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Plus de
200 invités ont assisté à l'inauguration officielle de l'Académie d'Arts
Culinaires Le Cordon Bleu Shanghai. La cérémonie était présidée par Li Xio Hua, Directeur de l'école Le
Cordon Bleu Shanghai et par André
Cointreau, Président Le Cordon Bleu International sous l'égide du
gouvernement français représenté par le Consul Général de France à Shanghai, Axel Cruau. Cette
inauguration est la première joint-venture entre une entité privée et une école
gouvernementale chinoise, la Shanghai Tourism and Business School (SHSMLY). Les locaux
opérationnels depuis le mois d'avril dernier sont composés de deux salles de
démonstration ultra modernes ainsi que de quatre salles de pratique. La capacité totale de l'école est de 480
étudiants par trimestre. Trois programmes principaux sont proposés au Cordon
Bleu Shanghai, Le Grand Diplôme, qui est une formation complète au cours de laquelle
les étudiants obtiennent le Diplôme de Cuisine et le Diplôme de Pâtisserie. D'autres
programmes en management hôtelier sont en cours de développement et incluront
aussi un Diplôme de Management du Vin qui est un domaine en pleine évolution en
Chine.
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