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Le 13e Carrefour des métiers de bouche ouvrira ses portes le 1er octobre

Vie professionnelle - lundi 12 septembre 2016 09:24
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79 - Deux-Sèvres Le rendez-vous des chefs, des artisans et du grand public se tiendra jusqu'au 4 octobre au parc des expositions.



Le Carrefour des métiers de bouche à Niort réunira plus de 400 exposants et 30 000 visiteurs.
Le Carrefour des métiers de bouche à Niort réunira plus de 400 exposants et 30 000 visiteurs.

Un salon qui réunit les professionnels, les jeunes en formation et ceux qui hésitent encore, c'est la vocation du Carrefour des métiers de bouche de Niort (Deux-Sèvres) selon son président Claude Guignard. "Depuis sa création en 1991, on a toujours voulu que les jeunes puissent venir voir nos métiers, nos savoir-faire et ce, gratuitement et avec leur famille", précise-t-il. Deux espaces se répartiront sur plus de 15 000 m2, l'un dédié aux professionnels et l'autre au grand public. 32 rendez-vous de cuisine spectacle sont au programme, avec concours, démonstrations et expositions.


Saveurs des régions et du monde

En cuisine, les concours des chefs de cuisine des collèges se relaieront avec les battles des chefs des Tables gourmandes et les concours de cuisine amateur. L'artisanat sera représenté avec les concours Trophées chocolat, boucherie-traiteur, Show Fleurs ou encore belles tables et pain décoré. Se tiendront aussi la sélection du meilleur apprenti de France pâtissier et le championnat de France de sculpture sur glace. "Des thèmes que l'on n'a pas l'habitude de voir régulièrement", ajoute Claude Guignard, qui promet une journée avec un nombre record de MOF présents dans un salon.

Plus de 400 exposants et 30 000 visiteurs sont attendus cette année qui inaugure la grande région Nouvelle-Aquitaine (Aquitaine, Limousin, Poitou-Charentes), ce qui enrichit le Village des saveurs. Invitées cette année, les îles de l'océan Indien apporteront également un parfum d'épices, avec des chefs et des producteurs qui viendront de Madagascar, des Seychelles ou encore de La Réunion pour faire découvrir leurs recettes et leurs produits.


Caroline Mignot
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