Questions - Réponses

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Achat fonds de commerce restaurant : quelles sont les questions à poser ?

Bonjour, Actuellement à la recherche d'un fond de commerce, j'ai trouvé un petit restaurant à vendre qui me parait avoir un bon potentiel. Je trouve cependant que les propriétaires actuels le vendent un peu cher... En effet, ils sont en déficit et ne me vendent ainsi que les moyens de travailler mais pas la clientèle. Comment savoir quelle offre je pourrais leur faire, sachant que le restaurant à un bon emplacement et un loyer très raisonnable mais il faut faire la décoration et créer un nouveau concept. En fait ils l'ont payé 29500 euros il y a six mois et on réalisé 15000 euros de travaux et en demandent 480000 euros nets vendeurs. Ils font 5000 euros de CA par mois. Je ne sais pas si le restaurant les vaut, bien qu'il m'interesse beaucoup de part son emplacement. Il y a 22 couverts en salle et 22 couverts en terrasse de mars à novembre et 12 en terrasse de Novembre à mars. C'est à Cannes. Voila, voila... Y a t il des questions importantes que je devrais me poser avant de faire le grand saut ? MERCI MERCI Gestion - Marketing | Sylvie | lundi 23 décembre 2013

Travail de nuit : quels sont les avantages ?

Bonjour, concernant la durée journalière qui peut dépasser 8h/J, le salarié doit bénéficier d'une période de repos d'une durée équivalente, pouvez-vous me donner un exemple, la durée équivalente est-elle au delà des 8 h ou avec les 8 h ? Par ailleurs, si on a le choix de travailler entre le jour et la nuit, je ne vois pas d'avantages à choisir la nuit à part les 2 j/an de forfait de repos compensateur ? Merci d'avance et bonnes fêtes de fin d'année. Juridique | bic | dimanche 22 décembre 2013

Service de vin au verre d'un vin méritant un décantage : comment procéder vis-à-vis des clients ?

Bonjour Monsieur Brunet, Je me posais une question, qui est trés simple et la suivante. Si je desire servir au verre un vin qui mérite carafage. Comment puis je procéder pour le servir à plusieurs clients différents? Dois je présenter la bouteille vide avec la carafe? Le bouchon et la capsule par la même occasion? Merci d'avance pour votre réponse. Cordialement. Guillaume. Boissons - Produit - Sommellerie | Guillaume | samedi 21 décembre 2013

Snack 35 m2 vente à emporter : est-on obligé de passer le contrôle obligatoire pour être un ERP ?

J ai un snack de 35 m2 je suis gérante je ne reçoit pas de client car c est une vente a emporter au comptoir qui donne directement sur l extérieur pour résumé je ne reçois pas de publics et je n ai pas de salarié suis je obligée de passer le contrôle q 18 obligatoire pour le erp alors que je ne suis pas une erp ??? Suis je obliger de tenir un registre de sécurité j ai déjà fait mon contrôle des extincteur par une société qui m'a fourni un papier comme quoi j étais bien équipe pour les risque incendie ????? Merci Équipement | Julie | jeudi 19 décembre 2013

Cuisinier actuellement qui renfloue sa cave à vins et ayant le projet de monter un bar à vins : pourra-t-on le revendre ?

Bonjour Monsieur Brunet, J'aimerais avoir quelques precisions au sujet de mon projet. Je suis chef cuisinier et j'ai dans le projet de monter un bar à vin. J'ai creusé une cave de mes propres mains, que j'ai isolé et équipé d'un condensateur. Pour obtenir des conditions quasi parfaits. De ce fait j'ai activement commencé à remplir cette cave depuis 2 ans. Ma question est trés simple, me sera t il possible de revendre mon vin dans mon future établissement? NB: je suis bien entendu en possession de toutes les factures de mes achats. Cordialement. Boissons - Produit - Sommellerie | Guillaume | jeudi 19 décembre 2013

Reprise gérance : questions sur le prêt

j aimerai avoir votre avis je reprends la gérance d un restaurant bar brasserie dans le 11e à Paris. les charges fixe et variables sont 22.500 16.300 fixes et le remboursement du pret les charges variables ou imprévus commande etc de janvier a juillet ont été inclus dans le pret et ne seront pas regler sur le chiffres d affaires . mais le propriétaire me propose un accord pour que les autres gérances qu il a me soit proposé avant a moi si j émarge un chiffres d affaires un pourcentage de bénefices regulier pouvez vous me conseiller sur la 22.500 de frais mensuel le chiffres d afffaires pour avoir un benefice entre 10 et 20 nette par fois Gestion - Marketing | arthur | mercredi 18 décembre 2013

Jours fériés : comment les calculer à partir du moment où les salariés ont un an d'ancienneté ?

Bonjour L'appréciation des jours fériés se fait sur l'année civile Pour les salariés embauchés en cours d'année, lorsqu'il ont un an d'ancienneté, l'année civile est donc en cours Comment calculer ne nombre de jours fériés auxquels ils ont droit entre le moment où ils ont un an d'ancienneté et la fin de l'année civile concernée. Merci Juridique | Maryse | mercredi 18 décembre 2013

Contrat de vente entre restaurateur et fournisseur : deux phrases chiffonnent, s'agit-il de clauses abusives ?

Bonjour, Si dans un contrat de vente entre un restaurateur et son fournisseur, il est précisé : - un retard de livraison ne pourra en aucun cas constituer une cause de résiliation de la commande - En aucun cas le client ne pourra demander le remboursement du bien commandé. peut-on considéré qu'il s'agit ici de clauses abusives? Merci pour vos réponses Juridique | Valérie | mardi 17 décembre 2013

Diminution d'horaires : comment s'y prendre par rapport aux repas et à la mutuelle ?

J'ai une employée qui travaille 5 jours par semaine soit 15 heures '11h30 à 14h 30' son repas lui est décompté chaque jour mais elle ne voudrait travaillée que 10 heures par semaine soit de 12h30 à 14h30 et mangerait avant de venir chez moi,elle habite à 2 kms je suis prête à lui faire un avenant sur son CDI mais je voudrais la confirmation que son repas peut être pris chez elle et doit elle continuer à avoir la mutuelle obligatoire de facturée pour si peu d'heures par semaine Merçi d'avance Juridique | sandy | mardi 17 décembre 2013

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