

vendredi 27 avril 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Quelle est l'image de l'apprentissage dans l'hôtellerie et la restauration ? Grande mobilisation nationale en faveur de l'apprentissage dont la Réforme en cours...

vendredi 27 avril 2018

Après 58 ans d'actions syndicales, Roger Machet prend sa retraite

L' Assemblée Générale annuelle de l'Umih 73/74 qui s'est déroulée mercredi 25 avril était la dernière pour son président, Roger Machet, qui a souhaité laissé sa place après...

vendredi 27 avril 2018

Ruralité : la sonnette d'alarme de l'Umih

Rodez a accueilli lundi 9 avril les Assises de la ruralité organisées par l'Umih, qui souhaite déclencher un mouvement et poser les bases d'une reconstruction durable de...

vendredi 27 avril 2018

Chloé Laroche, grande gagnante du Concours du Jeune Professionnel du Café 2018

La 24ème édition du Concours du Jeune Professionnel Malongo s'est déroulée les 4 et 5 avril au lycée Paul Augier. Du très haut niveau, dans un bon esprit.

vendredi 27 avril 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 27 avril 2018

les Championnats de France de Café 2018 se poursuivent ce week-end

Trois nouvelles séries d'épreuves auront lieu du 27 avril au 1er mai, à Paris, dans le cadre de la Foire Paris. Le championnat de France de Roasting ou l'art de la...

jeudi 26 avril 2018

Eric Beaumard reçoit les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur des mains de François Pinault

L'événement a eu lieu jeudi 26 avril dans les salons du Four Seasons Hotel George V. 200 invités, amis, clients entouraient le chef sommelier de l'établissement, Eric...

jeudi 26 avril 2018

Initiative solidaire : en mai, Promocash soutient Restaurants Sans Frontières

L'an dernier, grâce à son programme de fidélité, Le Club Promocash, l'enseigne a reversé 12 420 euros à l'association Grégory Lemarchal. Cette année, l'initiative...

jeudi 26 avril 2018

Retrouvez le journal du 26 avril en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 25 avril 2018

Food Hotel Tech : téléchargez votre badge gratuit

Après une première édition en novembre dernier, le salon Food Hotel Tech revient les 4 et 5 juin prochain au Paris Event Center (20 avenue Porte de la Villette, 75019). Son...

mercredi 25 avril 2018

Ces grèves qui plombent la reprise, édito du journal du 26 avril

Selon une enquête de l'institut Nielsen, la confiance des consommateurs français est à son plus haut niveau depuis dix ans, même si elle reste "modérée". En outre, fin 2017,...

mercredi 25 avril 2018

Palma de Majorque bannit les appartements touristiques

La capitale des Baléares est la première ville espagnole à interdire les locations d'appartements touristiques.

mercredi 25 avril 2018

Stéphane Layani, parrain du Village Internationale de la Gastronomie 2018

La troisième édition du Village Internationale de la Gastronomie et des cuisines populaires aura lieu du 21 au 23 septembre, Quai Branly, sous le regard de la Tour Eiffel...

mardi 24 avril 2018

Avec #DémarreTaStory, Muriel Pénicaud mise sur le digital et les apprentis eux-mêmes pour valoriser l'apprentissage

Louisa Larbes, en master hébergement, Laurine Dambuyant et Gauthier Outurquin en BTM chocolaterie, Justin Legentil en bac pro cuisine et Florentin Lecomte en CAP...

mardi 24 avril 2018

Auberge de Pays, by Logis : une marque prometteuse au service de la ruralité

Auberge de Pays est une marque qui appartient aux Logis et qui recouvre désormais un concept d'auberge-boutique dédié aux communes de moins de 2000 habitants. « Avec...

lundi 23 avril 2018

Quel est l'impact des grèves de transports sur votre activité et vos déplacements?

Enquête L'Hôtellerie Restauration/CHD Expert

lundi 23 avril 2018

Disparition de Philippe Thomas

Nous avons appris avec tristesse le décès de Philippe Thomas, le 17 avril à l'âge de 85 ans. Il était le président des Hôtels du groupe Frontenac, un groupe hôtelier...

vendredi 20 avril 2018

Maîtrise de la consommation d'électricité : l'Umih renouvelle son partenariat avec EDF

Le syndicat de la rue d'Anjou poursuit sa politique de partenariats avec le renouvellement, cette semaine, d'un accord avec EDF Entreprises, permettant à ses adhérents...

vendredi 20 avril 2018

L'info de la semaine en bref

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vendredi 20 avril 2018

Les bars parisiens ont jusqu'au 15 mai pour s'inscrire à la 2ème Paris Pisco Week

L'eau de vie de raisin traditionnelle du Pérou sera à l'honneur dans les bars parisiens du 31 mai au 10 juin à l'occasion de la deuxième édition de la Paris Pisco Week. Des...

jeudi 19 avril 2018

L'Open Map cible les grands événements sportifs à venir

L'Open Map, organisé par le GIP Maximilien et Les Canaux, propose aux entreprises sociales et solidaire ayant des prestations de restauration, de traiteur et (ou)...

jeudi 19 avril 2018