Hôtellerie

Développement durable : parole donnée à un architecte et un créateur d'hôtels

À l'orée des années 2020, peut-on parler hôtellerie sans penser développement durable ? La question a été posée à l'architecte Didier Lefort, récemment primé pour la...

mercredi 11 septembre 2019

Les Sources de Caudalie s'installent à Cheverny

Alice et Jérôme Tourbier ont repris le Château Hôtel du Breuil, un établissement du XVIIIe siècle situé au coeur du vignoble de Cheverny. Après travaux, il sera rouvert sur...

jeudi 5 septembre 2019

Fiche pratique : Calculer le coût des produits d'accueil et de nettoyage, et du blanchissage

• Coût des produits d’accueil par chambre Ces chiffres servent pour établir le budget des dépenses de produits d’accueil. Avant d’établir le budget, il faut s’assurer que...

mercredi 4 septembre 2019

À Disneyland Paris, deux hôtels Vienna House vendus 100 millions d'euros

Ouverts près de Disneyland® Paris en 2004 et 2007, les hôtels Vienna House Dream Castle et Vienna House Magic Circus ont été développés conjointement par les fonds...

mardi 3 septembre 2019

Fiche pratique : La gestion des stocks en hôtellerie appels d'offres, tableaux d'investissement, capex

• Faire un appel d'offres - Définir les besoins de la façon la plus précise et les lister. Ensuite, contacter au moins trois fournisseurs.Le prix seul n’est pas un élément...

lundi 2 septembre 2019

Hôtellerie : le récap du mois

Les Hôtels d'en haut rachetés par KSL Capital Partners -- IHG retire les échantillons dans ses salles de bains et opte pour des grands formats -- Accor : chiffre d'affaires...

vendredi 30 août 2019

Ouverture d'hôtel : un défi à relever

Julia Vidalenc, Anne-Claire Carteron et Tiphaine Brossier ont assuré l'ouverture de l'établissement qu'elles dirigent. Pour toutes les trois, c'était une première. Elles...

jeudi 29 août 2019

Thémaé, l'expert du soin par les polyphénols du thé

Thémaé est une marque française indépendante, créée en 2007, et experte de la beauté par le thé. Thémaé a mis au point son Complexe des 4 Thés® pour utiliser toute la force...

mercredi 28 août 2019

Comment Expedia appréhende le marché français

Présent depuis vingt ans en France, la plateforme multiplie les outils pour aider les hôteliers de l'Hexagone. Elle diversifie aussi ses offres, pour mieux coller aux...

lundi 26 août 2019

IHG retire les échantillons dans ses salles de bains et opte pour des grands formats

InterContinental Hotels Group (IHG) va retirer 200 millions d’échantillons dans les salles de bains de ses 843 000  chambres d’ici à 2021. Dans le cadre d’un programme de...

vendredi 23 août 2019

Naissance du groupe LJ Hotels & Co à Béziers

Fraîchement créé, le groupe LJ Hotels & Co réunit au cœur de Béziers les hôtels In Situ (4 étoiles), Le XIX (3 étoiles), restaurant Pica Pica, du chef Fabien Lefebvre, et...

jeudi 22 août 2019

Clients mystère : un outil d'amélioration continue

Les clients mystère aident les établissements hôteliers à progresser, en éliminant les mauvaises habitudes ou les détails fâcheux. Visite guidée.

jeudi 22 août 2019

Fiche pratique : Quels matériaux choisir pour une salle de bains ?

Pièce de bien-être, la salle de bains, souvent aveugle et de superficie moyenne (de 6 à 16 m2), est réalisée dans le même style que la chambre d'hôtel.

jeudi 22 août 2019

Accor rachète la chaîne économique Fragrance, basée à Singapour

À Singapour, Accor a racheté la chaîne d’hôtels économiques Fragrance, opérée par Global Premium Hotels (GPHL). Selon le site skift.com, cette annonce a surpris les...

mardi 20 août 2019

Le Collège des Doctrinaires s'inscrit dans l'histoire

Le groupe Valvital, numéro deux français du thermalisme a succombé aux charmes du Gers. Il vient d'ouvrir un hôtel dans une ancienne bâtisse du XVIIe siècle, directement...

lundi 19 août 2019

Neuf morts dans un hôtel au bord de la mer Noire

L'hôtel Tokyo Star à Odessa a été ravagé par un incendie dans la nuit du 16 au 17 juin. Neuf personnes sont décédées, prises au piège dans un établissement sans fenêtres et...

lundi 19 août 2019

Fiche pratique : organiser les stocks pour le service d'étages

- Les fiches de stock Les fiches de stock permettent de connaître en permanence l’état du stock mais aussi sa valeur. On y enregistre toutes les entrées et sorties. À chaque...

mercredi 14 août 2019

Easyhotel débarque à Nice

Le groupe Easy, exploitant la marque d'hôtellerie entrée de gamme Easyhotel, vient d'annoncer l'acquisition de l'hôtel Ibis palais des congrès à Nice. L’hôtel représente un...

lundi 12 août 2019

Marriott lance une formule tout compris

Le géant américain de l’hôtellerie a annoncé le lancement d'une formule tout compris, un segment de vacances en croissance. Le groupe a également annoncé la signature de...

vendredi 9 août 2019

Insolite : une nuit dans une grotte en Turquie

Dans la région turque de Cappadoce, certaines maisons troglodytes sont devenues des hôtels de standing. Un concept d'hébergement unique entre prestations hôtelières aussi...

jeudi 8 août 2019

L'hôtel Mercure Viguier du Roy ouvre à Figeac

Le dernier-né du groupe Cité Hôtels vient d'ouvrir ses portes dans la ville médiévale : un établissement de caractère qui fait écho à l'histoire et à Champollion.

mercredi 7 août 2019

Un nouveau concept de séminaires à l'hôtel Lyon Métropole

L'hôtel Lyon Métropole renforce son positionnement sur le tourisme d'affaires en lançant SereniTeam, une offre de séminaires originale axée sur le bien-être et la détente....

mercredi 7 août 2019

Les Hôtels d'en haut rachetés par KSL Capital Partners

KSL Capital Partners, société de capital-investissement spécialisée dans les entreprises de voyages et de loisirs, vient d’acquérir le groupe Les Hôtels d’en haut, pour un...

mardi 6 août 2019

Karelle Lamouche nommée directrice commerciale Europe d'Accor

Accor a annoncé le 5 août la nomination de Karelle Lamouche au poste de directrice commerciale Europe, fonction nouvellement créée. Elle aura pour responsabilité d’animer la...

mardi 6 août 2019

À Rouen, les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce qu'ils veulent

Pour le lancement d'une nouvelle catégorie de chambres, l'hôtel de l'Europe adopte la stratégie de prix 'payez ce que vous voulez'. Le propriétaire Georges-André Piat dresse...

mardi 6 août 2019