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Chaudière Heat Master avec brûleur AVC : serait-elle fiable pour 42 chambres ?

bonjour nous avons repris un hotel-bureau de 42 chambres, et la chaudière (production eau chaude) rend l'âme (elle n'a pourtant que 5 ans). Elle est de marque A.O Smith, et l'ancien propriétaire n'a eu que des problème avec cette chaudière. Nous sommes en train de recevoir des devis pour un autre matériel. On nous propose une chaudière Heat Master avec brûleur AVC. Merci de nous faire part de vos conseils ou expérience. Autre | MARIE | samedi 4 juillet 2009

Bail commercial : à qui incombe l'entretien de la toiture en fibro amiante ?

Bonjour, Notre bail (3/6/9) comporte une clause : 'local loué exempt d'amiante..' hors la toiture est entièrement composée de plaque bibro amiantées. Dénoncée par RAR auprès du propriétaire nos courriers sont restés lettres mortes. Nous avons fait faire une étude auprès d'un labo qui confirme la présence d'amiante. Aujourd'hui : notre aimable bailleur nous informe qu'il ne fera pas de réparation sur les infiltrations dûes à un défaut d'entretien de ladite toiture (en effet : la présence de mousse est la cause des infiltrations). Il nous dit que l'entretien de la toiture appartient au locataire. Existe-t-il une ou des lois qui indique clairement que cet entretien doit être fait par une société spécialisée en raison du 'risque amiante' ? J'ai trouvé l'obligation du bailleur avec le DTA (qu'il n'a jamais déposé auprès des services concernés sachant que la construction est antérieure à 1967 et que c'est lui qui l'a fait construire), j'ai trouvé les compléments qui ont été rajouté en 1991, mais pas de loi qui dise clairement à qui incombe cet entretien.... Autre | Laure | samedi 4 juillet 2009

Affichage publicité devant le restaurant + sanction : de quel montant sera l'amende et que risque-t-on de le laisser ?

Bonjour à vous tous & toutes. Afin d'augmenter la visibilité de notre restaurant situé à Paris. Nous avons mis des bacs à fleurs sur le trottoir devant le restaurant, avec des fanions présentant les différents services de notre restaurant : Cave, Bar, Epicerie... Suite à la mise en place de ces fanions, nous avons eu un contrôle du service des terrasses, ils nous ont expliqué qu'il fallait une autorisation pour ces fanions publicitaires. Nous avons immédiatement écrits au service de la Mairie de Paris, pour avoir l'autorisation , mais 2 courriers restés sans réponse. Mercredi, ils sont passés et nous ont dressé un PV avec comme motif : Dépot de tableaux affiche sur la voie publique prévu par l'articlie 99-2 et réprié par l'article 154 du réglement sanitaire du département de Paris Quel montant selon-vous va être l'amende ? Que risquons-nous de les laisser ? Merci d'avance Autre | jeremy | vendredi 26 juin 2009

Bar d'hôtel : doit-on faire figurer les centilitres pour les boissons servies aussi bien en bouteille qu'au verre ?

Bonjour, Notre hôtel dispose d'un bar, j'aimerais savoir si sur notre carte du bar nous devons faire figurer les centilitres pour les boissons servies aussi bien en bouteille, qu'au verre tel que le vin et les cocktails. D'autre part du fait d'etre un hotel, devons nous afficher visiblement le panneau sur les mineurs et sur les prix des boissons obligatoires dans un bar classique. Merci par avance de votre réponse Autre | hotel duo | vendredi 26 juin 2009

Nouveaux types d'extraction par une sorte de dilution des odeurs : qu'en est-il ?

Bonjour, Nous sommes intéressés pas un local qui ne possède pas d'extraction (pharmacie actuellement). Nous avons un projet de restauration rapide avec de la cuisson (pâtes, brochettes à la plancha, risotto à la plancha...), nous avons entendu parler de nouveaux types d'extraction puissante qui permettrait une sorte de dilution des odeurs par un procédé chimique et sans nécessiter d'extraction traditionnelle. Qu'en est-il ? Quelqu'un a t-il essayé ce procédé ? D'aute part, quelqu'un a-t-il le texte légal au sujet de l'extraction (nombre de Kw max des équipemements, fumée...) ? Merci à tous pour votre contribution, Autre | Cloclo | vendredi 19 juin 2009

