Concours

Mixologie : Ahmed Yahi remporte le World Class France

A 27 ans, Ahmed Yahi, barman au Café Moderne (75011), remporte le titre de Meilleur mixologue de France des World Class de Diageo. Ils étaient 11 compétiteurs à s'affronter...

jeudi 5 juin 2014

Ouverture du Centre international de gastronomie moléculaire AgroParisTech-INRA

Le 3 juin dernier, Gilles Trystram, directeur général d'AgroParisTech, et Christine Cherbut, directrice scientifique Alimentation & Bioéconomie de l'Inra, ont inauguré le...

jeudi 5 juin 2014

Édito du magazine n° 3397 du 5 juin 2014 : "Concurrence et régulation"

Il était temps. À l'initiative du ministre de l'Économie, une assignation en justice vient d'être signifiée au site de réservation en ligne Booking pour pratiques abusives en...

mercredi 4 juin 2014

Surfer sur la vague brésilienne, une évasion à partager

À l'occasion de la coupe du monde de football, du 12 juin au 13 juillet, tous les regards vont se tourner vers le Brésil. À l'heure des matches, entre 18 heures et minuit...

mercredi 4 juin 2014

Carole Delga prend en charge le ministère du commerce, de l'artisanat et de la consommation

Mardi 3 juin, Valérie Fourneyron, secrétaire d'Etat en charge du commerce, de l'artisanat et de la  consommation a remis mardi sa démission du gouvernement pour des raisons...

mercredi 4 juin 2014

Gérard Depardieu à la découverte de la gastronomie bretonne

Pendant quelques jours, Gérard Depardieu a sillonné le nord du Finistère pour le tournage d'une série documentaire portant sur les meilleures productions culinaires de France...

mercredi 4 juin 2014

Cuisine en Loir-et-Cher fête trois décennies de "sauvegarde du patrimoine gastronomique"

L'association, qui compte 26 restaurateurs, a réuni pour l'occasion tous ses partenaires au golf de Cheverny.

mercredi 4 juin 2014

La soirée des partenaires de l'AGGH

L'AGGH a réuni ses partenaires le 15 mai dernier pour une soirée riche d'échanges, un rendez-vous annuel qui permet de faire le point sur la dynamique de l'association et les...

mardi 3 juin 2014

L'association des Restaurateurs pointe Bretagne fête ses quinze ans

Réunis à Porspoder, les membres du groupement finistérien ont profité de l'occasion pour présenter leur guide 2014.

mardi 3 juin 2014

Le Taittinger 2014 : les inscriptions sont ouvertes

Le thème est dévoilé. Ce sera le canard en 2014. La recette de sélection doit parvenir aux organisateurs avant le 22 août.

mardi 3 juin 2014

Le Taittinger 2014 : les inscriptions sont ouvertes

Le thème est dévoilé. Ce sera le canard en 2014. La recette de sélection doit parvenir aux organisateurs avant le 22 août.

mardi 3 juin 2014

Guide Gantié : dernier lancement aux Lodges Sainte-Victoire

Jacques Gantié avait choisi, lundi 2 juin, Les Lodges Sainte-Victoire, au Tholonet, en pays d'Aix, pour cadre du dernier cocktail de son 23e guide...

mardi 3 juin 2014

Nomination de deux directeurs généraux chez Mandarin Oriental

Mandarin Oriental vient d'annoncer l'arrivée de deux nouveaux directeurs généraux avec Mark Bradford à Marrakech et Maximilian von Reden à Jakarta. Entré dans le groupe...

lundi 2 juin 2014

Nomination de Laurence Shukor à l'hôtel Metropole

Laurence Shukor intègre l'hôtel Métropole Monte-Carlo en qualité de directrice des relations presses et publiques. Elle commence sa carrière à l'agence artistique ArtMedia...

vendredi 30 mai 2014

Les terrasses à Toulouse : jusqu'à 30 % de chiffre d'affaires supplémentaire

Ces installations, essentielles pour dynamiser l'activité des bars et restaurants, font l'objet d'un contrôle rigoureux de la municipalité.

vendredi 30 mai 2014

Décès de Marthe Pierrel

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès, à l'âge de 26 ans, de Marthe Pierrel, fille des hôteliers Christian et Marie-Paule Pierrel. Ses obsèques...

vendredi 30 mai 2014

36e édition de l'Assemblée Générale du Club des Chefs des Chefs

La 36e édition de la réunion annuelle du Club des Chefs des Chefs se tiendra à New York et à Washington du 26 juillet au 3 août 2013. Le Club des Chefs des Chefs (CCC) a été...

vendredi 30 mai 2014

La station balnéaire de Saint-Jean-de-Monts lance le label de cuisine montoise

Créé par la station balnéaire de Saint-Jean-de-Monts (85), le label cuisine montoise permet de faire découvrir au plus grand nombre les recettes d'antan de la cuisine...

vendredi 30 mai 2014

Les professionnels charentais en slip devant le fisc

Lors d'une manifestation symbolique et originale, Philippe Lhomme, président de la CPIH 16, et plusieurs hôteliers-restaurateurs, se sont 'mis à poil' devant le centre des...

mercredi 28 mai 2014

Nomination de Yann Thomas chez Pizza Hut

Yann Thomas rejoint Pizza Hut au poste de directeur du développement du réseau de franchises en France. Il est donc en charge de la croissance et du développement du...

mercredi 28 mai 2014

Le Métropole adhère à la Charte de l'Artisan du Goût

Lancée par l'Association des Industries Hôtelières Monégasques, la Charte de l'Artisan du Goût se présente comme un label de qualité pour les clients qui sont assurés du...

mercredi 28 mai 2014

Édito du journal n° 3396 du 30 mai 2014 : "Vos clients, internet et vous"

Dans un ensemble émouvant, toute la presse spécialisée sur les nouvelles technologies s'est réjouie comme il se devait du rachat de La Fourchette par Tripadvisor. Mais...

mercredi 28 mai 2014

L'Umih Paris IDF est née

Evelyne Maes, présidente de l'Umih Paris Hôteliers, et Christian Navet, président de l'Upih, ont signé cette semaine la fusion des deux syndicats qui portera le nom d'Umih...

mardi 27 mai 2014

Diner de gala des Etoilés : le 30 mai à La Baule

Pour la deuxième année consécutive, la Baule Cap Coeur organise le dîner des étoilés, qui a pour objectif de récolter des fonds pour deux associations : Hogar de Cascia,...

mardi 27 mai 2014

Les dirigeants du GNI ont été reçus par Fleur Pellerin

Lundi 26 mai, les membres du Groupement national des indépendants (GNI) qui regroupe le Synhorcat, la CPIH et la Fagiht, ont été reçus par Fleur Pellerin, Secrétaire d'Etat...

mardi 27 mai 2014