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Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
L'info de la semaine en bref
Vie professionnelle   vendredi 21 juillet 2017 14:11
Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.   Lire la suite

Le groupe Despi lance Brut Butcher
Restauration Snacking   vendredi 21 juillet 2017 17:13
Les Despinasse, une famille d'artisans bouchers depuis plusieurs 1933 dans la Loire, lance un nouveau concept de restauration rapide axé sur la viande...  Lire la suite
 
Fiche pratique : Quel intérêt à être franchisé ?
Gestion et marketing   vendredi 21 juillet 2017 16:18
Pouvoir s'appuyer sur un réseau peut être rassurant quand on chercher à se lancer ou à se relancer.  Lire la suite
 
Comment préparer du riz cantonnais ?
Recettes et techniques   vendredi 21 juillet 2017 16:08
"Je suis à la recherche de la recette originale du riz cantonais, que je dois réaliser pour 80 personnes. le riz doit-il être cuit puis...  Lire la suite
 
Les apprentis de l'école hôtelière Médéric de retour du Japon
Formation - Écoles   vendredi 21 juillet 2017 15:03
29 apprentis de l'école hôtelière Médéric (Paris) sont rentrés le 19 juillet d'un voyage d'une dizaine de jours au Japon. Une expérience qui a...  Lire la suite
 
La Confédération des acteurs du tourisme livre sa feuille de route
Vie professionnelle   vendredi 21 juillet 2017 12:33
1er conseil exécutif pour la Confédération des acteurs du tourisme et ses 17 organisations professionnelles membres.  Lire la suite
 
Comment sensibiliser les clients aux bons gestes pour la planète ?
Hôtellerie   vendredi 21 juillet 2017 11:45
Pas facile d'inciter la clientèle à se servir plusieurs jours d'une même serviette ou à dormir dans les mêmes draps. Certains hôtels font de la...  Lire la suite
 
 Au coeur de l'Occitanie, La Terrasse du Mimosa valorise son terroir
Restauration   vendredi 21 juillet 2017 10:35
Clotaire Gaillard et Philippe Ramon misent sur la complémentarité des vins locaux et une cuisine de marché, récompensée cette année par la...  Lire la suite
 
Reprise d'hôtel : identifier les risques d'échec
Fonds de commerce   vendredi 21 juillet 2017 09:18
Une reprise ne se résume pas à choisir un établissement et à le développer. La réussite du projet dépend d'éléments économiques et...  Lire la suite
 
Père & Fish, le "fast fish restaurant"
Restauration Snacking   jeudi 20 juillet 2017 17:15
La future enseigne de restauration rapide veut mettre le poisson de qualité à l'honneur.  Lire la suite
 
À lire : Couteaux, l'art de la coupe en cuisine
Recettes et techniques   jeudi 20 juillet 2017 16:29
Marius. Un prénom dont la sonorité s'accompagne, pour de nombreux chefs, de bruits d'aiguisage, de meulage, d'affûtage. Marius - de...  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du jeudi 20 juillet 2017


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