Concours

Résultats du 7e Marché du chocolat et des saveurs

Le 7e Marché du chocolat et des saveurs, qui s'est tenu le week-end dernier à l'ancienne criée du Croisic (44), avait pour thème cette année : le sport. Comme son nom...

jeudi 13 novembre 2014

TransGourmet Market : 5 000 m2 de produits, services et solutions dédiés au marché de l'agroalimentaire sur Equip'Hôtel

Le marché de l'agroalimentaire revient en force sur Equip'Hôtel. L'essentiel des nouveautés avec Yves Cebron de Lisle, directeur commercial, marketing et communication...

jeudi 13 novembre 2014

Édito du journal n° 3420 du 14 novembre 2014 : "Complexe choc de simplification"

En mars 2013, le président de la République, François Hollande, annonçait aux Français un 'choc de simplification', soit 200 mesures destinées à simplifier leur vie...

jeudi 13 novembre 2014

Carole Delga a clôturé le XIIème congrès du Synhorcat : ses réponses à la profession

Le XIIème congrès du Synhorcat s'est déroulé les 5 et 6 novembre. Dans son discours, son président, Didier Chenet, a évoqué de nombreux dossiers. La Secrétaire d'Etat chargée...

jeudi 13 novembre 2014

1er salon du livre gastronomique de Tours

Christophe Felder est le parrain de la première édition du salon du livre de Tours (37) qui se tiendra le samedi 6 et dimanche 7 décembre de 10h30 à 18h. Organisée par...

mercredi 12 novembre 2014

L'économie collaborative en question

L'économie collaborative, détournée à des fins commerciales : le constat a été une nouvelle fois débattu dans le cadre du XIIème congrès du Synhorcat début novembre: location...

mercredi 12 novembre 2014

La gastronomie et la science françaises à l'honneur à l'étranger

Christophe Lavelle, chercheur au CNRS, a sillonné les pays de l'Est - Finlande, Roumanie, Liban - pour parler de ses sujets de prédilection : la gastronomie et la science...

mercredi 12 novembre 2014

Pourquoi le Synhorcat est contre le statut d'artisan cuisinier

Alain Fontaine, restaurateur à Paris et président de la commission Maître Restaurateur du Synhorcat, nous livre son analyse.

mercredi 12 novembre 2014

24e édition du salon du terroir de Rueil-Malmaison

L'hippodrome de Saint-Cloud accueille du 28 au 30 novembre le 24e salon du terroir de Rueil. La manifestation rassemble pendant trois jours plus de 150 producteurs et...

lundi 10 novembre 2014

Le Shangri La-Hotel Paris représentera la France à la coupe du monde des traiteurs 2015

L'équipe des salons et réceptions du Shangri-La Hotel Paris composée de Jean-François Bury et Thomas Guichard et coachée par le chef exécutif adjoint Olivier Pistre...

lundi 10 novembre 2014

Compte de prévention de la pénibilité et information préalable des salariés en cas de vente de l'entreprise retirés par le Sénat : la CGPME en appelle maintenant à la sagesse des députés

« Le Sénat a supprimé le compte personnel de prévention de la pénibilité synonyme de complexité et d'insécurité juridique dans les entreprises, montrant ainsi qu'il n'est pas...

lundi 10 novembre 2014

Lancement du concours Jeune Chef S.Pellegrino 2015

S.Pellegrino lance un challenge dont l'objectif est de mettre sous les projecteurs les futurs talents de demain et de mêler gastronomie et haute couture. Cette compétition,...

jeudi 6 novembre 2014

Bercy donne le feu vert à la création du statut d'artisan cuisinier

Les organisations professionnelles étaient reçues hier à Bercy. Au programme de cette rencontre avec Carole Delga, secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de...

mercredi 5 novembre 2014

Flunch obtient le prix de la meilleure chaîne de magasins dans la catégorie restauration

Flunch, chaîne de restauration en libre-service, a obtenu le prix de la meilleure chaîne de magasins 2014-2015 dans la catégorie restauration. Organisé par Q&A Research and...

mercredi 5 novembre 2014

Artisan cuisinier : l'Umih en rappelle les enjeux

La satisfaction de l'Umih est entière après l'annonce, lundi, de la secrétaire d'Etat en charge de l'artisanat, du commerce, de la consommation et de l'économie sociale et...

mercredi 5 novembre 2014

Résultats du 42e grand prix national de la gourmandise

Le concours de pâtisserie, présidé par le MOF chocolatier Fabrice Gillotte, a permis de départager une trentaine de candidats lors de la 84e foire internationale et...

mercredi 5 novembre 2014

Mollard a rejoint la grande famille des Maîtres Restaurateurs

Cette très ancienne brasserie parisienne, située face à la gare Saint-Lazare et classée Monument Historique, a reçu l'an dernier la médaille d'honneur du comité de France et...

mercredi 5 novembre 2014

Transgourmet Market, toutes les solutions de l'agroalimentaire réunies sur Equip'Hôtel

Nous allons vous étonner ! Telle est la promesse de Transgourmet sur Equip'Hôtel, nouveautés à l'appui.

mercredi 5 novembre 2014

Le prochain congrès du Synhorcat placé sous le signe de la résistance et du rebond

Le XIIème congrès du Synhorcat se tiendra les 5 et 6 novembre, Salons Hoche, à Paris. Pour se relever face à la crise, les mots d'ordre de Didier Chenet sont « s'organiser,...

mardi 4 novembre 2014

4e édition de la Fête du goût en Roumanie

Bon pour le goût, bon pour la santé, bon pour la planète, telle est le slogan de la manifestation qui a pour objectif de sensibiliser les consommateurs au goût en leur...

mardi 4 novembre 2014

Carole Delga se prononce pour la création du statut d'artisan cuisinier

Au terme de la réunion qui s'est déroulée au ministère de l'Économie et des Finances lundi 3 novembre entre les professionnels et Carole Delga, Secrétaire d'État chargée du...

lundi 3 novembre 2014

Le Gouvernement renonce à son projet de taxation des dividendes

Michel Sapin, ministre de l'Économie et des Finances a confirmé, le 30 octobre dernier, sa volonté de voir supprimer l'amendement sur l'assujettissement des dividendes aux...

lundi 3 novembre 2014

Trois questions à Fabrice Manson, nouveau président de l'UHR-Fagiht

Fabrice Manson est directeur du groupe Exsel Hôtels.

lundi 3 novembre 2014

Le plus ancien restaurant libanais de la capitale est devenu Maître Restaurateur

« Mon père a commencé à travailler en cuisine dans un monastère de Jésuites situé dans la région de Kesrouan – montagne chrétienne – au Liban. Il avait 15 ans. Deux ans plus...

lundi 3 novembre 2014

L'Union de la sommellerie française prête pour ses états généraux

Réunis en assemblée générale, les adhérents ont fait le point sur différents thèmes de leur actualité et ont accueilli 12 nouveaux maîtres sommeliers dans leurs rangs.

vendredi 31 octobre 2014