Matthieu Bijou est le premier candidat à quitter l'émission Qui sera le plus grand pâtissier diffusée hier soir sur France 2. Lors de la première épreuve, les dix professionnels devaient réaliser un gâteau qui leur ressemble. Le jury composé de Christophe Michalak, Christophe Adam, Philippe Urraca et Pierre Marcolini a élu coup de coeur le C'est pour ma pom de Yann Menguy. Quant à Matthieu Bijou et Camille Lecointre, ils ont du revisiter la tourtière du Lot-et-Garonne. Dans cette épreuve éliminatoire, Mathieu Bijou n'a pas convaincu le jury et quitte donc l'émission. Les 9 jeunes se sont ensuite rendus par équipe de 3 chez 3 grands pâtissiers pour deux jours de formation. Claire Heitzler chef pâtissière au restaurant Lasserre (Paris, VIIIe), Alain Chartier MOF glacier à Theix (56) et Patrick Chevallot MOF pâtissier installé à Val d'Isère (73) ont accueilli les professionnels sur deux jours dans leur établissement. Chaque formateur a du évaluer et désigner le candidat qui les a le moins convaincu. Le nom des 3 jeunes sera dévoilé dans l'émission de la semaine prochaine où ils devront travailler la chantilly lors d'une épreuve éliminatoire.
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