Loire Atlantique

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Des étoiles Michelin sur la table du restaurant du lycée Sainte-Anne

Le mercredi 17 avril, le lycée des métiers Sainte-Anne à Saint-Nazaire a eu l’honneur d’accueillir 5 chefs étoilés de...

vendredi 19 avril 2024

Les étudiants du Bachelor RDC-FI de Sainte-Anne en Lex à Madrid

Les étudiants de la promotion 2024 du Bachelor RDC-FI du lycée hôtelier de Saint-Nazaire ont participé la première semaine de mars à...

jeudi 28 mars 2024

Sarah Mainguy a imaginé Freia, une adresse gastronomique aux allures de serre urbaine.

Sarah Mainguy crée le restaurant-jardin Freia à Nantes

Cinq ans après l’ouverture de son bistrot Vacarme à Nantes, la finaliste de la saison 12 de Top Chef lance Freia, un restaurant gastronomique zéro déchet, principalement axé...

vendredi 12 janvier 2024

[Talents] Éric Guérin : "Je suis dans une histoire de vie"

Éric Guérin, chef étoilé et propriétaire du restaurant La Mare aux Oiseaux, à Saint-Joachim en Loire-Atlantique, nous dévoile...

jeudi 4 janvier 2024

Mathieu Guibert : “Si on est fier et heureux de recevoir nos produits, qu'on est content de les...

[Talents] Mathieu Guibert : "La vie est une question d'énergie"

Après avoir appris aux côtés de chefs étoilés (Yannick Alléno,Christian Le Squer, Franck Putelat...), Mathieu Guibert a...

vendredi 1 décembre 2023

Les lauréats du 3ème Trophée tables et Saveurs de Bretagne

Ferrandi Campus de Rennes remporte le 3ème Trophée Tables et Saveurs de Bretagne

Le 3ème Trophée tables et Saveurs de Bretagne a eu lieu le dimanche 22 octobre dans le cadre du salon Serbotel. Ce concours est destiné aux élèves de 3ème année bac...

mercredi 8 novembre 2023

Pour Olivier Darde, président de l'Umih 44, " la polycompétence et la polyvalence sont primordiales...

Formation : pourquoi sensibiliser les jeunes à la polyvalence ?

Dans le cadre du dernier salon Serbotel, formation et emploi étaient au cœur des débats. L’occasion pour Olivier Dardé, à la tête de l’Umih 44, de souligner l’importance...

vendredi 3 novembre 2023

« Le salon Serbotel a su trouver sa place sur le territoire', explique sa directrice Virginie...

Un bon bilan pour la 20e édition du salon Serbotel

Avec plus de 550 exposants et une bonne affluence, le salon Serbotel vient de refermer ses portes, à Nantes. Une 20e édition qui a retrouvé une dynamique d'avant Covid. Parmi...

vendredi 27 octobre 2023

1er prix épreuve cuisine : Constance Mainguy et Perrine Loizeau

Les lauréats du challenge des Jeunes Talents au salon Serbotel

Le Mercredi 25 octobre 2023, Serbotel accueillait le Challenge des Jeunes Talents, organisé en collaboration avec le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (ex...

jeudi 26 octobre 2023

Vainqueur : Kaëlig Pinsard du Centre Daniel Brottier Apprentis d'Auteuil à Bouguenais

Kaëlig Pinsard remporte le 4ème Trophée du Partage

Le concours "Trophée du Partage" organisé par le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR), l’URMA 44 et le CFA de Saint-Luce-sur-Loire a eu lieu le dernier...