Questions - Réponses

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Embaucher un salarié à 43h : est-ce légal sachant que l'ensemble des autres salariés est à 39h ?

Bonjour, Je souhaiterai embaucher un salarié en CDI dont l'horaire hebdomadaire de travail serait de 43h00 toutes les semaines. 1/ ai-je le droit de faire un tel contrat sachant que l'ensemble des autres salariés est à 39h00 par semaine ? 2/Si ce salarié effectue 43h00 par semaine sur toute l'année, le quota des heures supplémentaires va-t-il être respecté ou non ? Merci pour votre aide ! Pep Juridique | pep7 | jeudi 26 mars 2009

VMC : est-elle aussi efficace contre les odeurs ?

Il y a 6 ans nous avons rénové complétement un étage de notre hotel. Les controles se sont bien passé RAS. Aujourd'hui nous venons de finaliser une 2éme tranche de travaux. le controle nous stipule que les salles de bains doivent être équipées de VMC(ce qui est le cas évidement). Il nous infomre que les wc séparés doivent aussi être équipé de VMC. (ce qui est le cas dans une partie des chambres seulement). La WMC est efficace pour l'humidité l'est-elle pour les odeurs ? Est ce obligatoire et indispensable pour le classement d'un hôtel en nouvelles ou en anciennes normes. merci de votre aide. Équipement - Informatique | marie-simone | jeudi 26 mars 2009

csg et crds

Bonjour, j'ai déja posé mon sujet ailleurs, mais je préfère votre pertinence et votre sérieux. Lors d'une transaction pour rappels de salaires, est-ce-que le salarié a le droit de choisir entre la formule "classique" soumis à impôtisation et charges ou a t'il le droit de choisir la formule plus souple et plus avantageuse du versement soumis cette fois ci qu'à la CSG et CRDS. Par ailleurs, est ce que le salarié à son mot à dire ou est ce le "patron" qui choisi la formule et impose son choix en dernier lieu ? merci Juridique | stakanov | jeudi 26 mars 2009

Congés payés : comment faire lorsque l'on ne peut les poser à l'avance ?

notre employeur ne s'occupe pas d'organiser nos départs en congés correctement. deplus, comme il ne s'organise pas à trouver de remplacants potentiels et pour ne pas gêner les collègues, nos cp sont pris au dernier moment et évidemment l'employeur se cache derrière les 1 mois 'obligatoire' pour les refuser alors qu'à cause de son attitude nous ne pouvons pas les poser correctement et normalement. De plus, est ce qu'une demande de cp posé par un salarié non datée (pour les explications données dessus) reste un motif de refus alors que l'employeur lui ne fait pas le nécessaire. Juridique | islande | mercredi 25 mars 2009

Plutôt que de chercher à donner des leçons...

...aux restaurateurs sur ce qu'ils devront faire ou ne pas faire lorsque la baisse de la TVA sera effective, il vaudrait mieux laisser les professionnels, les vrais, faire ce qui leur semble le mieux. Les bons pro sauront s'adapter aux attentes de leurs clientèles, et tiendront compte des prix à appliquer en fonction de la demande. Pour les autres, au moins une chose est sûre, la baisse de la TVA en restauration va relancer les ventes des grosses cylindrées... tandis que le marché automobile a la larme à l'oeil. Équipement | Comité Modernisation Hôtellerie | mercredi 25 mars 2009

Equiper et décorer les chambres d'hôtel : que penser des solutions complètes proposées par certaines entreprises ?

Que penser des solutions completes proposées par certaines entreprises pour equiper et decorer les chambres d'hotel (tete de lit, table de nuit, portes de placard, bureau, chaises, fauteuil, literie complete, rideaux, fauteuil, luminaires, TV ecran plat... pour 3.000 Euros !) ? j'ai un projet de renovation (30 chambres 3 etoiles) et serai content d'avoir des avis sur la question et peut etre des noms de fournisseurs ? merci d'avance Équipement - Informatique | franck | mercredi 25 mars 2009

Logiciel de gestion de stock et fiches techniques : lequel choisir ?

