Horecalpes, un vivier de contacts et d'affaires  

Annecy (74) La deuxième édition d'Horecalpes, aura lieu à l'Impérial Palace d'Annecy du 27 au 29 Septembre 2020. Un rendez-vous nécessaire à la relance avec plus de 15 000 établissements conviés.

Publié le 15 septembre 2020 à 18:57

Horecalpes, c’est le rendez-vous de la rentrée qui rassemblera, pour la première fois post-Covid, les acteurs de l’hôtellerie-restauration et du catering de la région Rhône-Alpes. Une région qui a vécu le confinement comme un arrêt brutal de la saison d’hiver, la plus génératrice de chiffre d’affaires. Plus de 3 000 participants sont d’ores et déjà attendus à l’Imperial Palace d’Annecy, du 27 au 29 septembre. Les professionnels du secteur pourront échanger et partager leurs expériences, alors que leur métier est en pleine mutation. Une soixantaine d’exposants issus des domaines de l’agencement, de l’équipement, des arts de la table, des métiers de bouche, hygiène, services, nouvelles technologies… se sont inscrits.

“La profession a besoin de se retrouver pour aborder les problématiques sociétales, l’économie, l’après Covid, la cuisine éco-responsable…”, explique Jocelyne Perin, directrice d’Event’s communication, organisatrice du congrès. Horecalpes proposera dix tables rondes dont Gastronomie durable et éco-responsabilité, animé par Sébastien Ripari, fondateur de Chefs4ThePlanet, et Alain Fontaine, président de lAssociation française des maîtres restaurateurs.

 

Expertises et échanges

D’autres conférences, masterclass, shows et échanges sont prévus avec les chefs étoilés de la région : Laurent Petit (3 étoiles Michelin), Michel Roth, Frédéric Molina ou Stéphane Dattrino (1 étoile). Autre intervenant de marque, Camille Colbus, co-fondatrice de Too good to go, l’application qui permet d’écouler des invendus. Un des thèmes abordés, Les petits producteurs et la démarche solidaire, mettra en avant les innovations et initiatives de terrains. Une deuxième table ronde (Gérer et anticiper la transformation) se focalisera sur les enjeux d’un repositionnement et sur le recrutement dans les CHR post-Covid ou encore l’excellence par les normes sanitaires. Ces échanges permettront de dresser un panorama des tendances, innovations et nouveautés culinaires. Horecalpes sera aussi l’occasion à travers un ‘Job Opportunity’ de mettre en relation candidats et employeurs, avec l’intervention de professionnels du recrutement afin de faciliter leurs recherches. Il présentera aussi l’expérience de ceux qui se sont renouvelés de la salle à la cuisine. “Ce programme est riche d’expertises avec des acteurs locaux de renom, et nous sommes ravis d’accueillir un tel vivier de compétences”, conclut Jocelyne Perin.

 

#Horecalpes# Salon


Publié par Fleur Tari



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de cuisine H/F

73 - LES BELLEVILLE

Restaurant Traditionnelle situé dans la station de ski des Menuires dans les 3 vallées recherche encore quelques postes pour compléter son équipe. -Chef de cuisine H/F -Pizzaiolo H/F -Chef de rang H/F -Serveur/runner H/F -Barman H/F Poste nourri et logé, Salaire attractif selon expérien

Posté le 19 septembre 2024

Plongeur - Aide cuisinier H/F

74 - MORZINE

AVORIAZ - Restaurant aux pied des pistes 'LA POYA' - Recherche pour la saison d'hiver 2024 / 2025 Plongeur / Aide cuisinier (H/F) Chef de rang (H/F) Activité uniquement à la journée Poste nourri et logé Couple accepté Envoyé CV + photo => christophe.cogrel@orange.fr Portable : 06.85.45.

Posté le 19 septembre 2024

Cuisinier H/F

Suisse

Cuisinier(ère) avec expérience, sérieux(se), motivé(e) avec véhicule pour renforcer le staff du Petit Hôtel de Chaumont en Suisse. 2 jours de repos consécutifs, avantages sociaux, 13ème et bonus. Non logé. Merci de répondre en envoyant votre lettre de motivation et CV à marc.le@bluewin.ch

Posté le 19 septembre 2024