Questions - Réponses


Registre du personnel unique pour plusieurs établissements : quel site ou logiciel conviendrait ?

bonjour j'ai plusieurs établissements pour la même société et il me serai plus facile de tenir à jour mon registre unique du personnel s il était informatisé car je travail beaucoup avec Dropbox, mais je n arrive pas à trouver un logiciel assurant les mêmes qualité de sécurité que le format papier, avez vous un site ou un logiciel qui pourrai me convenir? merci Équipement - Informatique | SNACK | vendredi 13 juin 2014

Durée de conservation des denrées : y a-t-il un délai légal ?

Bonjour , lors l'on prépare des produits ou une fois sortis de leur emballage d'origin , nous devons indiqué la date de fabrication . en revanche , y a t-il des délais légaux de conservation maximum des denrées ? ou alors est ce a nous d'évaluer la durée de conservation a j+ en fonction du type de denrée. Dans le cas où il y aurait des normes , ou dans le cas ou il y aurait des préconisations , pourriez vous en faire part s'il vous plait ( Légumes coupés , Viandes Hachée , Viandes , poissons , Anchois , sauce ? Bien cordialement Hygiène | bastien | vendredi 13 juin 2014

Avantage en nature et indemnisation des stagiaires : doivent-ils être indemnisés à raison de 12,5 % du PMSS ?

Les stagiaires effectuant deux mois, ou plus, de stage doivent être indemnisé à raison de 12.5 % du PMSS (soit 391.13€ /mois). Ceci est, si j'ai bien compris un minimum légal et aussi un maximum pour ne pas être soumis à cotisations sociales. Qu'en-est-il des avantages en nature repas, faut-il les compter ? Si oui, peuvent-il être intégrer dans cette indemnité ou ajouter à ces 12.5% du PMSS ? Exemple, dans l'hypothèse où il faille compter les avantages en nature repas : s'il y a 20 repas cela fait 70.20€ d'avantage en nature, l'indemnité peut-elle être compté de la façon suivante : 70.20€ en avantage en nature et 320.93€ en numéraire soit un total de 391.13€ Ou faut-il, par rapport aux contraintes législatives, rajouter le montant des avantages en nature au 391.13 (12.5% du pmss) ? et dans ce cas établir une fiche de paie pour les cotisations sociales sur la tranches au-delà des 12.5% du PMSS (indemnité + AN ? les 12.5% du PMSS) Merci pour ces précisions. Juridique | Isabelle | jeudi 12 juin 2014

Heures complémentaires 2 soirs par an : le salarié peut-il refuser ?

Bonjour, Je souhaiterais avoir votre avis sur des heures complémentaires. J'ai une aide cuisine qui travaille de 11h30 à 16h30 du lundi au samedi soit 130h/mois. Dans son contrat est inscrit "Pour les besoins de la société, nous pourrons être amenés à vous faire faire des heures complémentaires dans la limite de 10% de l'horaire mensuel de base". Nous travaillons jamais le soir à l'exception de la fête de la musique et du Festival de la Bande Dessinée, soit 2 soirs par an. Trois semaines, à l'avance, je lui ai indiqué qu'elle travaillerait comme tous les autres salariés le soir du 21 juin à partir de 18h30 jusqu'à la fin du service. A t-elle le droit de refuser ? Juridique | Caro | jeudi 12 juin 2014

Mutuelle - changement d'organisme : peut-on la choisir et avoir de meilleures garanties ?

JE REPOSE MA QUESTION SUR LA MUTUELLE ET LE REGIME OBLIGATOIRE. DEPUIS DEC 2013, il semble que l'on puisse choisir son assureur et donc pour la même cotisation avoir de meilleures garanties. De plus, mon assureur me dit que si l'employé justifie déjà d'une mutuelle, il n'est pas ds l'obligation d'adhérer (ce qui serait plus logique pour des étudiants ou des couples couverts par le conjoint). J'aimerais vraiment une réponse car nous voudrions améliorer les garanties et faire un appel d'offres auprès de 2 ou 3 assureurs. Juridique | HMB | jeudi 12 juin 2014

Vitrine à boissons : peut-on y stocker de la nourriture ?

Bonjour , je voulais savoir si il est possible de stockée des denrées alimentaires dans des vitrines à boissons type vitrine cocacola , en respectant biensure les températures de conservation ? ( ces vitrines sont reservées au denrée alimentaires , pas de stockage de boisson ) De plus , en tant que pizzeria a emporter et livraison ( restauration de type rapide ) , ai je le droit d'avoir en plus des vitrines réfrigéres , un frigo top ménager ? evidement en respectant les températures de conservation Cordialement Équipement | bastien | jeudi 12 juin 2014

Titre-restaurant : peut-on sanctionner un salarié qui refuse de rendre la monnaie ?