Bonjour, Je cherche un logiciel de gestion stock / fiches techniques pour un etablissement de 50 couverts. J'ai lu les articles sur les blogs, fait des recherches sur Internet,....et mon pb est le suivant : il y a des dizaines d'éditeurs qui proposent ce genre d'outils. Je n'ai pas le temps d'aller tous les voir !!! 1)Comment dégager 3 ou 4 noms que je pourrait ensuite contacter ? Quels sont les références sur le marché ? Quels sont vos retours qualitatifs ? 2)Y a til une interface à développer avec le logiciel de caisse (caisse / facturation) ou bien les deux logiciels sont totalement 'étanches'.? Merci de vos retours car je tourne en rond!!! pp Équipement - Informatique | pportepa | mercredi 25 mars 2009

Hotspot WiFi gratuit : peut-on s'attendre à des améliorations de la couverture WiFi ?

Bonjour, Nous disposons actuellement d'un hotspot WiFi autour d'une Livebox Pro et de points d'accès D-Link avec lesquels nous couvrons assez mal notre petit établissement de 12 chambres. Avantage: c'est un système simple qui nous permet d'être en conformité avec la législation sur la tracabilité des connexions internet. Inconvénient: le WiFi est payant, et l'abonnement de la Livebox élevé. On me propose d'améliorer cela avec un hotspot WiFi gratuit autour de la passerelle ZyXel G4100, associée à un contrôleur d'accès NWA3160 et des points d'accès NWA3100. Peut-on s'attendre à des améliorations de la couverture WiFi et quel budget prévisionnel faut-il prévoir pour l'installation d'un système à 2 ou 3 points d'accès. Merci d'avance de votre aide Jean-Claude Équipement - Informatique | JC | mardi 24 mars 2009

Concept de servuction : quelles sont les limites des outils de gestion de ce secteur ?

Bonjour, Je commence ma réflexion autour de la rédaction de mon futur mémoire. Je souhaiterai m'intéresser au monde de l'hôtellerie-restauration. Et plus précisément autour du concept de servuction, des limites des outils de gestion de ce secteur. Pourriez-vous me guider, vous qui êtes dans ce domaine, quelles sont les problématiques générales qui entourent cette activité, quels sont les questionnements qui reviennent le plus. Merci pour votre réponse. Gestion - Marketing | Tanguy | mardi 24 mars 2009

Lisez les commentaires des auditeurs...

...durant l'émission "Service Public" d'hier (lundi 23 mars), sur France Inter, qui portait sur la baisse de la TVA en restauration. Invités, notamment, Didier Chenet et Jacques Borel. > http://www.radiofrance.fr/franceinter/em/servicepublic/commentaire.php?id=77684 Assurément, non seulement les auditeurs ont trouvé les invités particulièrement insupportables, mais ils confirment aussi qu'ils sont sûrs que les clients ne verront pas la couleur de la baisse de la TVA dans les additions. Équipement | Comité Modernisation Hôtellerie | mardi 24 mars 2009

Chambres au-dessus du restaurant : quels sont les normes ou documents qui listent cette activité ?

Bonjour, proprietaire d'un restaurant routier, je souhaite mettre en place une activité de 5 à 7 chambres en demi-pension à l'étage de mon restaurant afin de pouvoir héberger la clientèle. Pour ce faire, j'aimerais connaitre les normes ou les documents qui listent les règlementations relatives à cette activité (surface réglementaire, nombre de sanitaires, portes coupe-feu, détection incendie, issue de secours...). Sinon, sur quels sites est-il possible de trouver ce genre d'informations? Merci d'avance pour les informations que vous pourrez me communiquer. Gestion - Marketing | alain | lundi 23 mars 2009

Reprise en couple de type snack, saladerie, pizzeria : quel CA faire sur la saison pour en vivre toute l'année ?

Bonjour, J'envisage de reprendre une activité saisonnière avec à peu près une quarantaine de place assise. J'ai donc plusieurs questions et je vous remercie par avance si vous pouvez y répondre. 1- Quel CA dois-je faire sur la saison pour en vivre toute l'année (un couple) ? 2- Et avec 40/45 place assise est-ce possible ? 3- Avec un CA de 90 000 euros par exemple, combien pouvons nous envisager de revenu ? Je sais que celà dépend des marges mais dans quelle fourchette le revenu se situe t-il ? Voilà j'ai beaucoup d'autres questions mais pour l'instant c'est celles qui me paraissent les plus urgentes . Merci. Équipement | sylvie | lundi 23 mars 2009

Recensement régulier des CA envoyés aux membres d'une association : est-ce légal ?

