Organisée par Promocom – groupe Caroli, la 19e
édition de Monte-Carlo Gastronomie se tiendra du 28 novembre au 1er décembre
2014 à l'espace Fontvieille de 10h à 19h. Ce salon de la gastronomie française
et étrangère présentera une sélection de produits du terroir, des idées
originales pour les tables de fête et des concours comme le Grand prix Slow
Food sous l'égide de Slow Food Monaco Riviera Côte-d'Azur ou le prix des chroniqueurs
gastronomiques. De nombreuses démonstrations culinaires seront aussi réalisées
tous les jours par les chefs de Monaco et de la Côte d'Azur. Patrick Mesiano, chef
pâtissier-chocolatier de la pâtisserie Mesiano à Beaulieu-sur-Mer, proposera une
Verrine en gelée de café, crème au gianduja et mousseux à la vanille. Stéphane
Coco, chef adjoint au Joël Robuchon Monte-Carlo, cuisinera un Foie gras de
canard au gratin d'agrumes. Et Jean-Claude Brugel, chef de cuisine du Café de
Paris et MOF, réalisera une Dodine de caille farcie comme un barbajuan, socca
aux olives noires. Seront également présents l'association monégasque des sommeliers,
l'association de maîtres d'hôtels italiens et français, Monaco Goût et saveurs,
l'association de l'industrie hôtelière monégasque.
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