Sylvie SOUBES

Michelin 2012 : Pour la beauté du produit

Benjamin Lechevallier, Restaurant Origine, Rouen (76) Le jeune chef "élevé à la crème et au beurre" propose une cuisine précise, dans ce restaurant sobre et élégant, ouvert depuis un peu plus d'un an. Restauration | Sylvie Soubes | vendredi 20 avril 2012

La CPIH, bien dans ses actions et ses départements

On retiendra du 42ème congrès de la CPIH, qui s'est déroulé fin mars en Ile-de-France, une volonté forte de débattre de la qualité. Mais aussi une poussée des départements à puiser dans le maillage territorial l'essence d'un syndicalisme toujours plus en phase avec les besoins et les attentes des ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 11 avril 2012

Trophée Malongo : la monégasque Agathe Ravinale couronnée Meilleur Jeune professionnel du café 2012

160 élèves, représentants 75 établissements scolaires, ont participé au 18ème concours du Jeune professionnel du café Malongo. Un mouvement en faveur du café et de la qualité dans la tasse qui ne cesse de s'amplifier depuis la naissance de ce challenge, placé sous la ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 10 avril 2012

Equip'Hôtel 2012 met la cuisine à l'honneur

Parrainée par Alain Ducasse, l'édition 2012 d'Equip'Hôtel sera un haut lieu d'expression pour la cuisine et l'ensemble de la filière. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 10 septembre 2012

La compétitivité du tourisme et de l'hôtellerie au coeur du manifeste publié par l'Umih et le GNC

Le GNC et l'Umih viennent de publier un manifeste sur le tourisme et le potentiel hôtelier en France. Jacques Barré, président du GNC et Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, s'expliquent sur cette démarche commune et les préconisations qu'ils établissent. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 4 avril 2012

Karl-Eric Ghillebaert fait le choix de l'indépendance et du bar-brasserie

Le café brasserie du centre d'Ermont vient de changer de nom et de mains. A la tête du Colisée désormais, Karl-Eric Ghillebaert, 38 ans, ancien responsable de la restauration au Stade de France. Café | Sylvie Soubes | mardi 3 avril 2012

Lucas Marini, pour les chefs, et Andréas Baehr pour les apprentis, au sommet des Chefs en or 2012

Chaque édition se révèle un moment d'exception. 2012 confirme la règle. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 3 avril 2012

Michelin 2012 : A Contre Sens, on cultive l'audace

Anthony Caillot - A Contre Sens - Caen (14) "Construire ensemble", tel était le leitmotiv du chef et de son épouse Cindy, lorsqu'ils ont repris cet ancien restaurant italien. Une première étoile est venue récompenser l'univers qu'ils ont créé. Restauration | Sylvie Soubes | jeudi 19 avril 2012

Le Snarr tient son assemblée annuelle cette semaine

L'assemblée générale annuelle du Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide se réunit jeudi 29 mars au Cercle National des Armées. Des assemblées générales extraordinaire et ordinaire démarreront les travaux. De nouveaux statuts doivent être votés et ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mardi 27 mars 2012

Dernière ligne droite pour les candidats au concours de biérologie d'Heineken

L'avant dernière demi-finale vient d'avoir lieu à Lille. Il reste encore une sélection avant la grande finale prévue les 9 et 10 mai à Paris. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mardi 27 mars 2012

Coca-Cola veut aider le circuit hors domicile à aller chercher 400 millions de chiffre d'affaires supplémentaires d'ici 2014

«Nous sommes le troisième pays au monde ayant le plus de fans facebook» constate Philippe Lamboley, vice-président directeur national des ventes chez Coca Entreprise, qui revendique également un fort ancrage local. « 90% des produits consommés en France ... Boissons - Produit | Sy.S. | lundi 26 mars 2012

Le SNRTC a tenu son assemblée générale annuelle

Mercredi 20 mars, dans la capitale, le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale réunissait ses adhérents en assemblée générale annuelle. Thème retenu : 'la crise, accélérateur de mutation ?' Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 23 mars 2012

Hubert Jan et Jean Terlon candidats à la présidence de la FNRF

Les présidents de l'Umih 29, Hubert Jan, et de l'Umih 91, Jean Terlon, tous deux cuisiniers, ont annoncé qu'ils étaient respectivement candidats à la présidence et à la vice-présidence de la Fédération nationale de la restauration française. Actuellement présidée ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | vendredi 23 mars 2012

Nouvelle étude économique sur le secteur de la restauration : statu quo

La profession était réunie ce matin dans la capitale pour présenter à la presse une Etude économique sur le secteur de la restauration, financée par le Fonds de modernisation de la restauration (FMR). Certes, de nouveaux chiffres sont pris en considération. Mais les constats qui en découlent sont ... Concours - Salon - Syndicat | Sy. S. | mardi 20 mars 2012

