Bûche 2015 : Gontran Cherrier ose la bûche profiteroles

Publié le 13 octobre 2015 à 13:11

La bûche profiteroles.

Pour les Fêtes de fin d'année, Gontran Cherrier a imaginé une collection de bûches et de pains. La bûche passion est composée d'une base de pâte sablée, crème d'amande passion, mousse exotique, compotée mangue/abricot et dés de mangue fraîche, tandis que la bûche Profiteroles recèle une base pâte sablée chocolat et fondant au chocolat, des choux vanille/mascarpone façon profiteroles et nappage sauce chocolat chaud.

Restauration

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