Formation

Hugo Pied se distingue lors de la finale nationale du MAF barman

La finale du MAF barman s'est déroulée le 14 octobre au lycée de Saint-Quentin-en-Yvelines. Pendant ce concours, ouvert aux élèves des écoles hôtelières (enseignements...

jeudi 3 novembre 2016

Jean-Louis Ivaldi, le pilier du lycée Bonneveine à Marseille

Le chef des travaux de l'établissement a pris sa retraite, après trente-et-un ans de loyaux services à toute la filière restauration.

lundi 31 octobre 2016

Deux nominations à l'école des Roches

L'école des Roches, en Suisse, vient de nommer Sarah Schwab au poste de directrice générale des Roches Bluche et Nicolas Graf au poste de directeur des affaires académiques...

lundi 31 octobre 2016

Le 20e Forum Mondial de l'AMFORHT se tiendra au Mexique du 16 au 19 novembre

L'Instituto Culinario de México et l'Association Mondiale pour la Formation Hôtelière et Touristique (AMFORHT) organisent le 20e Forum Mondial de l'AMFORHT à Puebla, au...

lundi 31 octobre 2016

Formation cuisine et service : L'IFETH recrute en Auvergne-Rhône-Alpes

La région Auvergne Rhône-Alpes et l'Institut de Formation des Etablissements Touristiques et Hôteliers vont proposer à 24 jeunes des formations certifiantes en service et...

lundi 31 octobre 2016

Vincent Tournayre remporte l'Iron'cook France 2016

Mercredi 19 octobre, les cuisines du centre de formation de l'Yonne ont rendu leur verdict. À l'Iron'cook France 2016, les candidats devaient relever un défi de taille :...

vendredi 28 octobre 2016

Appel à candidatures pour le concours de cuisine de La Courbia

Un concours sur le thème de la cuisine des fleurs et des herbes aromatiques est organisé pour les élèves ou apprentis ayant déjà obtenu leur CAP de cuisine et...

vendredi 28 octobre 2016

Le Greta tourisme-hôtellerie de La Garde enfin dans ses murs

Les nouveaux espaces du site Var ouest mettent fin à la problématique des locaux qui pénalisaient l'enseignement depuis fin 2014.

jeudi 27 octobre 2016

Prix des Meilleurs apprentis 2016 de l'EPMT (ex EPMTTH)

La cérémonie annuelle de remise des prix des Meilleurs apprentis de l'EPMTTH (devenue EPMT), s'est déroulée le 25 octobre 2016. Gérard Cagna, parrain de la promotion, a...

jeudi 27 octobre 2016

L'EPMTTH devient l'Ecole de Paris des Métiers de la table (EPMT)

Au cours de la cérémonie de remise des diplômes les meilleurs apprentis, Dominique-Ph. Bénézet et Ismaël Ménault ont annoncé le changement de nom de l'établissement.  Entre...

jeudi 27 octobre 2016

Tournage d'un film publicitaire destiné au cinéma au CFA de Bourges

Le 7 octobre s'est déroulé dans la cuisine et le restaurant d'application du CFA de Bourges (18) le tournage d'un film publicitaire destiné au cinéma CGR de Bourges....

jeudi 27 octobre 2016

Les petits chefs de la Semaine du Goût à la l'INFA de Gouvieux

A l'occasion de la 27e édition de la Semaine du Goût, la Fondation INFA Gouvieux a reçu 250 enfants des écoles du secteur pour des ateliers pédagogiques et des réalisations...

jeudi 27 octobre 2016

Devenez 'entrepreneur connecté' avec l'Institut Paul Bocuse

L'Institut Paul Bocuse organise, du 25 au 27 novembre, un challenge FoodTech sur son Campus d'Écully. Mêlant innovation et créativité, il s'adresse à tous les détenteurs...

mercredi 26 octobre 2016

Formation à la réalisation de cocktails

"Pouvez-vous m'indiquer les établissements qui proposent des formations pour la réalisation de cocktails ?" Jean-Claude Tripier

mercredi 26 octobre 2016

Soirée de Gala au profit du Togo au lycée René Auffray de Clichy

Le lycée René Auffray de Clichy (Hauts-de-Seine) organise son dîner de gala annuel en faveur de l'Unicef le 16 novembre prochain. Cette année, il bénéficiera plus...

mercredi 26 octobre 2016

Valentine Tétart remporte la médaille d'or aux Olympiades régionales des métiers

Valentine Tétart (élève en deuxième année BTS hôtellerie-restauration option B au lycée Édouard Branly) a remporté les Olympiades régionales des métiers, qui se sont...

lundi 24 octobre 2016

Palmarès du concours des espoirs de la gastronomie française au SIAL Paris

Sous l'égide du Cercle (Association des maîtres cuisiniers de France, Euro-Toques et Société des meilleurs ouvriers de France cuisine et salle), le concours des espoirs de...

lundi 24 octobre 2016

Dîner de gala à Versailles pour les 30 ans du bac pro

Sous le haut patronage de Najat Vallaud-Belkacem, ministre de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, Daniel Filâtre, recteur de...

vendredi 21 octobre 2016

La formation concierge d'hôtel du lycée d'Occitanie fête ses dix ans

À l'occasion des dix ans de la formation professionnelle d'établissement (FPE) concierge d'hôtel, le lycée d'Occitanie à Toulouse a reçu le 12 octobre une délégation d'une...

vendredi 21 octobre 2016

Lancement du deuxième concours culinaire La Vendée passe à table

La deuxième édition du concours culinaire La Vendée passe à table a été préparée en étroite collaboration avec Benoit Hermouet, chef cuisinier à la tête de La Mirabelle à...

vendredi 21 octobre 2016

Louis Bost représentera la région Auvergne-Rhône-Alpes à la finale du meilleur apprenti de France

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble (Isère), sous la direction de Patrice Broussou, a accueilli pour la cinquième année consécutive la finale...

vendredi 21 octobre 2016

Les formations de l'Ecole du Vin de France financées dans le cadre du CPF

L'Ecole du Vin de France offre des cours et formations à la carte, en français ou en anglais à tous les débutants ou confirmés souhaitant découvrir ou parfaire leur...

jeudi 20 octobre 2016

Vatel poursuit son développement international

Alain Sebban, président-fondateur du Groupe Vatel, et de Julien Liscouët, directeur des affaires internationales, se sont rendus à Vatel Istanbul - école ouverte en 2013,...

jeudi 20 octobre 2016

Quatrième cérémonie de remise de diplômes à la Faculté des métiers de l'Essonne

La quatrième cérémonie de remise de diplômes de la Faculté des métiers de l'Essonne s'est tenue le 7 octobre sur le campus d'Évry. La cérémonie a été présidée par Valérie...

jeudi 20 octobre 2016

Le lycée Marie Rivier de Bourg-Saint-Andéol inaugure ses nouvelles cuisines

C'est en présence de Stéphane Polly, chef étoilé du Vivarais à Vals-les-Bains, parrain de la soirée, et de nombreuses personnalités, de professionnels de la restauration et...

jeudi 20 octobre 2016