Élection présidentielle : quelle place pour le tourisme ? Le point de vue de Frédéric Lefebvre, secrétaire d'État au Tourisme (UMP)

La profession pose le tourisme comme enjeu majeur dans l'économie du pays et elle attend de pied ferme le futur président de la République. Quelle écoute lui accorde-t-on cependant ? Comment est-elle perçue par les deux grandes familles politiques françaises ? Le point de vue de Frédéric Lefebvre, ... Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 21 mars 2012

La CPIH et Pôle Emploi vont mutualiser leurs moyens sur le terrain

Gérard Guy, président de la CPIH, et Jean Bassières, directeur général de Pôle Emploi ont entériné jeudi 15 mars un accord-cadre visant à mutualiser les moyens entre les bureaux départementaux du syndicat et les agences de Pôle-Emploi. ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | vendredi 16 mars 2012

Rambouillet va accueillir le 42ème congrès de la CPIH

Les 26 et 27 mars, la Confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie tient congrès dans les Yvelines, département présidé par Jean-Luc Madec. Gérard Guy, président confédéral, lève le voile sur ces deux journées de travaux placées sous le signe de la qualité et de l'avenir. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | vendredi 16 mars 2012

La restauration indépendante de qualité : mot d'ordre de Restaurateurs de France

L'association s'est réunie en assemblée générale en Bourgogne. Une première année de présidence pour Jean-François Sérazin. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | jeudi 15 mars 2012

Élection Présidentielle : quelle place pour le tourisme ? Le point de vue de Vincent Léna (PS)

La profession pose le tourisme comme enjeu majeur dans l'économie du pays et elle attend de pied ferme le futur président de la République. Quelle écoute lui accorde-t-on cependant ? Comment est-elle perçue par les deux grandes familles politiques françaises ? Le point de vue de Vincent Léna, ... Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Roland Héguy et Hervé Bécam (Umih)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse de Roland Héguy et Hervé Bécam (Umih). Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Didier Chenet (Synhorcat)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse de Didier Chenet (Synhorcat). Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse d'Hubert Vilmer (Snarr)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse d'Hubert Vilmer (Syndicat national de l'alimentation et de la restauration). Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attentent les syndicats ? Le point de vue de Jacques Barré (GNC)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? Le point de vue de Jacques Barré (GNC). Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Claude Daumas (Fagiht)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse de Claude Daumas (Fagiht). Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 21 mars 2012

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Gérard Guy (CPIH)

Comment la profession voit-elle la campagne présidentielle ? Qu'attendent les principales organisations patronales du prochain gouvernement ? La réponse de Gérard Guy (CPIH). Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 21 mars 2012

Sylvie SOUBES

Michelin 2012 : Pour la beauté du produit

La CPIH, bien dans ses actions et ses départements

Trophée Malongo : la monégasque Agathe Ravinale couronnée Meilleur Jeune professionnel du café 2012

Equip'Hôtel 2012 met la cuisine à l'honneur

La compétitivité du tourisme et de l'hôtellerie au coeur du manifeste publié par l'Umih et le GNC

Karl-Eric Ghillebaert fait le choix de l'indépendance et du bar-brasserie

Lucas Marini, pour les chefs, et Andréas Baehr pour les apprentis, au sommet des Chefs en or 2012

Michelin 2012 : A Contre Sens, on cultive l'audace

Le Snarr tient son assemblée annuelle cette semaine

Dernière ligne droite pour les candidats au concours de biérologie d'Heineken

Coca-Cola veut aider le circuit hors domicile à aller chercher 400 millions de chiffre d'affaires supplémentaires d'ici 2014

Le SNRTC a tenu son assemblée générale annuelle

Hubert Jan et Jean Terlon candidats à la présidence de la FNRF

Nouvelle étude économique sur le secteur de la restauration : statu quo

Élection présidentielle : quelle place pour le tourisme ? Le point de vue de Frédéric Lefebvre, secrétaire d'État au Tourisme (UMP)

La CPIH et Pôle Emploi vont mutualiser leurs moyens sur le terrain

Rambouillet va accueillir le 42ème congrès de la CPIH

La restauration indépendante de qualité : mot d'ordre de Restaurateurs de France

Élection Présidentielle : quelle place pour le tourisme ? Le point de vue de Vincent Léna (PS)

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Roland Héguy et Hervé Bécam (Umih)

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Didier Chenet (Synhorcat)

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse d'Hubert Vilmer (Snarr)

Élection présidentielle : qu'attentent les syndicats ? Le point de vue de Jacques Barré (GNC)

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Claude Daumas (Fagiht)

Élection présidentielle : qu'attendent les syndicats ? La réponse de Gérard Guy (CPIH)

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