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Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
Hôtel du tribunal : reconversion réussie pour une reprise en zone rurale
Fonds de commerce   jeudi 27 juillet 2017 14:17
Anciens collaborateurs du maire de Rouen, Alexandre Canet et Sylvain Ortis ont repris un établissement dans l'Orne. Une reconversion concrétisée...   Lire la suite

Natexpo : du 22 au 24 octobre 2017 à Paris-Nord Villepinte
Vie professionnelle   jeudi 27 juillet 2017 17:27
Les professionnels français et internationaux de la bio pourront se retrouver au salon Natexpo du 22 au 24 octobre 2017 à Paris Nord...  Lire la suite
 
Cyril Lignac lance les Rois du gâteau sur M6
Restauration   jeudi 27 juillet 2017 17:16
Cette nouvelle émission bientôt diffusée demande aux candidats de transformer une recette de gâteau familial en dessert individuel...  Lire la suite
 
Remise des diplômes Le Cordon Bleu Paris métiers du vin et management grand cru 2017
Formation - Écoles   jeudi 27 juillet 2017 17:14
La remise des diplômes du programme des métiers du vin et management de l'institut Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le 13 juillet au Cercle de l'Union...  Lire la suite
 
Service : comment se comporter face à un client qui scrute son smartphone ?
Gestion et marketing   jeudi 27 juillet 2017 17:05
De plus en plus souvent, clients se déplacent smartphone à la main au restaurant, et même s'ils sont physiquement présents, leurs regards...  Lire la suite
 
Bioburger se lance en réseau
Restauration Snacking   jeudi 27 juillet 2017 16:22
L'enseigne parisienne, spécialisée dans les burgers 100% bio, a ouvert en juin les portes de son premier point de vente franchisé.  Lire la suite
 
La "charcuterie cuisinée" du MOF Arnaud Nicolas
Restauration   jeudi 27 juillet 2017 15:09
Avec son deuxième restaurant, cet artisan restaurateur souhaite contribuer à faire connaître une charcuterie élaborée selon des techniques...  Lire la suite
 
Philippe Etchebest, président du 68ème Prix Culinaire Prosper Montagné
Restauration   jeudi 27 juillet 2017 12:30
Le Prix Culinaire Prosper Montagné 2018 aura lieu le lundi 29 janvier à Paris sous la présidence du chef-patron du Quatrième Mur à...  Lire la suite
 
Accorhotels : résultats en nette hausse au premier semestre 2017
Hôtellerie   jeudi 27 juillet 2017 12:05
Avec un chiffre d'affaires de 922 M€, un résultat d'exploitation de 226 M€ et 23 000 chambres ouvertes (115 hôtels), le groupe affiche un...  Lire la suite
 
Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe pic
Restauration   jeudi 27 juillet 2017 11:20
Arnaud Morandi rejoint les équipes du groupe Pic en tant que directeur d'exploitation. Ce passionné de 51 ans, diplômé de l'ESSEC, a...  Lire la suite
 
 Hygiène : établir un diagnostic complet de son restaurant (en vidéo)
Hygiène   jeudi 27 juillet 2017 11:17
La règle des 5 M permet d'assurer une bonne qualité d'hygiène en restauration. Elle concerne la main d'oeuvre (le personnel), le...  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du jeudi 27 juillet 2017


Vidéos

Hygiène : établir un diagnostic complet de son restaurant (en vidéo)
Une journée avec Alex Ivanov, pizzaiolo au restaurant Il Grano
Au coeur de l'Occitanie, La Terrasse du Mimosa valorise son terroir
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