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L'huître, la perle des fruits de mer
Produits et boissons   jeudi 21 août 2014 11:36
Variété, provenance, calibrage ... Tout savoir sur cette star des plateaux.   Lire la suite

Serge Cachan lance l'idée d'une "start-up de l'accueil"
Hôtellerie   jeudi 21 août 2014 17:20
Hôtelier depuis quarante ans, le président-directeur général d'Astotel a réagi avec tristesse à la publication du baromètre Condé Nast ...  Lire la suite
Début des vendanges en Provence
Produits et boissons   jeudi 21 août 2014 16:08
En Provence, les premiers coups de sécateurs sont déjà donnés aujourd'hui dans les parcelles les plus précoces du vignoble. Le...  Lire la suite
 
A la découverte du chamois avec Emmanuel Renaut
Restauration   jeudi 21 août 2014 16:00
A partir du mois de septembre et jusqu'au mois de décembre, les hôtes du Flocons de Sel pourront partir à la découverte de cet animal...  Lire la suite
 
Un Burger King au Mans
Restauration Snacking   jeudi 21 août 2014 15:52
Burger King France a confirmé l'ouverture prochaine de son restaurant au Mans par un tweet : « Enfin une bonne raison...  Lire la suite
 
Les champions de la pâtisserie au Festival de Mougins
Restauration   jeudi 21 août 2014 15:46
Les 19, 20 et 21 septembre prochains, le festival international de la gastronomie « Les Etoiles de Mougins » mettra à l'honneur la...  Lire la suite
 
Ikea opte pour une restauration durable
Restauration   jeudi 21 août 2014 15:43
Le groupe Ikéa s'investit dans une stratégie de développement durable intitulé "People & Planet Positive". Cette stratégie se traduit par...  Lire la suite
 
A Paris et en Ile-de-France, la fréquentation touristique tire son épingle du jeu
Conjoncture   jeudi 21 août 2014 15:39
Au premier semestre 2014, la fréquentation dans le grand Paris et sa région s'est maintenue à un niveau élevé : respectivement 11 millions...  Lire la suite
 
Hygiène en fiche pratique : la marche en avant
Hygiène   jeudi 21 août 2014 14:23
Principe d'organisation en cuisine, elle participe à la sécurité alimentaire...Z  Lire la suite
 
Check-list pour ouvrir un spa : les équipements
Gestion et marketing   jeudi 21 août 2014 12:20
Le choix de l'aménagement d'un spa ne se fait pas au hasard, mais en fonction de la thématique du concept et du mode d'exploitation.  Lire la suite
 
À faire / À ne pas faire : Couverts à la main pour la mise en place
Restauration   jeudi 21 août 2014 11:46
Lors du transport des couverts pour la mise en place, deux méthodes au choix...  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du jeudi 21 août 2014


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