Le lycée Yvon Bourges de Dinard remporte le trophée Master in Service

Le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand a accueilli en ses murs la 4e édition du concours académique Master in Service, le 20 janvier dernier. Le lycée avait mobilisé son équipe éducative pour la mise en place de cet événement. Éric Beaumard, directeur de restauration du V au George V et vice-champion du monde de sommellerie en 1998, était président de jury. Les épreuves ont vu s'affronter huit établissements de formation (lycées privés, publics et CFA). Quatre ateliers étaient constitués : bar (où le whisky breton retenait l'attention), sommellerie (avec à l'honneur le muscadet sèvre-et-maine-sur-lie), arts de la table (avec comme thème les jeunes et la table du futur au service de l'environnement) et enfin connaissance des produits (la Bretagne).

Chaque école avait délégué quatre élèves (un candidat par atelier). Les jeunes de chaque établissement scolaire ont montré un bel esprit de compétition et ont proposé au jury une prestation de haut niveau. Le lycée Yvon Bourges de Dinard a ravi de peu la première place au lycée organisateur, dont l'équipe n'a pas démérité. Le lycée quimpérois du Paraclet, vainqueur des deux précédentes éditions, est arrivé troisième. Rendez-vous est pris l'année prochaine pour la cinquième édition à Dinard.