Hôtellerie

À Tournus, l'hôtel-restaurant Aux Terrasses monte en gamme

Le chef étoilé Jean-Michel Carrette et sa femme Amandine ont finalisé la rénovation de leur établissement afin d'obtenir un classement en 4 étoiles, qui correspond mieux à...

lundi 5 août 2019

Le Sinner, hôtel audacieux

L'hôtel 5 étoiles de 44 chambres - dernier-né du groupe Evok - vient d'ouvrir ses portes au coeur du Marais, à Paris. Mêlant élégance et impertinence, il a été imaginé par...

vendredi 2 août 2019

380 hôteliers et restaurateurs pour Hotelgroupes, Restogroupes et Circuitgroupes

Les trois réseaux Hotelgroupes, Restogroupes et Circuitgroupes existent depuis 15 ans et comptent 380 adhérents dans toute la France. Ces réseaux sont commercialisés à...

vendredi 2 août 2019

Accor : avec un chiffre d'affaires en hausse de 5 % au premier semestre, le groupe confirme sa stratégie de développement

Au terme du premier semestre, Accor affiche une solide croissance. Sébastien Bazin, PDG du groupe, vise même “ une nouvelle année record en 2019.” Fort d’un développement de...

jeudi 1 août 2019

"J'ai obtenu une subvention pour moderniser mon hôtel"

Vincent Julien a décroché plus 50 000 euros de la part de la région Occitanie dans le cadre d'un contrat de développement et d'innovation touristiques. Mais attention à ne...

jeudi 1 août 2019

Atelier Deco : Hôtel L'Yeuse, quand le street art sublime les chambres

Dans un esprit de partage, d'ouverture, mais aussi pour casser les codes et surprendre, Céline Desmazières a proposé à des artistes-graffeurs de décorer les chambres de son...

mercredi 31 juillet 2019

Retour d'expérience : "J'ai repris un hôtel en liquidation judiciaire"

En janvier dernier, Idris Laboun et son associé, Ramdane Cherif, rachetaient l'hôtel Austria lors d'une vente aux enchères judiciaires. L'hôtelier compte relancer l'activité...

mardi 30 juillet 2019

Fiche pratique : définir les stocks et passer les commandes pour le service d'étages

• Définir le stock Un stock est une quantité de biens accumulés dans l’attente d’une utilisation, c’est donc une réserve, mais c’est également une somme d’argent. Il faut...

lundi 29 juillet 2019

French Theory : l'hôtellerie se fait lieu de vies

Hôtel de 48 chambres, French Theory c'est aussi une adresse pour manger, boire, écouter de la musique, lire, découvrir de nouveaux talents artistiques… Le tout au coeur du...

lundi 29 juillet 2019

La plage dans les vignes du Domaine de Verchant

L'hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux innove cette année encore avec ses transats sur le sable fin, posés coeur de son vignoble. Une façon de s'ouvrir à la clientèle locale...

vendredi 26 juillet 2019

Hôtellerie : le récap du mois

Balladins : mission repositionnement accomplie - AccorInvest acquiert quatre hôtels stratégiques en Europe - Radisson : "Nous sommes désormais équipés pour réussir sur le...

vendredi 26 juillet 2019

Au Havre, l'hôtel Oscar accueille un cluedo géant

Cet été, dans l'établissement havrais, des adolescents se mettent dans la peau de détectives. Quel intérêt pour un établissement d'être le théâtre d'un jeu ? Explications...

vendredi 26 juillet 2019

Mildiss : l'hôtel aux 48 supporters-investisseurs

Niché dans les montagnes auvergnates, le village médiéval a vu naître un imposant bâtiment orné de bois abritant un hôtel 4 étoiles. Les fondateurs, Sébastien Bertrank et...

jeudi 25 juillet 2019

Radisson : "Nous sommes désormais équipés pour réussir sur le marché français"

Le groupe hôtelier intensifie son développement partout dans le monde, avec 300 nouveaux établissements signés l'année passée. Sur le marché hexagonal, il vise davantage la...

jeudi 25 juillet 2019

Le Hüb, l'hébergement "connecteur de vies"

Le groupe Privilodges lance un nouveau concept d'hébergement, à la fois hôtel, hostel, appart'hôtel et résidence étudiante : le Hüb. Le premier ouvre à Grenoble le 1er...

mercredi 24 juillet 2019

Hôtellerie de plein air : lancement d'une nouvelle formation Direction à l'IFETH

Opérateur de référence dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, l’IFETH (Institut de Formation des Établissements Touristiques et Hôteliers)...

lundi 22 juillet 2019

Hugues Miranda nommé vice-président commercial Europe, Russie, CIS & Asie Pacifique chez Oetker Collection

Hugues Miranda rejoint Oetker Collection au poste de vice-président commercial Europe, Russie, CIS & Asie Pacifique. Sa mission sera de poursuivre le développement commercial...

jeudi 18 juillet 2019

À plus de 50 ans, ils ont réussi leur reconversion dans l'hôtellerie

D'un côté un couple d'informaticiens, de l'autre une banquière et un footballeur professionnel. Leur point commun ? Avoir repris un hôtel en deuxième partie de carrière....

jeudi 18 juillet 2019

Six Senses ouvrira son nouvel hôtel dans la Vallée de la Loire

Six Senses a choisi la vallée de la Loire, région classée au patrimoine mondial de l'Unesco, pour implanter son prochain établissement. L’hôtel sera situé dans le domaine des...

mercredi 17 juillet 2019

Insolite : Une nuit dans le Fort-Boyard britannique

Plusieurs forts maritimes voulus, au XIXe siècle, par Lord Henry Palmerston pour protéger la rade de Portsmouth sont toujours à flot. L'un d'entre eux, le No Man's Land Fort,...

lundi 15 juillet 2019

Sport à l'hôtel : comment le rendre attractif

Souvent en sous-sol, souvent désertée, la salle de fitness d'un hôtel donne rarement envie d'y faire du sport. Comment inciter les clients à s'y rendre ? Réponses avec le...

vendredi 12 juillet 2019

L'hôtellerie de luxe gagne du terrain à La Havane

La capitale cubaine, qui fête cette année ses 500 ans, attire des hôtels -et une nouvelle clientèle - très haut de gamme. Le Gran Hotel Manzana Kempinski a ouvert la voie en...

jeudi 11 juillet 2019

AccorInvest acquiert quatre hôtels stratégiques en Europe

AccorInvest a finalisé l’acquisition des murs de quatre hôtels appartenant à un même portefeuille. Il s’agit du Novotel Paris Centre Gare Montparnasse (199 chambres), du...

jeudi 11 juillet 2019

balladins : mission repositionnement accomplie

Un an après le rachat de l'enseigne balladins, dont ils étaient déjà salariés, David Morel et Fabrice Beyer dressent un bilan positif de leur nouvelle vie. Rencontre avec un...

mardi 9 juillet 2019

L'hôtellerie économique : bon chic, bon genre - édito du journal du 11 juillet

“Une hôtellerie impersonnelle”, “une halte obligatoire mais ennuyeuse”… Si l'hôtellerie économique était pour certains une raison de voyager en toute sérénité, grâce à ses...

mardi 9 juillet 2019