L’ancien patron de Système U, Serge Papin, a été nommé, le 12 octobre, ministre des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme et du Pouvoir d’achat dans le gouvernement Lecornu II, en remplacement de Véronique Louwagie. Le secteur du tourisme se trouve donc rattachée à un portefeuille beaucoup plus large que celui de Nathalie Delattre, qui était ministre déléguée chargée du Tourisme dans le gouvernement Bayrou.
La famille Marcon célèbre les années en 5
Amis, collègues, confrères se sont réunis à Saint-Bonnet-le-Froid pour fêter ensemble les 30 ans du Bocuse d'or de Régis Marcon, l'obtention cette année du même trophée par Paul Marcon, mais aussi les 3 étoiles Michelin obtenues en 2005 et l'entrée au Gault&Millau et au Michelin en 1985.
Jaja Bistro : le restaurant qui fait tourner les chefs
Lyon (Auvergne-Rhône-Alpes) Bien implanté à Paris, le concept des restaurants-résidences de chefs a eu du mal à trouver sa place à Lyon jusqu’à l’arrivée de Jaja Bistro. Depuis 2023, le lieu réinvente la formule avec succès en hybridant restauration traditionnelle et ambiance pop-up.
Innovation environnementale : l’aquaponie au Château du Theil, du vivant à l’assiette
À Ussel, en Corrèze, le chef Esteban Salazar pilote un projet d’innovation environnementale qui marie serre, pisciculture et cuisine au sein d'un circuit fermé d’aquaponie.
Un ancien directeur du guide Michelin se confie sur Youtube
Il aura fallu l’émission Legend de Guillaume Pley, visionnée 340 000 vues en deux semaines, pour percer un peu plus l’opacité du guide Michelin. Michael Ellis, ancien inspecteur et ex-directeur du célèbre guide rouge, s'est en effet prêté, avec une rare sincérité, au jeu des questions-réponses.
Du tac au tac avec… Jessica Prealpato
Sacrée en 2019 Meilleure pâtissière du monde par le World’s 50 Best Restaurants et Pâtissière de l’année par le Gault&Millau, Jessica Prealpato crée aujourd’hui un goûter tout en végétalité à l’Hôtel San Régis, à Paris.
La Particulière, nouvel hôtel confidentiel à Caen
Une nouvelle adresse raffinée et intimiste vient d’ouvrir dans le centre-ville historique de Caen, dans une ancienne maison du XVIIIe siècle. Avec son entrée discrète – une plaque dorée apposée à côté d’un large portail en bois – et seulement huit chambres, La Particulière se positionne sur le segment haut de gamme pour des clients en quête d’expériences inédites.
Après Teritoria, Majorian se sépare de la Cadhi et de Clorofil
Le groupe, qui avait cédé son réseau d'hôtels et restaurants en juillet dernier à Logis Hôtels, est entré en négociations exclusives avec Entegra (filiale de Sodexo), en vue de la reprise de sa centrale de référencement et de son calculateur d’empreinte carbone.
Staycation Day Festival : pour vivre les hôtels en pleine journée
La plateforme Staycation, qui propose des séjours et packages hôteliers à prix réduit, lance la première édition d’une opération visant à vivre les hôtels en pleine journée. Du 17 au 19 octobre, pour le Staycation Day Festival, les clients pourront choisir entre six pass thématiques combinant chacun deux expériences dans deux hôtels parisiens.
Radisson Hotel Group s’installe à Clermont-Ferrand
Radisson poursuit sa stratégie de développement en France et annonce l’ouverture d’un nouvel hôtel dans le centre de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme). "La France est un marché stratégique pour nous, et l’ouverture du Radisson Hotel Clermont-Ferrand illustre notre ambition de nous développer dans des pôles régionaux clés", explique Joep Peeters, Senior Vice-President franchise de Radisson Hotel Group.
Hôtel Barnett, boutique-hôtel chic et vivant à Montmartre
Paris (Île-de-France) Premier hôtel d’un groupe spécialisé dans les cliniques et les Ehpad, cette nouvelle adresse de 47 chambres mise sur des prestations haut de gamme et une offre tournée vers les habitants du quartier.
Romanité et ancrage local au Mercure Arles Centre Arènes
Après sept mois de travaux, l’ancien hôtel Atrium, sitiué à deux pas des Arènes d'Arles, renaît sous enseigne Mercure.
Trois semaines aux couleurs de l’Italie au lycée Notre-Dame de Nazareth
Depuis le 29 septembre, le lycée Notre-Dame de Nazareth accueille douze élèves venus tout droit des Pouilles, en Italie, dans le cadre d’une mobilité courte Erasmus+.
Le lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie organise son forum des stages 2025
Le lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie à Toulouse organise son édition annuelle du forum des stages, le mercredi 19 novembre 2025, à partir de 13 h 30.
- Salon alpin d'Albertville, du 3 au 6 novembre 2025
- SETT Montpellier, du 4 au 6 novembre 2025
- SummEAT Fest Nice, 23 novembre 2025
- Exp’Hôtel Bordeaux, du 23 au 25 novembre 2025
- Siprho Montpellier, du 9 au 11 février 2026
- Horecalpes, du 29 au 31 mars 2026
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