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Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
Corée, Argentine, Pérou : les nouvelles influences en cuisine
Restauration   vendredi 26 août 2016 14:55
Après le Japon et les pays scandinaves, ces destinations lointaines donnent le ton en matière de gastronomie.   Lire la suite

The Beaumont s'offre une place de choix dans l'art
Hôtellerie   vendredi 26 août 2016 17:36
L'hôtel 5 étoiles londonien, situé dans le quartier des galeries et musées, cherche à attirer une clientèle férue d'art contemporain...  Lire la suite
 
La Boucherie multiplie les ouvertures en franchise
Restauration   vendredi 26 août 2016 16:39
La Boucherie a annoncé cet été l'ouverture de huit nouveaux restaurants depuis début 2016, pour un total de 133 établissements sous...  Lire la suite
 
Accords mets et bières : la gastronomie s'y met aussi
Produits et boissons   vendredi 26 août 2016 15:25
Sébastien Broda, Pascal Picasse et Corentin Guyard se sont prêtés à l'exercice, où toutes les règles sont à écrire.  Lire la suite
 
Retour sur le succès de Booking.com, l'OTA au million d'hébergements
Équipements et nouvelles technologies   vendredi 26 août 2016 15:07
L'avènement des agences de voyage en ligne a été l'un des plus gros bouleversements du secteur de l'hôtellerie de ces vingt dernières...  Lire la suite
 
L'Alsace fête les 40 ans de son crémant
Produits et boissons   vendredi 26 août 2016 14:58
C'est le 24 août 1976 qu'a été publié le décret reconnaissant l'AOC Crémant d'Alsace. On élaborait déjà depuis longtemps...  Lire la suite
 
En Languedoc, les sommeliers-formateurs ont anticipé la rentrée
Formation - Écoles   vendredi 26 août 2016 12:06
Le temps d'un séjour dans le vignoble, les professionnels ont tenu leur assemblée générale et élu le Toulousain Robert Desbureaux à la présidence ...  Lire la suite
 
Une cuisine entre mer et maquis chez Da Rocca-Les falaises
Restauration   vendredi 26 août 2016 11:22
Odette et Jacques Rocca Serra ont repris l'établissement il y a quatre ans pour y travailler une cuisine corso-sarde, entièrement fait...  Lire la suite
 
Hacienda El Andaluz : l'Espagne en Limousin
Café - Bar - Discothèque   vendredi 26 août 2016 10:30
Antoine Chevalier, candidat de la première édition d'objectif Top Chef, vient d'ouvrir dans la cité porcelainière un lieu mêlant restaurant...  Lire la suite
 
Rentrée 2016 : "Une année d'élections à l'ANPCR"
Formation - Écoles   vendredi 26 août 2016 09:52
Alors que l'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA (ANPCR) s'apprête à souffler ses trente bougies...  Lire la suite
 
Venus Barista : café, rock et persévérance
Café - Bar - Discothèque   jeudi 25 août 2016 17:01
Cafés, thés, chocolats chauds ou glacés, jus de fruits frais et pâtisseries américaines : la carte de l'unique coffee shop...  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du jeudi 25 août 2016


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Christophe Schmitt vise l'étoile à L'Almandin
Reconversion professionnelle : leurs premiers pas dans la restauration
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