[Podcast redifusé] "L'intelligence artificielle est une fantastique révolution, bien plus puissante que le train à vapeur ou internet". Bernard Boutboul, président du cabinet Gira et auteur sur notre plateforme SOS Experts, nous parle dans ce podcast des avantages pour un restaurateur à se lancer dans l'utilisation de l'intelligence artificielle. Attention néanmoins à "ne pas se lancer tête baissée" selon lui. Car si ça peut être un formidable outil d'aide dans sa gestion au quotidien, "le risque c'est qu'elle se substitue à notre réflexion humaine". Si s'équiper est un avantage indéniable, il faut conserver son indépendance.
Exemples d'outils pour un restaurateur :
- connexion à la caisse
- connaissance de la météo et donc anticipation de la clientèle
- prévision des ventes futures et donc ses commandes à effectuer
- automatisation des stocks
- aide à la fixation des prix de vente
- gestion des plannings
- aide à la fidélisation des clients
Publié par Romy CARRERE
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