Pascale CARBILLET

Toutes ses publications : 2978 articles | 10107 questions-réponses

Suivre et être alerté des nouvelles contributions

La contribution annuelle pour le fonds de modernisation n'est pas prolongée

La contribution annuelle pour le fonds de modernisation, de 0,12% du chiffre d'affaires dépassant 200 000 €, est-elle toujours en vigueur ? Je n'arrive pas à trouver un texte récent. D'après les textes initiaux elle devait s'appliquer de manière temporaire, sur les recettes encaissées du 1er ... Juridique | Pascale Carbillet | lundi 25 février 2013

Vous devez afficher l'origine des viandes bovines dans votre restaurant

Je suis surpris de constater que de nombreux restaurants ne mentionnent plus la provenance des viandes qu'ils proposent. Cette obligation a-t-elle disparu ? (Marco sur le Blog des Experts 'Droit et réglementation en CHR) Juridique | Pascale Carbillet | mercredi 27 février 2013

Mise en location de licence 2e catégorie : comment s'y prendre ?

Avez vous essayé de passer une annonce sur notre site Internet en utilisant la rubrique Fonds de commerce puis allez dans licence pour vendre votre licence ? je vous rappelle qu'une licence qui n'a pas été exploité pendant plus de 3 ans est périmée. Ce qui veut dire qu'elle n'est plus valable et ... Juridique | vendredi 22 février 2013

Loi Warsmann : quelle est son interprétation exacte ?

La loi Warsmann ou la loi de simplification du droit a effecfivement supprimé la condition de 10 jours de travail effectif pour avoir droit à des congés payés, allignant le régime du CDi sur celui du CDD. Cette modification entraîne comme principale conséquence qu'en cas de rupture de la période ... Juridique | jeudi 21 février 2013

Saisonnier : combien de saisons peut-on employer le même ?

L'article 14.2 de la convention collective prévoit que les contrats saisonniers conclus pendant 3 années consécutives, et couvrant toute la période d'ouverture de l'établissement, pourront êtres considérés comme établissant une relation de travail à durée indéterminée sur la base des périodes ... Juridique | jeudi 21 février 2013

Nouvel avenant avec modification du contrat de travail : est-on obligé d'accepter ?

Cette augmention de salaire ne peut vous dispensez de verser la prime TVA, car celle-ci n'a eut lieu qu'une fois et ce même si le montant est supérieur au versement de la prime. Le texte précise bien que les contreparties sociales qui peuvent remplacer cette prime TVA doivent versées chaque année. Juridique | jeudi 21 février 2013

Pour obtenir une terrasse : faut-il avoir des places assises dans une salle à l'intérieur ?

je me suis basée sur le règlement étalages et terrasses de la ville de Paris approuvé par un arrêté du maire de Paris en date du 6 mai 2011. C'est la raison pour laquelle je vous précisais que cela dépendait du lieu. Toutefois, à la lecture de plusieurs réglement de différentes communes comme ... Équipement | jeudi 21 février 2013

ICP calculée selon la règle du 10e : quel est le montant de la prime TVA ?

Les primes et indemnités versées en complément du salaire sont prises en compte si elles sont versées en contrepartie du travail, ne rémunèrent pas un risque exceptionnel et n'indemnisent pas déjà la période des congés. Certaines primes d'ancienneté remplissant ces conditions ont été prise en ... Juridique | jeudi 21 février 2013

Pour obtenir une terrasse : faut-il avoir des places assises dans une salle à l'intérieur ?

Tout dépend de l'endroit où vous demandez cette occupation de la voirie pour installer une terrasse. En effet, à Paris ce droit est réservé à certains établissements tels que les débits de boissons, restaurants, salon de thé qui disposent de tables à l'intérieur. Une terrasse ouverte est ... Équipement | jeudi 21 février 2013

Les "produits frais" : seront-ils bientôt signalés sur les cartes de restaurant ?

