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Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
Éric Guérin : "Il faut cultiver sa différence"
Restauration   vendredi 27 mai 2016 12:13
Le chef a réussi à créer son univers, son monde. La Mare aux oiseaux est son nid depuis vingt-et-un ans. Sa différence, il la cultive et il incite...   Lire la suite

Le vin bio a la côte, enfin !
Produits et boissons   vendredi 27 mai 2016 17:23
Un restaurant sur deux met des vins bio à sa carte, c'est ce qu'affirment les experts bettane+desseauve, contre 37% en 2011....  Lire la suite
 
Les projets internationaux du lycée d'hôtellerie de Saint-Quentin-en-Yvelines
Formation - Écoles   vendredi 27 mai 2016 17:02
L'établissement francilien a permis à 21 élèves et étudiants de rejoindre les 13 destinations de ses partenaires pour cinq mois...  Lire la suite
 
Lancement de l'édition 2016 de la campagne Do you speak Touriste ?
Vie professionnelle   vendredi 27 mai 2016 16:55
Le Comité Régional du Tourisme Paris Ile-de-France et la Chambre de commerce et d'industrie de Paris ont lancé aujourd'hui la...  Lire la suite
 
Ex-otage, il rebondit grâce à son métier de cuisinier
Restauration   vendredi 27 mai 2016 16:32
Le 16 janvier 2013, le site gazier d'In Amenas dans le désert algérien est pris d'assaut par des djiadistes à la recherche d'expatriés. Le...  Lire la suite
 
En réaction aux grèves, l'Umih cesse de participer aux négociations sociales en cours
Vie professionnelle   vendredi 27 mai 2016 16:04
Alors que l'économie touristique replonge et que le pays donne de nouveau une image d'insécurité aux yeux des...  Lire la suite
Les étudiants en sommellerie de l'école hôtelière d'Avignon reçoivent Maguy Roudil, leur marraine de promotion
Formation - Écoles   vendredi 27 mai 2016 15:53
Le 14 mai, Maguy Roudil, vigneronne à Tavel, a rendu visite aux étudiants en diplôme consulaire supérieur en sommellerie. Cette rencontre a été l'occasion ...  Lire la suite
 
Des grèves inadmissibles à quelques jours de l'Euro, estime le GNI
Vie professionnelle   vendredi 27 mai 2016 15:44
A l'instar des autres organisations professionnelles, Le GNI, présidé par Didier Chenet, déplore « un manque à gagner...  Lire la suite
La Tomate du Jardin, le bio dans la peau
Restauration   vendredi 27 mai 2016 15:22
Ilona Rutgers a ouvert son restaurant en 2011, avec son compagnon, Lionel Sevenes. Pour le couple, le choix des produits biologique et de proximité...  Lire la suite
 
Le Pavé dans la mare : une reprise à l'écoute
Restauration   vendredi 27 mai 2016 14:21
Éric Bortot a passé les rênes de son établissement à Manuel Pereira le 12 février dernier. L'objectif du nouveau propriétaire : être force de...  Lire la suite
 
Jeune poireau primeur, impression Morta et caviar végétal
Recettes et techniques   vendredi 27 mai 2016 12:13
Une recette d'Éric Guérin, La Mare aux oiseaux, Saint-Joachim.  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du vendredi 27 mai 2016


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