Aubert de Villaine, cohéritier et cogérant du domaine de la Romanée-Conti, reçoit le Prix François Rabelais 2015

Paris (75)

Publié le 01 décembre 2015 à 15:51
Cette année, le jury, composé de spécialistes de la gastronomie et des arts culinaires, a choisi à l'unanimité de primer Aubert de Villaine. Depuis près de 45 ans, ce viticulteur bourguignon défend l'héritage et l'avenir du domaine ancestral de la Romanée-Conti. Il a également présidé la candidature des Climats de Bourgogne à l'inscription sur la liste du Patrimoine mondial de l'Unesco et l'a obtenue le 4 juillet 2015. Cette récompense créée en 2012 à l'occasion des dix ans de l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA), et placée sous l'égide de la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire-Institut de France, est soutenue par Relais & Châteaux. « Préserver et valoriser la singularité des cultures locales s'inscrit au coeur de l'engagement de notre Association », souligne Philippe Gombert , président international de Relais & Châteaux. C'est à l'Institut de France à Paris, dans la Grande Salle des Séances, que s'est déroulée la remise du Prix François Rabelais à Aubert de Villaine.

 


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