Concours

Concours Malongo du Jeune professionnel du café : victoire de Mathilde Audubert d'Illkirch

Retour en force de l'Alsace pour cette 23ème édition avec la victoire de Mathilde Audubert, en BTS au lycée Alexandre Dumas d'Illkirch, dont l'enseignante et coach n'était...

mardi 4 avril 2017

Umih 61 : Roger Bellier plaide pour un rééquilibrage des forces

L'Umih 61 s'est réunie en assemblée générale fin mars. Le point avec son président, Roger Bellier.

lundi 3 avril 2017

Le Printemps des chefs valorise le savoir-faire des restaurateurs régionaux

Pendant dix jours, les professionnels participants ont proposé un menu spécifique. Pour lancer l'opération, une soirée était organisée le 20 mars dernier avec 300 convives.

lundi 3 avril 2017

L'Umih 32 ne manque pas de projets

Le syndicat a tenu son assemblée générale le 20 mars dernier, au Domaine de Baulieu. Pour le secteur, l'année 2016 a été bonne et cette année s'annonce pleine de projets.

vendredi 31 mars 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 31 mars 2017

Frédéric Le Guen succède à Olivier Colcombet à la tête de Belambra Clubs

À 40 ans, Frédéric Le Guen prend la succession d'Olivier Colcombet à la tête de Belambra Clubs. Titulaire d'un MBA de l'Insead, passé par Roland Berger (Londres), Frédéric...

vendredi 31 mars 2017

Le Club hôtelier de Limoges se renforce

Avec trente membres inscrits pour 2017, le Cercle des hôteliers de l'agglomération de Limoges affiche des effectifs à la hausse (16 adhérents en 2014). Présidé par Nicolas...

vendredi 31 mars 2017

Assemblée générale de l'Umih 47 : le secteur est une force pour le tourisme

Le syndicat a organisé son assemblée générale dans les locaux de la chambre des métiers et de l'artisanat d'Agen. L'occasion pour Jean-François Blanchet, son président, de...

jeudi 30 mars 2017

Umih 19 : sous le signe des normes

L'assemblée générale du syndicat corrézien a été largement consacrée à des questions d'ordre réglementaires. Le mot d'ordre pour l'avenir : prudence.

jeudi 30 mars 2017

Assurance chômage : l'accord trouvé oublie les métiers de service estime l'Umih

L'Umih n'est pas d'accord avec l'accord trouvé par les partenaires sociaux. « Le résultat de cette négociation stigmatise les branches ayant recours aux contrats courts...

jeudi 30 mars 2017

Le nouveau président du SNRTC, Laurent Caraux, appelle la profession à montrer sa capacité à travailler ensemble

Assemblée générale élective cette semaine pour le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale qui a élu son nouveau Bureau. L'organisation a également...

jeudi 30 mars 2017

La joie des concours, édito du journal du 30 mars 2017

Bien avant la période des examens et le coup d'envoi de la saison estivale, l'arrivée du printemps voit se multiplier les concours. Car la profession est friande...

mercredi 29 mars 2017

Collecte de la taxe de séjour par Airbnb : le GNI et l'Ahtop alertent Anne Hidalgo

Dans un courrier co-signé par Didier Chenet, président du GNI et Serge Cachan, vice-président de l'Ahtop et adressé à la maire de Paris, Anne Hidalgo, les professionnels...

mardi 28 mars 2017

Laurent Caraux reprend les rênes du SNRTC pour la troisième fois

Assemblée générale élective aujourd'hui pour le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale. Laurent Caraux, membre fondateur de l'organisation...

mardi 28 mars 2017

L'Umih Pays basque veut rassembler les acteurs locaux

L'antenne départementale du syndicat a tenu son assemblée générale le 20 mars sur le salon Horesta à Biarritz. Son nouveau président fait le voeu de "jouer collectif" pour un...

mardi 28 mars 2017

Accorhotels et Edmond de Rothschild Investment Partners en négociations pour reprendre le capital du groupe Potel & Chabot

Edmond de Rothschild Investment Partners et Accorhotels sont entrés en négociations exclusives avec les actionnaires du groupe Potel & Chabot, pour en reprendre le capital,...

mardi 28 mars 2017

Charlotte Cooke et Nathanaël Haury, lauréats de la coupe Georges Baptiste

La 56e finale nationale s'est déroulée dans l'enceinte du lycée hôtelier. Neuf professionnels et 25 élèves se sont pliés aux épreuves basées sur des produits locaux.

mardi 28 mars 2017

L'Umih 37 exprime son "ras-le-bol"

Le syndicat réuni lors de ValdeLoireProExpo veut engager le combat avec l'économie collaborative et contre "l'uberisation des assiettes".

mardi 28 mars 2017

Ecolab partenaire du concours culinaire Olivier Roellinger

Ecolab (entreprise qui propose, pour les professionnels, une gamme complète de produits et de services pour le nettoyage, la désinfection et l'élimination des nuisibles) sera...

mardi 28 mars 2017

Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2017

Les inscriptions sont ouvertes. Le thème de cette année est : Foie gras et magret l'accord parfait. Les candidats auront à créer la recette d'une entrée ou d'un plat...

mardi 28 mars 2017

Où en sont les relations hôteliers/OTA ? Récap

Les OTA (online travel agencies) ou agences en ligne ont pris une place considérable dans la distribution de l'hébergement marchand depuis le développement du Web. Que...

lundi 27 mars 2017

La #FoodTech en restauration facilite et allège

TransGourmet France a réuni des start-up à la NUMA, à Paris, pour débattre du développement de la #FoodTech en restauration. Quel potentiel, quelles limites ?

lundi 27 mars 2017

Du rififi entre l'Umih et Marisol Touraine

L'opération Ma Terrasse sans tabac n'est pas du goût de l'Umih.

vendredi 24 mars 2017

Où en est-on en France du tourisme et de la sécurité ?

Les premières Rencontres Tourisme et Sécurité étaient organisées hier à l'initiative du Ministère de l'Intérieur et du Ministère des Affaires Etrangères et du Développement...

vendredi 24 mars 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 24 mars 2017