Renforcer l'information des consommateurs : une nécessité Après la découverte de viande de cheval dans des plats cuisinés à base de boeuf, le Gouvernement annonce des contrôles accrus dans la filière viande et... Juridique | jeudi 21 février 2013

Création d'entreprise dans le service et le conseil : quel type de contrat faire signer avec les partenaires ?

Votre activité est bien considérée comme une activité de prestation de service. Quant à un contrat partenaire type, je n'ai pas de genre de contrat et je ne saurais une fois encore vous recommander d'avoir recours à un juriste ou avocat pour établir un tel contrat. Juridique | mercredi 20 février 2013

Contribution annuelle FMR : est-elle toujours d'actualité ?

Oui, j'avais répondu un peu vite à votre question. Vous devez prendre le chiffre d'affaires arrêté au 30 juin 2012. La loi n'a pas prévu de proratiser ce seuil de 200 000 € pourt la période de 6 mois en 2009, ni en 2012. Taxe que vous devrez déclarer en avril 2013. Vous pouvez retrouver toutes ... Juridique | mercredi 20 février 2013

Nouvelle taxe sur les ventes de produits alimentaires : comment est-elle calculée ?

Vous devez prendre le chiffre d'affaires arrêté au 30 juin 2012. La loi n'a pas prévu de proratiser ce seuil de 200 000 € pourt la période de 6 mois en 2009, ni en 2012. Taxe que vous devrez déclarer en avril 2013. Juridique | mercredi 20 février 2013

Du bon usage du contrat d'extra

Si la convention collective des CHR permet le recours aux contrats d'extra, ils ne peuvent être pas utilisés pour tous les postes et en toutes circonstances. L'employeur doit aussi justifier par des éléments concrets le caractère temporaire de l'emploi. Juridique | Pascale Carbillet | mercredi 20 février 2013

Heures supplémentaires non payées depuis des années : l'employeur a-t-il le droit de les faire récupérer ?

Effectivement, le choix de payer ou de faire récupérer ces heures supplémentaires appartient au chef d'entreprise. Il a effectivement le droit de vous imposez cette récupération des ces heures supplémentaires. Mais peut on vraiment parler de droit, quand pendant 5 ans (selon vos dires cette heure ... Juridique | mardi 19 février 2013

Absence maladie de juin 2011 à septepbre 2012 : à combien de jours fériés garantis a-t-on droit ?

Non ! La mutuelle HCr santé s'applique à tous les salariés; et le fait d'avoir une mutuelle personnelle ne constitue pas un cas de dispense d'affiliation. Donc votre information à vos salariés est toujorus valable, à savoir il s'agit d'une mutuelle conventionnelle obligatoire, donc ils doivent y ... Juridique | lundi 18 février 2013

Crédit impôt compétitivité emploi : où trouver des informations ?

Les modalités de la CICE vont être précisées par une circulaire fiscale qui fait l'objet d' une consultation publique. En attendant je vous précise : Le CICE bénéficie aux entreprises au titre des rémunérations qu'elles versent à leurs salariés. Ouvrent droit au crédit d'impôt les rémunérations ... Juridique | lundi 18 février 2013

Poursuite d'un CDD saisonnier par un CDD classique : est-ce possible ?

Quelle est la durée de votre contrat saisonnier ? Et pour combien de temps voulez vous conclure ce CDD pour accroissement temporaire d'activité ? Quant à votre question relative à la durée mminimale de ce temps partiel, sachez qu'il n'y a pas de durée minimale de contrat, sauf si vous voulez ... Juridique | vendredi 15 février 2013

Quelle est la différence entre du foie gras et un bloc de foie gras ?

Je voudrais connaître la différence entre le bloc de foie gras et le foie gras. Merci par avance. Xavier sur le Blog des Experts 'Droit et réglementation en CHR' Juridique | Pascale Carbillet | lundi 18 février 2013

Comment rédiger une lettre de démission ?

