[Communiqué] Nathalie Aiken dirige la ferme bio "Les Jardins de Simone" en Normandie, produisant plus de 300 variétés de légumes, mini-légumes, herbes et fleurs comestibles pour les restaurants étoilés. La ferme, respectueuse de la biodiversité et sans produits chimiques, propose également des conserves et veloutés faits sur place. Elle s'engage dans une économie circulaire locale, toujours en quête de nouveautés pour les gourmets. Les produits sont disponibles en région normande et parisienne.
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