Bonjour, dans mon établissement nous rendons la monnaie quand un client nous paye de trop en crt, mais depuis peu l'un de mes salariés a décidé de suivre à la lettre ce qui est affiché derrière les titres c'est à dire : "le rendu monnaie est interdit." Ai-je un moyen de contre attaqué tout en restant dans la légalité ? Puis entamer une procédure ? Merci de votre réponse. Juridique | Repif | mercredi 11 juin 2014

Congés payés : comment comptabiliser les heures ?

Un salarié en CDI, sur une base de 39 h par semaine et à temps modulé, a pris une journée de congé payé, à sa demande. Cette journée était initialement programmée pour une durée de 9h45. Le logiciel de gestion de temps, connu et spécialisé dans l?hôtellerie restauration compte automatiquement, dans le cadre de la modulation et du contingent total des horaires annuelles une régularisation de 7.h:48 mn (soit 39h divisées par 5) dans le cadre de la modulation (et ceci pour qu?elles ne soient pas comptabilisées en absence ou en récupération). Ce salarié me dit qu?il faut compter 9h45. Est-ce exact ? Le responsable, en droit social, du logiciel me dit qu?effectivement la législation prévoit que le salarié, en cas d?annualisation, ne peut gagner moins que lorsqu?il travaille. Mais, si effectivement on pourrait admettre, me dit-il, que ce salarié dispose d?un CP équivalent à 9h45 il ne faut pas oublier que son droit à CP en serait déduit tout autant, donc non pas d?une journée, mais d?1.25jour (J?ai vérifié le calcul, il est juste). Et bien sur si le salarié prend un CP sur un jour bas (inférieur à 7h48), il en va de même pour le calcul. Il aurait donc un salaire légèrement plus important, mais un droit déduit aussi plus important sachant qu?au final c?est 30 jours ouvrables ou 25 jours ouvrés. Le calcul devient alors très compliqué et pourrait générer quantité d?incompréhensions. C?est pourquoi, me dit ?il toujours, nous appliquons par défaut le principe du lissage, d?autant que pour faire le calcul, en appliquant la règle des 10% cela revient exactement au même. La méthode consistant à retenir le 1/10ème de la rémunération brute annuelle versée pendant la période d?acquisition du droit (1er juin/31 mai) pour établir la valeur de 30 jours ouvrables (ou 25 jours ouvrés). Vous qu'en pensez vous ? Merci de me donner votre avis ? et que dois-je faire ? Juridique | Isabelle | mardi 10 juin 2014

Terminal de paiement : va-t-on devoir installer une "boîte noire" ?

bonjour, avez vous entendu parlé d'une obligation avenir sur une éventuel "boite noire " pour les système d'encaissement? mon commercial m'informe d'une mise a jour obligatoire, afin qu'il y ai un programme qui enregistrerait toutes données et les rendraient infalsifiables (encore fallait il savoir quelles l'étaient) bon sur le principe je n'ai rien contre mais cela n'est pas gratuits! de plus après recherche sur internet je n'ai rien trouvé dans ce sens sauf en Belgique ce qui est pas mal pour eux puisse qu'ils bénéficieront d'une réduction sur charge sociale (alors là! j'adhéré de suite). Équipement - Informatique | François | mardi 10 juin 2014

Mensonge sur une rupture conventionnelle + préavis non fait : cela peut-il aboutir à une faute grave ou lourde ?

Notre restaurant a fermé depuis peu, nous avons proposé à notre serveuse de passer à mi-temps au petit-déjeuner (au lieu d'un plein temps. Donc elle a fait un mois à mi-temps et dernièrement j'ai reçu une lettre dans laquelle elle exprime sa volonté de quitter son poste et que verbalement il avait été décidé d'une rupture conventionnelle avec la direction or ce n'est pas le cas et qu'elle quittait son poste au 30 mai 2014, elle n'a donc pas respecté son préavis. Je lui ai donc répondu d'un courrier recommandé que cela n'a jamais été prévu, du fait que c'est elle qui voulait quitter son poste et non nous qui voulions nous séparer d'elle. Est-ce que je peux la licencier pour faute grave ou lourde pour abandon de poste ? Juridique | Sebou | mardi 10 juin 2014

Meubles métalliques : sont-ils autorisés pour le rangement des farines et boîtes de conserve ?

bonjour , j'aurez voulu sasoir si les meuble de rangement métalique en acier était autorisé pour le rangement des farines et boite de conserve ? je parle des meuble étagère en acier ( pas en inox )qu l'on trouve dans les magasin de bricolage et dont on se sert en general pour ranger les ateliers . Il n'ay aura aucune denrée alimentaires posée a proprement parlé desuus , seulement des conserve et des farines , huile .... bien evidement dans leurs emballages d'origine . Cordialement Équipement | bastien | dimanche 8 juin 2014

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