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Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
L'info de la semaine en bref
Vie professionnelle   vendredi 24 mars 2017 12:18
Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.   Lire la suite

Soirée gastronomique entre terre et mer au lycée d'Occitanie
Formation - Écoles   vendredi 24 mars 2017 17:30
Franck Putelat, de l'Hôtel du parc à Carcassonne, entouré de commis comme Oscar Garcia, Tony Béteille, Laurent Bertolino, Robert Bertolino...  Lire la suite
 
Alexis Le Mellec remporte le concours La Vendée passe à table
Formation - Écoles   vendredi 24 mars 2017 17:23
Lors du concours La Vendée passe à table, les élèves de première année de CAP cuisine et service, de première année bac pro cuisine...  Lire la suite
 
Journées portes ouvertes réussies au campus de Digne
Formation - Écoles   vendredi 24 mars 2017 17:03
Le campus de Digne-les-Bains propose des parcours de formation adaptés, une pédagogie active, un suivi de formation en entreprise complet...  Lire la suite
 
Les étudiants solidaires du lycée Christian Bourquin d'Argelès-sur-Mer
Formation - Écoles   vendredi 24 mars 2017 16:54
Une trentaine d'élèves du lycée hôtelier ont participé au dîner de gala organisé par la délégation des Pays catalan & occitan des disciples d'Escoffier.  Lire la suite
 
Top Chef épisode 10 : cuisiner à partir d'un croquis d'Eric Guérin
Restauration   vendredi 24 mars 2017 16:29
Mercredi 29 mars à 21 h, cinq candidats sont encore en compétition. Ils devront cuisiner un plat gastronomique en croûte avant de se rendre chez le chef étoilé.  Lire la suite
 
Châteaux & Hôtels Collection affiche ses nouvelles ambitions
Hôtellerie   vendredi 24 mars 2017 16:21
La marque vient d'annoncer, au travers de ses réunions régionales, le lancement d'une grande campagne de publicité à destination du...  Lire la suite
 
Donner un coup de jeune au lobby sans se ruiner
Hôtellerie   vendredi 24 mars 2017 15:52
Aujourd'hui, le hall d'un hôtel se veut multifonction. On passe, on donne rendez-vous, on travaille, on peut même y prendre un repas ou...  Lire la suite
 
26e Journée objectif emploi au lycée Hyacinthe Friant
Formation - Écoles   vendredi 24 mars 2017 15:12
Mercredi 15 mars, le lycée Hyacinthe Friant de Poligny (Jura) a organisé la 26e édition de sa journée objectif emploi.  Lire la suite
 
Michelin 2017 : une fructueuse Alliance
Restauration   vendredi 24 mars 2017 15:05
Après avoir travaillé ensemble à l'Agapé, le chef Toshitaka Omiya et le maître d'hôtel Shawn Joyeux unissent leurs talents et font rayonner l'esprit d'équipe...  Lire la suite
 
Velouté d'asperge blanche, oeufs de truite
Recettes et techniques   vendredi 24 mars 2017 15:04
Une recette du chef Toshitaka Omiya, restaurant Alliance à Paris (Ve).  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du vendredi 24 mars 2017


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