En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies pour une meilleure navigation et nous permettre de réaliser des statistiques d'audience. Cliquez pour en savoir plus !
  Se connecter   S'abonner  
Les ACTUALITÉS de L'Hôtellerie Restauration en flux RSS
Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
 Guy Savoy : "Mon rôle, c'est d'avoir du recul"
Restauration   vendredi 4 septembre 2015 09:39
L'année 2015 a été chargée pour le chef avec le transfert de son restaurant 3 étoiles à l'hôtel de la Monnaie et les changements que...   Lire la suite

Newpac, des pompes à chaleur dernière génération
Équipements et nouvelles technologies   vendredi 4 septembre 2015 15:55
Newpac produit des systèmes de production de chauffage et de froid depuis une récupération énergétique sur l'air extérieur. Dérivé des...  Lire la suite
 
Création d'une demande de prise en charge non dématérialisé pour l'aide TPE jeune apprenti
Juridique et social   vendredi 4 septembre 2015 12:29
Un arrêté du 7 août 2015 fixe les modalités de la demande d'aide financière non dématérialisée pour les TPE embauchant des apprentis...  Lire la suite
Le salon Rapid Resto reprend du service les 16 et 17 septembre
Restauration Snacking   vendredi 4 septembre 2015 11:03
Le 9ème salon Rapid Resto se tiendra les 16 et 17 septembre 2015 au Parc des Expositions de Paris, Porte de Versailles. Près de 80...  Lire la suite
 
My Costard Company Pro sur le web
Équipements et nouvelles technologies   vendredi 4 septembre 2015 10:38
My Costard Company Pro est une marque de Cap Blanc pour la diffusion de vêtements d'image. L'entreprise apporte une élégance certaine aux...  Lire la suite
 
 Technique de salle : Le service des Coques cuites en papillote chez Guy Savoy
Recettes et techniques   vendredi 4 septembre 2015 10:28
"Une touche apportée devant le client" : chez Guy Savoy les techniques sont bien présentes tel le turbot découpé entier en panure d'herbes ...  Lire la suite
 
 Lumière sur le service en salle du restaurant Guy Savoy - hôtel de la Monnaie
Restauration   vendredi 4 septembre 2015 10:16
Pas un détail n'a échappé à Guy Savoy pour faire vivre un moment exceptionnel au client : luminosité, acoustique, arts de la table et travail ...  Lire la suite
 
TEEwine, le porte-bouteilles mural by Mauro Canfori
Équipements et nouvelles technologies   vendredi 4 septembre 2015 10:09
Vin rouge, rosé ou blanc, les crus prennent de la hauteur et s'affichent sur les murs avec l'étagère murale à bouteilles TEEwine made in...  Lire la suite
 
Tout petits pois
Recettes et techniques   vendredi 4 septembre 2015 09:59
Une recette de Guy Savoy, Restaurant Guy Savoy à Paris. Temps de préparation : 1 heure et 30 minutes Temps de cuisson : 20...  Lire la suite
 
 L'auberge de Mauroul, moteur de l'activité touristique
Restauration   vendredi 4 septembre 2015 09:54
L'établissement s'agrandit grâce au soutien de la municipalité de Saint-Julien, propriétaire des murs de...  Lire la suite
 
Les Automnales de la Gastronomie et du Goût en Touraine dureront un mois
Restauration   vendredi 4 septembre 2015 09:51
L'office de Tourisme du Val de l'Indre lance sa première édition des Automnales de la Gastronomie et du Goût en Touraine, qui se déroulera...  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du vendredi 4 septembre 2015


Vidéos

Technique de salle : Le service des Coques cuites en papillote chez Guy Savoy
Lumière sur le service en salle du restaurant Guy Savoy - hôtel de la Monnaie
Lumière sur le service en salle du restaurant Guy Savoy - hôtel de la Monnaie
Les autres vidéos

Le journal L'Hôtellerie Restauration
Newsletter
Quotidienne
Rechercher une formation une école
Besoin d'un renseignement ? Ayez le réflexe Boite à outils
Salon - Agenda
Salon - Agenda
Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
S'abonner au journal
S'abonner au flux RSS
Newsletter
Archives
L'actualité en video
Blogs des experts
Petites annonces
Boites à outils
Formation - Ecoles
Salon - Agenda
Offres d'emploi
Demande d'emploi
Passer une annonce
Application mobile
Salon LHR Emploi
Rechercher un fonds de commerce
Passer une annonce
L'Hôtellerie Restauration à l'international
L'Hôtellerie Restauration en Suisse
Editions BPI
Cuisine Collective
Logiciels MDB
L'Hôtellerie Restauration - 5 rue Antoine Bourdelle - 75737 Paris cedex 15
Tél : +33 1 45 48 64 64 - Fax : +33 1 45 48 04 23 - email :
Copyright © L'Hôtellerie Restauration
Mentions légales