A Paris, 76% des restaurants ont rouvert, 14% n'ouvriront que le 1er juillet selon TheFork

- lundi 14 juin 2021 16:15

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La plateforme de réservation de restaurants en ligne, TheFork, fait un bilan sur l'état des ouvertures et des réservations en France. Ce sondage a été réalisé le 10 Juin. 67% des restaurants clients de TheFork ont répondu.

Au 10 juin :

77% des restaurants interrogés par TheFork déclarent avoir rouvert leur restaurant en intérieur
82% pour les restaurants avec une terrasse

Le point dans les grandes métropoles :

Paris : 76% des restaurants ont rouvert et 14% ouvrent à partir du 1er Juillet
Marseille : 84% des restaurants ont rouvert et 7% couvrent à partir du 1er Juillet
Lyon : 77% des restaurants ont rouvert et 11% ouvrent à partir du 1er Juillet
Bordeaux : 73% des restaurants ont rouvert et 12% ouvrent à partir du 1er Juillet
Strasbourg : 65% des restaurants ont rouvert et 20% ouvrent à partir du 1er Juillet
Lille : 74% des restaurants ont rouvert et 4% ouvrent à partir du 1er Juillet
Nantes : 90% des restaurants ont rouvert et 5% ouvrent à partir du 1er Juillet
Nice : 68% des restaurants ont rouvert et 15% ouvrent à partir du 1er Juillet
Toulouse : 69% des restaurants ont rouvert et 16% ouvrent à partir du 1er Juillet

Réservations :

TheFork a enregistré une hausse des réservations de + 34% sur les journées de lundi à mercredi (7 au 9 juin), par rapport à la semaine précédente, avec + 60% sur la journée du jeudi 9 juin, premier jour de réouverture des salles
Ce mercredi 9 juin est d’ailleurs en croissance de +16% par rapport à la même journée de 2019 en termes de volume de réservations par jour en France
Marseille surperforme avec notamment +55% de réservations par rapport à la même période (19 mai - 10 juin) en 2019