Je souhaite démissionner de mon poste de chef de cuisine, que j'occupe depuis avril 2012, et que je voudrais quitter le 31 mars 2013. Sur ma fiche de paie, il est mentionné cuisinier, statut employé. Pourriez-vous me communiquer un modèle de lettre de démission ? Martin sur le Blog des Experts ... Juridique | Pascale Carbillet | mardi 4 juin 2013

Maintien de salaire sur les jours fériés chômés : Qu'en est-il de l'ancienneté ramenée à 3 mois ?

Les salariés titulaire d'un contrat de professionnalisation bénéficient des mêmes droits que les salariés de l'entreprise et par conséquent des jours fériés. Ils doivent eux aussi remplir cette condition d'un an d'ancienneté pour en bénéficier. Juridique | vendredi 15 février 2013

Préavis lettre de démission : où trouver un modèle ?

L'article 30.1 de la convention collective des HCR du 30 avril 1997, prévoit effectivement que le salarié doit confirmer sa démission par lettre recommandée avec accusé de réception ou lettre remise en main propre contre décharge. Quant au contenu de cette lettre, il faut savoir que ni la ... Juridique | jeudi 14 février 2013

Nouvel avenant avec modification du contrat de travail : est-on obligé d'accepter ?

Ils ne peuvent vous obliger à signer ce nouvel avenant qui constitue une modification d'un élément essentiel de votre contrat de travail. Juridique | jeudi 14 février 2013

Préavis lettre de démission : où trouver un modèle ?

Le délai de préavis à respecter dans votre cas, en tant qu'employé ayant plus de 6 mois mais moins de deux ans d'ancienneté est de 15 jours. Votre délai de préavis commencera le jour où vous notifirez votre démission à votre employeur, c'est-à-dire le jour où vous lui remettez votre lettre de ... Juridique | mardi 12 février 2013

Contribution annuelle FMR : est-elle toujours d'actualité ?

L'article 22 de la loi de développement et de modernisation des services touristiques du 22 juillet 2009 a étendu l'application du taux réduit de TVA au secteur de la restauration. Parallèlement, il a institué à titre temporaire, pour une période de 3 ans, une contribution annuelle sur les ventes ... Juridique | mardi 12 février 2013

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Pascale CARBILLET

La contribution annuelle pour le fonds de modernisation n'est pas prolongée

Vous devez afficher l'origine des viandes bovines dans votre restaurant

Mise en location de licence 2e catégorie : comment s'y prendre ?

Loi Warsmann : quelle est son interprétation exacte ?

Saisonnier : combien de saisons peut-on employer le même ?

Nouvel avenant avec modification du contrat de travail : est-on obligé d'accepter ?

Pour obtenir une terrasse : faut-il avoir des places assises dans une salle à l'intérieur ?

ICP calculée selon la règle du 10e : quel est le montant de la prime TVA ?

Pour obtenir une terrasse : faut-il avoir des places assises dans une salle à l'intérieur ?

Les "produits frais" : seront-ils bientôt signalés sur les cartes de restaurant ?

Création d'entreprise dans le service et le conseil : quel type de contrat faire signer avec les partenaires ?

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Absence maladie de juin 2011 à septepbre 2012 : à combien de jours fériés garantis a-t-on droit ?

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Poursuite d'un CDD saisonnier par un CDD classique : est-ce possible ?

Quelle est la différence entre du foie gras et un bloc de foie gras ?

Comment rédiger une lettre de démission ?

Maintien de salaire sur les jours fériés chômés : Qu'en est-il de l'ancienneté ramenée à 3 mois ?

Préavis lettre de démission : où trouver un modèle ?

Nouvel avenant avec modification du contrat de travail : est-on obligé d'accepter ?

Préavis lettre de démission : où trouver un modèle ?

Contribution annuelle FMR : est-elle toujours d'actualité ?

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