Équipement

Terrasses : comment les faire vivre toute l'année ?

Elles permettent de multiplier les couverts, et d'accueillir les fumeurs et les fans de bronzage. Certaines se déclinent en rooftop, d'autres s'équipent pour l'hiver. Du...

mercredi 8 janvier 2020

Comment installer des prises et ports USB dans une chambre d'hôtel ?

"J'ai fait acheter par mon installateur des prises + USB très profondes en remplacement des anciennes. Les murs en béton dans les chambres de mon hôtel empêchent tout...

mardi 7 janvier 2020

Fiche pratique : aménager une salle de bains

Qu'il s'agisse de gros oeuvre ou d'une nouvelle décoration, ces travaux peuvent améliorer sensiblement le confort d'une chambre d'hôtel.

mardi 31 décembre 2019

Naturaliterie®, un matelas qui lutte contre les bactéries et allergènes

Naturaliterie® propose un modèle unique de matelas issu d’une technologie avancée spécifique : il s’auto-nettoie. Une collection complète pour le bien-être. Ce matelas libère...

lundi 30 décembre 2019

Bien affûter un couteau

Des ateliers d’initiation à l’affûtage de couteaux de cuisine sont proposés aux professionnels de la restauration ainsi qu’aux étudiants de cuisine. Ils ont pour but de...

lundi 30 décembre 2019

Les équipements nécessaires pour les réserves d'un restaurant

Aucun ingrédient ne doit être stocké à même le sol. Si l’espace le permet, les réserves du restaurant seront équipées : - d’un chariot de manutention trois plateaux ou d’une...

vendredi 27 décembre 2019

Fiche pratique : conseils d'aménagement de la salle

La renommée d'un restaurant repose avant tout sur la qualité de sa cuisine. Mais de, plus en plus, la clientèle est sensible à l'apparence, au confort et au dépaysement...

lundi 23 décembre 2019

Fiche pratique : les différents modes de cuisson

Plusieurs procédés de cuisson ont la cote en cuisine : la plancha, le wok, l'induction, le sous vide et les nouvelles générations de fours mixtes, notamment.

mercredi 18 décembre 2019

Hobart propose le lave-vaisselle et ustensiles Two-Level-Washer

Le lave-vaisselle et ustensiles Two-Level-Washer (TLW) d’Hobart permet de laver et de rincer simultanément deux casiers sur deux niveaux en fonctionnant indépendamment l’un...

mercredi 18 décembre 2019

Fiche pratique : conseils divers pour concevoir une cuisine

La conception de la cuisine et le choix du matériel sont des postes importants pour le futur restaurateur. L’activité, les éventuelles pannes, l’usure prématurée… dépendront...

mardi 17 décembre 2019

Foodies Consulting accompagne les professionnels de A à Z

Foodies Consulting est un cabinet de conseil en restauration qui accompagne les restaurateurs (gastronomie, bistrots, brasserie, fast food, start up de food tech…) à toutes...

mardi 17 décembre 2019

LaFourchette lance la nouvelle version de TheFork Manager

LaFourchette, avec ses 80 000 restaurants partenaires dans 22 pays, lance la nouvelle version de son logiciel de gestion TheFork Manager, conçu pour améliorer l’expérience...

jeudi 12 décembre 2019

Le Convotherm 4 Bake d'Enodis

Enodis sera présent au salon Europain, du 11 au 14 janvier 2020 à Paris porte de Versailles. Enodis mettra en avant sa nouvelle gamme de fours Convotherm 4 Bake. Des fours...

jeudi 12 décembre 2019

Place des Promotions, une solution pour être informé des offres

Le site Place des Promotions permet de trouver le bon produit (alimentaire, hygiène ou équipement) avec de nombreuses offres promotionnelles. L’avantage est de profiter des...

mercredi 11 décembre 2019

Les clés pour bien choisir son PMS

Choisir le bon PMS est le meilleur investissement que vous puissiez faire à long terme. Prenez votre temps, choisissez-le en fonction de vos besoins, comparez toutes les...

lundi 9 décembre 2019

Le 'couteau à steak to go' de Sknife

C’est un couteau très esthétique, muni d’un roulement en céramique high tech, pour que le couteau s’ouvre aisément. Le couteau à steak to go est disponible en acier...

lundi 9 décembre 2019

Optim'Résa révèle le potentiel de son hôtel

Optim’Résa accompagne les hôtels dans le développement, la gestion et l’optimisation de leur commercialisation sur internet. Analyse et surveillance du marché, grille...

jeudi 5 décembre 2019

Fiche pratique : Comment aménager un fourneau

Le piano, dans le jargon des cuisiniers, est soit un ensemble d'appareils de cuisson (feux vifs, plaque coup de feu, sauteuse, plancha…) assemblés pour former un bloc de...

jeudi 28 novembre 2019

Un Collectif pour aider les restaurateurs à entrer dans l'ère du numérique

Né l'été dernier, le Collectif réunit cinq pointures de la food tech qui ont pour ambition d'accompagner les professionnels dans leur transition numérique.

mercredi 27 novembre 2019

Quels sont les systèmes de communication interne entre la réception et le personnel d'étage ?

"Connaissez-vous des solutions pour la communication interne entre la réception et le personnel d'étage ? Le système de talkie-walkie n'est pas suffisamment puissant, nos...

mercredi 27 novembre 2019

Nouvelles fonctionnalités pour Zenchef

Zenchef, spécialisé dans les solutions de réservation en ligne indépendantes pour les restaurants, lance plusieurs innovations en cette fin d’année 2019. La fonctionnalité...

mardi 26 novembre 2019

Accueillez vos clients en terrasse toute l'année grâce à la toile de store Orchestra Max

[Publi rédactionnel] Les journées qui se prolongent en afterwork, les saisons qui ne respectent plus le calendrier, l’envie de se retrouver… Si l’on ajoute à cela les...

mardi 26 novembre 2019

Le module Expérience Client de Misterbooking

Face à des clients de plus en plus connectés, l’hôtellerie se digitalise. Pour accompagner les hôteliers dans ce changement, le PMS Cloud Misterbooking lance un module...

vendredi 22 novembre 2019

Eevad propose un panel de pièces détachées

Eevad est une entreprise française au service de ses clients depuis 2009. Elle propose plus de 900 000 pièces détachées d'origine de machines à café, de moulins à café, de...

jeudi 21 novembre 2019

PlatefoRM, logiciel et conseils en revenue management

PlatefoRM est un outil d’aide à la prise de décision en revenue management. PlatefoRM collecte, stocke et analyse les données issues de différentes sources. Solution web,...

jeudi 21 novembre 2019