Exemple de l'application du taux de TVA : dans un hôtel-restaurant

Dans cet hôtel restaurant, tous les postes personnel hébergement et restauration voient réintégrer les charges sociales exonérées, soit une une estimation de 70 600 euros, L'activité de la restauration s'élève à 40 % du chiffres d'affaires, la carte ne comprend que 30 produits, la proportion de baisse des 7 produits à 11,80 % est donc importante par rapport au total, Pas besoin de calculette pour comprendre la suite. Gestion - Marketing - Autre | André Picca - Auteur | jeudi 18 juin 2009

Exemple de l'application du taux de TVA : dans une brasserie

Dans cette brasserie, la réintégration des charges sociales exonérées s'élèvent à 20 OOO euros, pour 8,5 salariés, A tarifs constants des plats, le ca ht progresse de 40 OOO euros, avec une tva 5,5 %, Soit en réalité une amélioration de la marge de 20 000 euros, Après l'application des taux de tva au 1er juillet, et l'ajustement technique et commercial sur d'autres produits, cette marge est ramenée à 10 000 euros, Alors, prudence, sur l'intéressement, l'investissement. Et pendant ce temps, il faut renouveler l'offre pour mieux charmer le client, et sans se tromper. Gestion - Marketing - Autre | André Picca - Auteur | jeudi 18 juin 2009

TVA : si on décide de ne pas baisser les prix peuvent-on appliquer la TVA à 5,5 % sur les produits concernés ?

Dans votre numéro 3137 du 11 Juin tout est très bien expliqué SAUF : le paragraphe ' Les exploitants ont-ils l'obligation de baisser la TVA' réponse NON etc etc etc... Notre question : (même les services fiscaux sont ignorants !) si nos clients décident de ne pas baisser leurs prix peuvent-ils tout de même appliquer la TVA à 5.5% sur les produits concernés. merci de nous répondre, nous sommes conscients de la somme énorme des questions qui vous sont posées... donc courage ! respectueusement vôtre sylvie boujeant Autre | CGA LEVESQUE | mercredi 17 juin 2009

Pour faire patienter les clients : peut-on 'installer un sofa sans table et ne pas être assimilé à un salon de thé ?

Bonjour! POur l'installation d'une activité de pâtisserie traiteur oriental pour réceptions avec un peu de vente à emporter (pâtisserie confiserie), il était prévu d'installer une table et quelques chaises pour que les clients qui viennent passer commande d'une réception puissent s'asseoir et discuter tranquillement. Or, la mairie indique que mettre table et chaises revient à exploiter un salon de thé ou une restauration et qu'il faut se déclarer comme tel. Sauf que le local ne s'y prête absolument pas (pas de toilettes clientèle), et que cela n'a aucun rapport avec le projet. Peut-on installer à la place un sofa marocain traditionnel (sans table s'il le faut), qui servirait de décoration et éventuellement de lieu d'attente confortable pour les clients, sans être à nouveau assimilé à restaurant ou salon de thé? Merci pour vos avis. Autre | Gloupss | mardi 9 juin 2009

Licence III obtenue puis retirée : la commune en a-t-elle le droit ?

Bonjour je viens d'ouvrir une creperie avec une grande licence restaurant et j'ai fait la démarche et est obtenu par la mairie et les douanes la licence 3 qui me permet de vendre l'après midi mes crepes sucrées avec de la bière. Le maire vient de m'informer qu'on me retirait ma licence 3 car il y a déjà sur la commune une licence 4 pour un bar et une licence 2 poour le foyer rurale nous sommes un village de 550 habitants. Peuvent ils me retirer la licence comme ca alors que tous étaient d'accord au départ ? Autre | agnes | mardi 9 juin 2009

Reprise licence IV : à quel nom des 2 gérants doit-on mettre le bar ?

bonjour, nous voulons reprendre une gérance de bar on nous vend la licence et le matériel de pizza et nous donnerions un loyer quels sont les pièges à éviter et comment se passe la formation pour la licenceIV ? Nous venons d'etre licencié tous les deux. mon compagnon est au chomage mais moi je vais avoir droit a la cellule de reclassement. A quel nom (lui ou moi ou les 2) devrait-on mettre le bar ? merci pour tout d'avance. Autre | isa et grégo | samedi 6 juin 2009

Cuisine : où trouver des documents pour faire un plan aux normes et entreprendre les travaux ?

Je dois réorganiser complètement ma cuisine, qui a 20 ans d'existence, la mettre aux normes. Les plans que j'ai vu su votre blog ne me conviennent pas trop. Mon budget étant limité je ne peux pas faire appel à une société spécialisé pour les travaux. Pouvez vous me conseiller ou m'envoyer les documents nécessaires pour que je puisse faire moi-même un plan aux normes et entreprendre les travaux. merci Autre | angela | samedi 6 juin 2009

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