C'est le chocolatier Daniel Mercier qui est le nouveau
propriétaire de la Pâtisserie des Rêves. Il entend "poursuivre cette belle aventure, en stimulant la créativité de la
marque à travers le développement de nouvelles recettes et de nouveaux
produits, tout en assurant le suivi de la qualité de fabrication". Les
cofondateurs de la Pâtisserie des Rêves Philippe
Conticini et Thierry Teyssier demeurent
consultants. Le premier "continuera
à créer quelques recettes qui ont fait le succès de cette prestigieuse maison",
tandis que le second se concentrera sur "l'image
et le rayonnement de la marque".
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