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Prorestel, un salon au développement durable
À Saint-Malo du 21 au 23 mars prochain, Prorestel s’affiche comme un salon d’affaires, de proximité, convivial et toujours plus tourné vers le...
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Pour Jean-Louis Bayol (Logis 13), “tout se joue sur internet”
vendredi 12 mars 2010 17:27
Le président des Logis Bouches-du-Rhône et Paca prévient : pour recruter de nouveaux adhérents, de réservations le site de la Fédération...
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Worldhotels veut renforcer son image en France
vendredi 12 mars 2010 17:01
Présent à Berlin au 13e forum HIF, le groupement a profité de l'occasion de montrer sa force en tant que réseau d’hôtels indépendants...
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Christine Pujol refuse toujours de sortir des locaux de l'Umih
vendredi 12 mars 2010 16:23
Pas de changement rue d'Anjou, malgré les tentatives de Dany Deleval, vice-présidente de l'Umih pour ramener Christine Pujol à la raison....
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Saveurs Bio : un état d'esprit
vendredi 12 mars 2010 15:50
Après avoir été précurseur il y a douze ans, le restaurant est aujourd’hui dans l’air du temps...
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Coup d'œil et de fourchette : Le chariot de desserts revient par la grande porte
vendredi 12 mars 2010 15:21
Un temps disparu des restaurants, de plus en plus de chefs remettent au goût du jour le chariot sur lequel trônent d’alléchantes..
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Foods & Goods, le rendez-vous du snacking
vendredi 12 mars 2010 14:52
Première expérience pour le salon Foods & Goods, créer un espace transversal aux salons alimentaires déjà existants que sont les MDD,...
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Darégal investit 12 millions d’euros dans une nouvelle usine en Espagne
vendredi 12 mars 2010 14:22
Précurseur et leader sur son marché, Darégal cultive, transforme et commercialise ses produits. Ce succès a amené la société à devenir le...
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Marc Veyrat veut créer un fast-food bio à Nice
vendredi 12 mars 2010 12:45
D’Annecy à Nice, il n’y a, pour Marc Veyrat, qu’un pas de “cuisine vraie”. Une manière de refaire l’histoire et de rappeler que le comté niçois...
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De nouvelles ambitions pour la Maison Rollet Pradier
vendredi 12 mars 2010 12:21
Sous l’impulsion de Gaël Taiëb, nouveau propriétaire, la maison de pâtisserie-traiteur se donne, pour son 150e anniversaire, "les moyens des...
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Terrine de pommes caramélisées à la Normande Davigel
vendredi 12 mars 2010 12:19
Une généreuse crème aux oeufs, des quartiers de pommes et des biscuits cuillère. Le tout est monté en couche régulière, nappé de caramel....
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