Attribuées par l’équipe d’inspection du guide Michelin sur la base de séjours ou de visites anonymes, la première sélection britannique et irlandaise distingue 123 hôtels dont 14 avec 3 clefs (séjour extraordinaire), 37 avec 2 clefs (séjour exceptionnel) et 72 avec 1 clef (séjour singulier), parmi plus de 350 établissements figurant dans la sélection mondiale du guide. Parmi ce total, 91 hôtels récompensés sont situés en Angleterre, 15 en Écosse, 3 au Pays de Galles et 14 en Irlande.
Londres cumule, à elle seule, huit établissements à 3 clefs : le Claridge’s, The Connaught, The Savoy, Bvlgari Hotel London, Four Seasons Hotel London at Park Lane, Mandarin Oriental Hyde Park, Raffles London at The OWO et The Peninsula London.
Trois autres hôtels 3 clefs sont situés dans la campagne anglaise : Le Manoir aux Quat’Saisons, un hôtel Belmond (propriété du chef français Raymond Blanc), à Great Milton dans l’Oxfordshire, The Newt in Somerset, à Bruton, et Lucknam Park, en plein cœur des Cotswolds. The Gleneagles, en Écosse, ainsi qur Adare Manor et Ballyfin Demesne, en Irlande, sont également récompensés.
Depuis le lancement des Clefs Michelin en avril dernier, ces nouvelles distinctions ont déjà été attribuées aux hôtels situés en France, en Espagne, en Italie, au Japon, aux États-Unis, au Canada, au Mexique et en Thaïlande. Les prochaines Clefs Michelin seront annoncées en Allemagne, en Autriche et en Suisse le 9 octobre.
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