Suisse

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Pour la réouverture, Anna Chessel propose une carte courte centrée sur les produits locaux et de...

En Suisse, la réouverture des terrasses annonce des jours meilleurs

Tout le week-end, les professionnels ont travaillé dur pour être prêts pour la réouverture. Beaucoup misent sur une carte courte pour simplifier l'offre et remettre le...

lundi 26 avril 2021

La Suisse rouvre ses terrasses

Ce lundi 19 avril marque une nouvelle étape du déconfinement en terre helvétique avec la réouverture des terrasses. Le protocole retenu est de 4 personnes par table et 1,50 m...

lundi 19 avril 2021

Didier Aniès prend les commandes des cuisines de Glion Institut de Hautes Etudes

Le MOF Didier Aniès, ancien Chef Exécutif des cuisines au Faimont Hôtel à Montreux, en Suisse, est désormais le Chef Exécutif de Glion Institut de Hautes Etudes (GIHE). Il...

jeudi 25 mars 2021

Etoile Michelin : Le Berceau des Sens, restaurant d'application de l'Ecole hôtelière de Lausanne toujours à la table des grands

Le Berceau des Sens, restaurant d’application de l'Ecole hôtelière de Lausanne, conserve son étoile Michelin pour la troisième année consécutive. Une consécration que le...

jeudi 18 février 2021

Jean-Edern Hurstel, Lionel Roques et Claude Legras.

Jean-Edern Hurstel prend la suite de Claude Legras au Floris

Après cinquante ans de carrière en cuisine, le chef doublement étoilé du Floris, Claude Legras, prend sa retraite. Le chef Jean-Edern Hurstel et Lionel Roques, PDG du Groupe...

mardi 2 février 2021

Michelin Suisse 2021 : qui sont les nouveaux étoilés

La sélection 2021 du Guide MICHELIN Suisse est disponible en version digitale exclusivement. Voici les nouveaux étoilés et les restaurants qui reçoivent l'étoile verte. Une...

mardi 2 février 2021

Michelin Suisse 2021 : 4 nouveaux 2 étoiles

Michelin révèle ce matin la sélection 2021 des nouveaux étoilés : 4 nouveaux 2 étoiles et 16 nouvelles tables font leur entrée avec une première étoile. Pour la première fois...

mardi 2 février 2021

Alain Verzeroli ouvrira le 3ème Le Jardinier au sein du Woodward.

Le premier Le Jardinier d'Europe arrive au Woodward

Oetker Collection ouvrira The Woodward à Genève au printemps prochain avec deux restaurants gastronomiques : l'Atelier Robuchon et Le Jardinier du chef étoilé Alain...

mardi 1 décembre 2020

Dr. Christine Demen Meier, Directrice Générale Les Roches

Six entreprises de haute technologie s'associent au pôle d'innovation de l'école hôtelière Les Roches Crans-Montana

L’Innovation Hub Les Roches Crans-Montana accueille ses premiers projets d’incubation et s’entoure de l’expertise numérique de pointe de six sociétés technologiques de...

mardi 17 novembre 2020

Swiss Education Group et Kempinski Hotels s'associent pour promouvoir les jeunes talents

Le 22 octobre 2020 Swiss Education Group, le plus grand groupe de formation hôtelière et culinaire privé de Suisse, et le groupe international d’hôtels de luxe Kempinski...

lundi 16 novembre 2020

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