Vendée

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Adeline Chaligne, Thibaut Soulard et Gatien Poupart

Le palmarès de la coupe Georges Baptiste Pays-de-la-Loire

Jeudi 9 février, le lycée Edouard Branly, à La Roche-sur-Yon (Vendée), accueillait la finale régionale de la coupe Georges Baptiste Pays-de-le-Loire. 14 candidats de...

vendredi 10 février 2017

Les futurs cuisiniers envisagent d'éditer ce livre en version bilingue audio pour les non-voyants,...

Les élèves du lycée Notre-Dame-du-Roc présentent leur livre de recettes

Le projet pluridisciplinaire à caractère professionnel (PPCP) est une modalité pédagogique qui consiste à acquérir des savoirs à partir d'une réalisation concrète liée à...

lundi 6 février 2017

A lire : Alexandre Couillon. Marine et végétale

Alexandre Couillon, tout juste élu Cuisinier de l'année 2017 par Gault&Millau, sort un livre à son image, sobre, sans esbroufe et chaleureux. Il l'a conçu avec la volonté...

jeudi 8 décembre 2016

Alexandre Couillon : "Je revendique une cuisine du vivant"

Le cuisinier de l'année pour le guide Gault&Millau 2017 force l'admiration de ses pairs par ses audaces marines, sa liberté et son obsession pour les produits. Le chef-patron...

jeudi 8 décembre 2016

Pomme de terre en déclinaison

Une recette d'Alexandre Couillon, La Marine à Noirmoutier (85)

mercredi 7 décembre 2016

Balade dans le bois de la Chaize

Une recette d'Alexandre Couillon, La Marine à Noirmoutier (Vendée)

mercredi 7 décembre 2016

Marmite du pêcheur

Une recette d'Alexandre Couillon, La Marine à Noirmoutier (Vendée).

mercredi 7 décembre 2016

Seule une parftie des stagiares avait pu faire le déplacement, mais la fête était au rendez-vous

Remise des diplômes au centre de formation Cofher

La remise des diplômes des élèves du Centre de formation spécialisé en hôtellerie restauration (Cofher) a eu lieu dans les nouveaux locaux de Saint-Jean-de-Monts (Vendée),...

mercredi 7 décembre 2016

Sur le stand, de g. à d. Francis Attrazic, président de l'association de Maîtres restaurateurs,...

L'Umih 85 en campagne pour les services de l'hôtellerie

"Pourquoi partir en vacances si c'est pour faire comme chez soi ? Vous ne serez jamais mieux servis qu'à l'hôtel." En partant de ce slogan, le syndicat a lancé une campagne...

lundi 31 octobre 2016

Concours Culinaire 14 mars 2017 'La Vendée passe à Table'

Lancement du deuxième concours culinaire La Vendée passe à table

La deuxième édition du concours culinaire La Vendée passe à table a été préparée en étroite collaboration avec Benoit Hermouet, chef cuisinier à la tête de La Mirabelle à...

vendredi 21 octobre 2016

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Vendée

Le palmarès de la coupe Georges Baptiste Pays-de-la-Loire

Les élèves du lycée Notre-Dame-du-Roc présentent leur livre de recettes

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Alexandre Couillon : "Je revendique une cuisine du vivant"

Pomme de terre en déclinaison

Balade dans le bois de la Chaize

Marmite du pêcheur

Remise des diplômes au centre de formation Cofher

L'Umih 85 en campagne pour les services de l'hôtellerie

Lancement du deuxième concours culinaire La Vendée passe à table

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