Dans le cadre d'une association professionnelle, je recense régulièrement les CA à l'issue d'un évènement tel que Saint Valentin(prix moyen, nombre de couverts réalisés..). Un tableau de synthèse est envoyé ensuite exclusivement aux membres ayant communiqué leurs données. Est ce que cette démarche est légale ou peut être assimilée à une entente illicite ? Dans l'attente de votre réponse. Bien cordialement Gestion - Marketing | HAT | dimanche 22 mars 2009

Pour tenter de sortir des sentiers battus : 5 idées des plus farfelues

C’est parfois dans les idées les plus délirantes que l’on trouve les idées pour son établissement. 5 idées des plus farfelues méritent d’y réfléchir quelques instants pour tenter de sortir des sentiers battus. Comment déridés des consommateurs déprimés ? En les faisant sourire et rire ! C’est le pari du centre commercial Les 4 Temps à La Défense qui organise du 1er au 4 avril les Happy Folies ! Les clients munis du badge de l’opération et de leur plus charmant sourire obtiendront cadeaux et réductions pouvant aller jusqu’à 50%...de quoi leur donner l’occasion de sourire à nouveau ! Fidèle au slogan de la publicité pour ces boulles de saucisses Knacki Ball « c’est bon d’avoir les boules », Herta avait ouvert un espace sur facebook qui permettait à tous les looser de raconter leurs pires mésaventures .Chaque mois le plus grand looser était élu par les internautes eux-mêmes et gagnait un kit complet pour organiser une soirée…avec évidement des Knacki Ball !!! Domino’s Pizza a organisé un grand tournoi de poker sur son site pour promouvoir celui-ci. 120 blogueurs, journalistes, VIP etc..se sont retrouvés depuis le 5 février 2009 sur le site web de l’enseigne de livraison de pizzas. L’idée de miser sur un jeu tendance est bonne, surtout que l’association pizza-poker est cohérente. L’entreprise de livraison Néozélandaise Deadline Express à imaginé une affiche publicitaire pour le moins frappante : un compte à rebours géant accompagné du slogan « quand on vous donne une heure, on la respecte »Quand le compteur est arrivé à zéro une semaine plus tard, l’affiche a…explosé !!! Impact ? Le carnet de commande de Deadline Express a…explosé ! En mal de notoriété vraisemblablement la ligne de lingerie Bjorn Borg a lancé une compagne de communication particulièrement surprenante. La marque propose d’aider les internautes à rompre avec leur moitié…et même de se charger des douloureuses formalités. Apres avoir répondu a un test en ligne, il suffit d’entrer le numéro de mobile de son-presque-ex et la marque lui envoie directement un SMS de rupture…c’est ce qui s’appelle faire dans la dentelle ! Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | dimanche 22 mars 2009

Cessation d'activité : doit-on reverser la TVA sur la partie des travaux non amortis ?

je voudrais cesser mon activité de restau ; j'ai créé l'établissement il y a 7 ans dans ma résidence secondaire. J'ai récupéré la TVA sur les travaux et les honoraires architecte TVA 19,6 bien entendu. Si je déclare céder mon activité dois-je reverser la TVA sur la partie des travaux non amortie, et, si tel est bien le cas, comment ce reversement est calculé sachant que si j'avais fait des travaux sur ma résidence secondaire je ne me serais acquittée que d'un taux de TVA 5,5 ... Y-a-t-il d'autres frais à prévoir ? je m'avoue un peu désemparée mais j'ai nous avons des soucis de santé et il nous faut prendre une décision. Merci par avance de votre aide. Bien cordialement. Gestion - Marketing | babcia | samedi 21 mars 2009

Études supérieures en management hôtelier : quel bac choisir ?

Bonjour, ma fille est actuellement en 2nde générale. Elle souhaite s'orienter vers des études supérieures en management hôtelier. Elle aimerait poursuivre jusqu'au master. On lui a conseillé de passer par un BTS option A puis licence et master. N'ayant pas choisi le bac hôtellerie au départ, qu'elle orientation (quel BAC)doit elle choisir pour avoir le plus de chances d'être acceptée en classe de mise à niveau et pouvoir poursuivre après le BTS. merci Formation - Juridique | ed l'hotelier | samedi 21 mars 2009

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