Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
Édito du journal n° 3408 du 21 août 2014 : "Avis hors normes"
Vie professionnelle   mercredi 20 août 2014 12:15
Selon les chiffres du 3e baromètre des faux avis de consommateurs Easy Panel Testntrust (1er comparateur de satisfaction des...   Lire la suite

Réduisons nos déchets organiques
Équipements et nouvelles technologies   mercredi 20 août 2014 16:39
Depuis 2010 les producteurs de bio-déchets doivent en assurer le tri, au-delà d'un certain seuil de production. Plusieurs solutions pour...  Lire la suite
 
Cuisiner des produits de la mer durables
Restauration   mercredi 20 août 2014 16:09
Pour la viande, les fruits et les légumes, il existe maintenant une bonne traçabilité. Mais ce n'est pas encore le cas pour le...  Lire la suite
 
La Compagnie des Pergos poursuit son développement
Restauration   mercredi 20 août 2014 15:33
La belle aventure continue pour le groupe de restauration de Thomas Fantini. Fidèle à l'esprit Sud-ouest, il ouvre le 26 août un second...  Lire la suite
 
Baisse des ventes de cognac
Produits et boissons   mercredi 20 août 2014 15:32
Les ventes de cognac sur un an ont baissé de 6,7% en volume et de 10,2% en valeur pour la campagne 2013/2014 (1er août/31 juillet),...  Lire la suite
 
La bûche Avellana de Thierry Mulhaupt
Restauration   mercredi 20 août 2014 15:16
Pour cette édition 2014, le pâtissier-chocolatier alsacien a imaginé la bûche Avellana : une dacquoise à la...  Lire la suite
 
Comment ont évolué les réclamations des consommateurs en restauration
Vie professionnelle   mercredi 20 août 2014 14:57
La DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) a publié son baromètre des...  Lire la suite
Faites de votre carte un atout : Red d'Hippo
Gestion et marketing   mercredi 20 août 2014 11:42
Chaque mois nous décortiquons et analysons les points forts et les points faibles de cartes de restaurant. Un exercice pratique qui devrait...  Lire la suite
 
Le double choix du Novotel Clermont-Ferrand: investissement et environnement
Hôtellerie   mercredi 20 août 2014 11:41
L'hôtel s'est engagé dans une démarche de développement durable après avoir investi 2 M€ de travaux en juin 2013.  Lire la suite
 
Les risques professionnels liés à la consommation d'alcool, de drogues ou de médicaments psychotropes
Juridique et social   mardi 19 août 2014 16:50
Comment concilier prévention des risques professionnels et respect de la vie privée du salarié si celui-ci a un comportement...  Lire la suite
 
Prochaine ouverture du Père et Fils
Restauration   mardi 19 août 2014 16:04
Alexandrine et Nicolas Ginisty vont inaugurer leur bar-brasserie toulousain, Père & Fils, dans quelques semaines. Actuellement en plein...  Lire la suite

 Suite de l'actualité du mardi 19 août 2014


Vidéos

Le Prieuré s'associe à ses voisins pour proposer l'hébergement
Benoît Valée : tradition française au naturel
Mezz revisite la cuisine de la Méditerranée orientale
Les autres vidéos

Le journal L'Hôtellerie Restauration
   Focus
- Taxe de séjour : le GNI reçu par le cabinet du ministre des Affaires Etrangères et du Développement international (31/07/14)
- Fait maison : Le "logo peut amener confusion et erreur chez le consommateur" selon Euro-Toques France (30/07/14)

Newsletter
Quotidienne
Rechercher une formation une école
Besoin d'un renseignement ? Ayez le réflexe Boite à outils
Salon - Agenda
Salon - Agenda
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
S'abonner au journal
S'abonner au flux RSS
Newsletter
Archives
L'actualité en video
Blogs des experts
Petites annonces
Boites à outils
Formation - Ecoles
Salon - Agenda
Offres d'emploi
Demande d'emploi
Passer une annonce
Application mobile
Salon LHR Emploi
Rechercher un fonds de commerce
Passer une annonce
L'Hôtellerie Restauration à l'international
L'Hôtellerie Restauration en Suisse
Editions BPI
Cuisine Collective
Logiciels MDB
L'Hôtellerie Restauration - 5 rue Antoine Bourdelle - 75737 Paris cedex 15
Tél : +33 1 45 48 64 64 - Fax : +33 1 45 48 04 23 - email :
Copyright © L'Hôtellerie Restauration
Mentions légales