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Mercredi 29 novembre 2023 : Le discours de marque en perte de vitesse ?

Le discours de marque en perte de vitesse ?
Tandis que le discours des marques d'hôtellerie-restauration n'influence qu'à 18 % le choix des internautes, les requêtes sur le point de vente ou les conditions de travail des salariés occupent une... [+] Lire l'article

Description de la publicité ou autopromo

La déco viking du Valhalla fait recette
Mobilier bois et musique tribale. Dans un lieu à belle fréquentation touristique, Le Valhalla mise sur une ambiance viking qui fonctionne. [+] Lire l'article

Un congrès studieux pour les Relais & Châteaux
L’association a tenu son congrès annuel les 13 et 14 novembre à Copenhague. Au programme : des tables rondes sur les facteurs d'attractivité du Danemark et un séminaire sur la révolution que va... [+] Lire l'article

Salon Agecotel : les temps forts de l'édition 2024
Le prochain salon Agecotel, rendez-vous méditerranéen des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, aura lieu du 4 au 6 février 2024. Présidée par le chef Jacques Maximin, cette 31e édition... [+] Lire l'article

Hysope, en pleine transformation
[Communiqué] Hysope, marque hexagonale de Tonics et Ginger Beer, s'engage résolument vers l'avenir avec une nouvelle identité visuelle et une collaboration stratégique... [+] Lire l'article

La fréquentation touristique internationale au beau fixe en France
Les clientèles étrangères sont venues nombreuses assister aux matchs de la coupe du monde de Rugby, note Atout France dans sa dernière note de conjoncture, ce qui ajoute aux bons résultats des... [+] Lire l'article

Yves Wencker nommé directeur du pôle hospitality du groupe Storia
Yves Wencker rejoint la collection hôtelière Storia, lancée par le groupe Artea, en tant que directeur général. Il aura à mener, parmi les projets... [+] Lire l'article

Disfrutar (Barcelone) et Noor (Cordoue) : les deux nouveaux 3 étoiles Michelin d'Espagne
Avec ces deux nominations, l'Espagne compte à présent 15 établissements distingués de trois Étoiles Michelin et établit ainsi un nouveau record. La sélection Espagne 2024 totalise 271 tables... [+] Lire l'article

Hostellerie Bérard : une nouvelle page à écrire
Après plus de cinquante ans à faire prospérer leur hôtel, Danielle et René Bérard ont pris leur retraite. Enfants et petit-enfants assurent une transmission qui, en s’appuyant sur l’héritage, tend à... [+] Lire l'article

Ouverture de la plateforme Mission transition écologique
La plateforme Mission transition écologique, ouverte aujourd’hui, a pour but d’être le point d’entrée de référence pour près de 4 millions... [+] Lire l'article

Pierre Gagnaire sera candidat aux élections européennes
Le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire a accepté de faire partie de la liste l'Alliance Rurale qui sera présentée aux prochaines élections européennes,... [+] Lire l'article

Le Prix François Rabelais 2023 récompense Dominique Anract
Dominique Anract, Président de la Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie Pâtisserie Française (CNBF), est l’initiateur de la reconnaissance... [+] Lire l'article

Roulé pistache d’Iran
Une recette tirée du livre L’Éclair de génie café, par Christophe Adam, aux Editions de La Martinière. [+] Lire l'article

Bun brie poire courgette
Une recette tirée du livre L’Éclair de génie café, par Christophe Adam, aux Editions de La Martinière. [+] Lire l'article

Tri à la source des biodéchets : une nouvelle obligation, de nombreuses solutions
À compter du 1er janvier 2024, conformément au droit européen et à la loi antigaspillage de 2020, le tri des biodéchets sera généralisé et concernera tous les professionnels et les particuliers. [+] Lire l'article

Résultats Trophée Mille France 2023 en catégorie Service-Sommellerie et Cuisine-Pâtisserie
Le Trophée Mille a lieu le lundi 27 novembre au Centre des congrès de Reims. Ce concours de cuisine et de service, est parrainé depuis 2010 parPhilippe Mille, Chef doublement... [+] Lire l'article

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