Révélée lors d’une cérémonie organisée au Katara Hall du Raffles Doha, la première sélection du Guide Michelin Doha compte 33 établissements dont deux restaurants 1 étoile :
"Jamavar – ce restaurant, dont il existe une première adresse à Londres, propose un grand nombre de plats issus des quatre coins de l'Inde, tous préparés avec une grande maîtrise et un soin tout particulier par le chef cuisinier Debdash Balaga. Parmi ses spécialités figure le Laal Maas, un jarret d'agneau préparé en cuisson lente durant huit heures.
IDAM by Alain Ducasse – si l’on reconnaît ici la patte d'Alain Ducasse, le chef Fabrice Rosso a réussi tout en subtilité à célébrer les influences qatariennes au sein de la carte. L’introduction des épices et la part belle faite aux ingrédients locaux apportent une nouvelle dimension à l’expérience gastronomique des convives."
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
