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Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région
Réussite : Ludovic Lefebvre, chef star à Los Angeles
Restauration   mardi 3 mars 2015 09:24
Trois restaurants, trois ouvrages, de nombreuses émissions de télévision au compteur… Le Bourguignon est devenu une célébrité au pays des étoiles.   Lire la suite

Accor protecteur et pédagogue avec ses franchisés
Hôtellerie   mardi 3 mars 2015 17:16
Christophe Alaux, directeur d'Accor France, a fait le point sur les mutations à venir dans le groupe.  Lire la suite
Flora Tea Paris : une boisson originale
Produits et boissons   mardi 3 mars 2015 17:16
Le concept de la société Flora Tea Paris est original. Une collection composée de feuilles de thé vert artisanalement liées à une fleur...  Lire la suite
 
Léon de Bruxelles ouvre en franchise à la frontière Suisse
Restauration   mardi 3 mars 2015 16:43
Léon de Bruxelles a ouvert sa seconde franchise à proximité de Genève, à Thoiry, au pied de l'aparthotel Adagio Genève...  Lire la suite
 
Les sélections pour le prochain Bocuse d'or
Restauration   mardi 3 mars 2015 16:32
Un mois après la victoire de la Norvège, le processus de sélection pour l'édition 2017 du Bocuse d'Or est d'ores et déjà lancé. Pour ce qui...  Lire la suite
 
L'Hostel, une reprise en famille
Restauration   mardi 3 mars 2015 16:26
Véronique Bros et sa fille Anne ont repris cet établissement du centre-ville de Lyon et souhaitent le faire évoluer avec une cuisine de brasserie.  Lire la suite
 
À Touques, L'Achillée cultive l'art de la gastronomie
Restauration   mardi 3 mars 2015 16:14
Après avoir enchaîné les étoilés à l'international, Marie Hue et Sylvain Revelant sont rentrés en France pour ouvrir un restaurant à leur image.  Lire la suite
 
Chez Les Cocottes, une ambiance comme à la maison
Restauration   mardi 3 mars 2015 16:13
Marie Cariou et Carine Roudaut ont ouvert leur crêperie fin 2014. Elles y proposent créations originales et quelques plats du jour...  Lire la suite
 
L'appellation "Producteur artisan de qualité" pour Chédeville
Vie professionnelle   mardi 3 mars 2015 15:38
Chédeville, marque du groupe Popy, vient de recevoir la nouvelle appellation "Producteur artisan de qualité" du Collège culinaire de...  Lire la suite
 
Une brochure pour promouvoir les établissements nocturnes de Limoges
Vie professionnelle   mardi 3 mars 2015 12:15
Se faire servir après 22 heures dans la cité porcelainière relève de l'exploit. Les instances touristiques cherchent le remède, mais la profession ...  Lire la suite
 
Olivier et Alessandra Montagne ouvrent leur second bistrot Tempero
Restauration   mardi 3 mars 2015 12:05
Le couple a repris la même recette pour sa deuxième adresse : un petit établissement où la cuisine fusionne entre France, Brésil et Asie.  Lire la suite
 

 Suite de l'actualité du mardi 3 mars 2015


Vidéos

Nicolas Tessier (The Peninsula Paris) : "Nos collaborateurs sont privilégiés, et peuvent émettre leur souhait d'évoluer en interne"
Une journée avec Maëlle Boussaingault, hôtesse d'accueil au Plaza Athénée
Technique de salle : l'infusion-café servie pendant le repas à la Maison Pic
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- Yannick Alléno, Pavillon Ledoyen à Paris (retrouvez le Secret de chef consacré à Yannick Alléno)
- René et Maxime Meilleur, La Bouitte à Saint-Marcel (Savoie)
7 nouveaux
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