Sirha 2007, Fabrice Desvignes remporte le Bocuse d'Or haut la main : 20 ans après Jacky Fréon, c'est un Français, Fabrice Desvignes, second des cuisines du Sénat à Paris, qui soulève la statue tant convoitée à l'effigie de Paul Bocuse. Les cris de joie ont explosé dans les tribunes de l'Espace des Chefs. Un vrai moment d'intense émotion après une prestation qui a séduit un jury international de haut vol.

À moins d'une année de leurs 60 printemps, les Logis de France veulent se 'moderniser' sans perdre leur âme : ça décoiffe en ce moment du côté de la 1re chaîne volontaire française. À la tête de 3 059 établissements, le réseau - fondé en 1948 - planche d'arrache-pied sur sa nouvelle stratégie de marque. Il s'agit de se remettre au goût du jour dans l'esprit des Logis d'ici à 2010. Un sacré programme en perspective qui s'accompagne de nombreux défis.

Une étoile Michelin pour L'Atelier de Joël Robuchon à Londres