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Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
Stéphanie Le Quellec : "Il faut oser et assumer sa cuisine"
Restauration   jeudi 30 octobre 2014 09:29
Sa victoire lors de la première saison de Top Chef l'a mise sur le devant de la scène, mais c'est au Prince de Galles, dans sa Scène, qu'elle s'est imposée...   Lire la suite

Droit à l'information des salariés en cas de vente de leur entreprise
Juridique et social   jeudi 30 octobre 2014 15:19
Le décret relatif à l'information des salariés en cas de cession d'une entreprise a été publié au journal officiel du 30 octobre...  Lire la suite
Cotisations sociales sur les dividendes : Michel Sapin va demander le retrait de l'amendement, la CGPME en alerte
Vie professionnelle   jeudi 30 octobre 2014 15:12
Le projet de loi de financement de la sécurité sociale adopté cette semaine en première lecture à l'Assemblée nationale  prévoit une...  Lire la suite
 
Le Golden Tulip d'Aix-les-Bains se positionne sur le marché haut de gamme
Hôtellerie   jeudi 30 octobre 2014 14:25
L'hôtel de 111 chambres et suites, restaurant, salles de séminaire et résidence hôtelière, a été rénové pour un budget de 2 M€.  Lire la suite
 
Le défi à l'alcoolisation n'a pas sa place au coin du zinc
Vie professionnelle   jeudi 30 octobre 2014 14:22
Dans un bar de Clermont-Ferrand, le week-end dernier, un client a relevé le défi de boire plus de 55 shooters d'alcool. L'homme a...  Lire la suite
Participez au 4ème concours Olivier Roellinger
Restauration   jeudi 30 octobre 2014 12:29
Les inscriptions sont ouvertes pour la nouvelle édition du concours Olivier Roellinger Pour la préservation des ressources de la mer.  Lire la suite
 
Amandine Chaignot cuisine le gibier
Restauration   jeudi 30 octobre 2014 12:23
Du 13 au 22 novembre, Amandine Chaignot réinterprète les gibiers avec une série de dîners à Table Ronde (Paris, IIIe). En fonction de...  Lire la suite
 
Candidats au MOF maître d'hôtel : rendez-vous le 4 novembre, dès 6 heures, à Clichy
Restauration   jeudi 30 octobre 2014 12:16
"Tout est organisé et en place". Gérald-Louis Canfailla, président du concours Un des meilleurs ouvriers de France classe maître d'hôtel,...  Lire la suite
 
François Pasteau enseigne la cuisine dans le respect de la pêche durable
Restauration   jeudi 30 octobre 2014 12:07
Le chef a animé deux ateliers en vue de faire découvrir son approche pour la pêche durable lors de la semaine du Goût et de la troisième...  Lire la suite
 
Aurélie Pezet, la jeunesse et la passion au service du bar
Vie professionnelle   jeudi 30 octobre 2014 11:36
Ses premiers pas dans un concours remontent à 2001. Aurélie Pezet avant  onze ans à peine et a fait partie des 12 finalistes du...  Lire la suite
 
Jean-Paul Hévin élabore 4 créations pour Noël
Produits et boissons   jeudi 30 octobre 2014 11:23
Jean-Paul Hévin, MOF pâtissier et chocolatier, réalise pour les fêtes 3 bûches et un gâteau de voyage.La bûche Maboule contient une sphère...  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du jeudi 30 octobre 2014


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Jap-Thaï : fusion asiatique... à la française
Technique de salle : la préparation du soufflé par Olivier Novelli
Une journée avec Thibault Antigna, crêpier de métier
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   Focus
- Equip'Hotel : préparez votre visite + badge d'accès (21/10/14)
- Accessibilité : publication de l'ordonnance (01/10/14)
- Deux accords sur l'aménagement du temps de travail et la grille des salaires dans les CHR (03/10/14)
- Taxe de séjour : réunion au Quai d'Orsay : hausse programmée (01/10/14)
- Le fait maison est-il soluble dans la gastronomie ? (29/10/14)

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