Pitaya, premier réseau français de restaurants d'influence thaï avec 5 unités à Bordeaux (première ouverture en 2010), propose des plats cuisinés au wok à la minute et préparés sous les yeux des clients. Fondé par Kadir Guclu, ce concept de restauration rapide « de qualité supérieure avec des aliments sains et des produits exclusivement frais » a remporté la 15ème édition des Révélations de la franchise, organisée par la Fédération française de la franchise. Régis Halbert, directeur du développement de Pitaya, prévoit déjà trois ouvertures de points vente sur le premier trimestre 2016 : Bordeaux (Bastide), Tours et Toulouse sont les nouveaux emplacements privilégiés.
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